húsételek tejszínes húsok

Csirkemell brokkolis-baconös szószban

cukormentes laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojásmentes

könnyű ráérős

Éva-Anyóca

4adag

Előkészítés

25perc

Főzés

40perc

Összesen

65perc

Sütés hőfoka

150 °C

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

5% Fehérje
10% Szénhidrát
5% Zsír

A brokkolis csirkemellhez

100g csirkemellfilé

120 kcal
4g olívaolaj

35 kcal
13g vaj

90 kcal
4g fokhagyma

5 kcal
38g bacon

147 kcal
0g só

0 kcal
0g négyszínű bors

0 kcal
75g zöldborsó

61 kcal
75g brokkoli

16 kcal
75g karfiol

8 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
2g petrezselyem

1 kcal
200g paradicsom

36 kcal
63g habtejszín

183 kcal

A körethez

125g spagetti tészta

464 kcal
0g só

0 kcal
500g víz

0 kcal

A tálaláshoz

25g sajt

88 kcal

Összesen 1254 kcal

5% Fehérje
10% Szénhidrát
5% Zsír

A brokkolis csirkemellhez

400g csirkemellfilé

480 kcal
16g olívaolaj

141 kcal
50g vaj

359 kcal
15g fokhagyma

20 kcal
150g bacon

590 kcal
0g só

0 kcal
0g négyszínű bors

0 kcal
300g zöldborsó

243 kcal
300g brokkoli

62 kcal
300g karfiol

30 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
9g petrezselyem

3 kcal
800g paradicsom

144 kcal
250g habtejszín

730 kcal

A körethez

500g spagetti tészta

1855 kcal
0g só

0 kcal
2000g víz

0 kcal

A tálaláshoz

100g sajt

352 kcal

Összesen 5009 kcal

5% Fehérje
10% Szénhidrát
5% Zsír

A brokkolis csirkemellhez

7.7g csirkemellfilé

9 kcal
0.3g olívaolaj

3 kcal
1g vaj

7 kcal
0.3g fokhagyma

0 kcal
2.9g bacon

11 kcal
0g só

0 kcal
0g négyszínű bors

0 kcal
5.8g zöldborsó

5 kcal
5.8g brokkoli

1 kcal
5.8g karfiol

1 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
0.2g petrezselyem

0 kcal
15.4g paradicsom

3 kcal
4.8g habtejszín

14 kcal

A körethez

9.6g spagetti tészta

36 kcal
0g só

0 kcal
38.5g víz

0 kcal

A tálaláshoz

1.9g sajt

7 kcal

Összesen 97 kcal

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

5% Fehérje
10% Szénhidrát
5% Zsír
80% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Likopin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
59.3 g

Zsír

Összesen
59.9 g
Telített zsírsav
29 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
21 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
Koleszterin
225 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2014 g
Cink
5 mg
Szelén
117 mg
Kálcium
333 mg
Vas
7 mg
Magnézium
178 mg
Foszfor
821 mg
Nátrium
550 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrátok

Összesen
119.7 g
Cukor
16 mg
Élelmi rost
13 mg

VÍZ

Összesen
977 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
488 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
117 mg
D vitamin:
27 micro
K vitamin:
128 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
23 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
441 micro
Kolin:
193 mg
Retinol - A vitamin:
347 micro
α-karotin
229 micro
β-karotin
1578 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
5146 micro
Lut-zea
2894 micro

Összesen 1254 kcal

5% Fehérje
10% Szénhidrát
5% Zsír
80% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Likopin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
237.2 g

Zsír

Összesen
239.7 g
Telített zsírsav
116 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
83 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
21 g
Koleszterin
899 mg

Ásványi anyagok

Összesen
8055.9 g
Cink
21 mg
Szelén
466 mg
Kálcium
1333 mg
Vas
28 mg
Magnézium
710 mg
Foszfor
3286 mg
Nátrium
2200 mg
Réz
3 mg
Mangán
8 mg

Szénhidrátok

Összesen
479 g
Cukor
66 mg
Élelmi rost
50 mg

VÍZ

Összesen
3907.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1952 micro
B6 vitamin:
6 mg
B12 Vitamin:
4 micro
E vitamin:
16 mg
C vitamin:
468 mg
D vitamin:
107 micro
K vitamin:
513 micro
Tiamin - B1 vitamin:
7 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
4 mg
Niacin - B3 vitamin:
94 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
1763 micro
Kolin:
773 mg
Retinol - A vitamin:
1386 micro
α-karotin
917 micro
β-karotin
6313 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
20584 micro
Lut-zea
11576 micro

Összesen 5009 kcal

5% Fehérje
10% Szénhidrát
5% Zsír
80% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Likopin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
4.6 g

Zsír

Összesen
4.6 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
17 mg

Ásványi anyagok

Összesen
155.2 g
Cink
0 mg
Szelén
9 mg
Kálcium
26 mg
Vas
1 mg
Magnézium
14 mg
Foszfor
63 mg
Nátrium
42 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
9.2 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
75.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
38 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
9 mg
D vitamin:
2 micro
K vitamin:
10 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
34 micro
Kolin:
15 mg
Retinol - A vitamin:
27 micro
α-karotin
18 micro
β-karotin
122 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
397 micro
Lut-zea
223 micro

Összesen 97 kcal

Hozzávalók

A brokkolis csirkemellhez

40 dkg csirkemellfilé
2 ek olívaolaj
5 dkg vaj
5 gerezd fokhagyma
15 dkg bacon (szeletelt)
só ízlés szerint
négyszínű bors ízlés szerint
30 dkg zöldborsó
30 dkg brokkoli
30 dkg karfiol
1 kávéskanál őrölt fűszerkömény
1 kk szerecsendió (reszelt)
3 ek petrezselyem
800 g paradicsom (hámozott)
2.5 dl habtejszín

A körethez

50 dkg spagetti tészta
só ízlés szerint
2 l víz

A tálaláshoz

10 dkg sajt (reszelt)

Elkészítés

A brokkolis csirkemellhez

A brokkolit, karfiolt rózsáira szedjük, a fokhagymát vékonyan felszeleteljük, a csirkemellet vékony csíkokra vágjuk fel, a húsos szeletelt bacont is vékonyan felcsíkozzuk. Finomra vágjuk fel a petrezselyemzöldet.
A lábasban az olívaolajon kevés sóval a fokhagymát fedő alatt pároljuk egy kicsit, majd rátesszük a bacont, 2 percig keverés mellett pirítjuk, majd beletesszük a csirkemellet, keverés mellett kb. 6-8 percig, fehéredésig pirítjuk.
Beletesszük a karfiolt, zöldborsót, brokkolit, sózzuk, borsozzuk, köménymaggal és a szerecsendióval ízesítjük, majd hozzáadjuk a hámozott paradicsomokat, óvatosan megkeverjük. 2 dkg vajat teszünk bele és főzzük fedő alatt kis lángon (150 fokon), közben kóstoljuk, keverni nem, vagy csak nagyon óvatosan lehet. Fűszerezzük a kóstolás során - ha szükséges - sóval és őrölt borssal.
Beletesszük a tejszínt, a maradék vajat, összeforraljuk, és forrás közben a legvégén beletesszük a finomra vágott petrezselyemzöldet, és mire egyet rottyan, kész is. Lekapcsoljuk, melegen tartjuk a tálalásig.
Forrásban lévő sós vízben a tésztát a leírás szerint kifőzzük, és összekeverve a szósszal tálaljuk.

Sütés hőfoka: 150 °C
Elkészítettem: 1 alkalommal
Receptkönyvben: 112
Tegnapi nézettség: 0
7 napos nézettség: 3
Össznézettség: 8812
Feltöltés dátuma: 2011. november 05.

Ajánló

Finom bor (fehér), sok reszelt sajt. Házi szörp.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - húsételek
- kategória:
  - tejszínes húsok

Receptjellemzők

- fogás:
  - főétel
- konyha:
  - fúziós
- nehézség:
  - könnyű
- elkészítési idő:
  - ráérős
- szakács elkészítette:
  - ritkán készített
- költség egy főre:
  - megfizethető
- mikor:
  - ebéd ,
  - vacsora
- Speciális étrendek:
  - cukormentes ,
  - tojásmentes

Éva-Anyóca 350 recept

Nagyon laktató és ízekben gazdag csirkemellet szerettem volna készíteni, szószos formában, sok zöldséggel, tésztával. Kipróbáltam, amit olasz szakácsoknál láttam a TV-ben (hogy a főzővízbe nem tesznek olajat), és mivel fogkeményre főzzük a tésztát és összekeverjük a szósszal - annak szaftját veszi fel - ezért nem tettem bele, és jól tettem, mert nagyon ízletes lett. Nagyon különleges ízt adott a kömény és a szerecsendió, és maguk a zöldségek is. A vaj íze még jobban összehangolta, és kiemelte az ízeket. Sikerem volt, máskor is elkészítem. :-))