tészta bolognai

Csirkebolognai spagettivel

cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojásmentes

könnyű gyors

Ligeti Károly

4adag

Előkészítés

15perc

Főzés

20perc

Összesen

35perc

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

12% Fehérje
26% Szénhidrát
5% Zsír

113g csirkemellfilé

135 kcal
8g sertészsír

68 kcal
43g vöröshagyma

15 kcal
2g fokhagyma

3 kcal
20g sárgarépa

7 kcal
23g fehérrépa

14 kcal
3g cukor

10 kcal
1g bazsalikom

0 kcal
1g oregánó

2 kcal
125g sűrített paradicsom

103 kcal
125g spagetti tészta

464 kcal
50g sajt

176 kcal
0g só

0 kcal
0g fehér bors

0 kcal

Összesen 997 kcal

12% Fehérje
26% Szénhidrát
5% Zsír

450g csirkemellfilé

540 kcal
30g sertészsír

271 kcal
170g vöröshagyma

62 kcal
9g fokhagyma

12 kcal
80g sárgarépa

29 kcal
90g fehérrépa

57 kcal
10g cukor

39 kcal
3g bazsalikom

1 kcal
3g oregánó

8 kcal
500g sűrített paradicsom

410 kcal
500g spagetti tészta

1855 kcal
200g sajt

704 kcal
0g só

0 kcal
0g fehér bors

0 kcal

Összesen 3988 kcal

12% Fehérje
26% Szénhidrát
5% Zsír

22g csirkemellfilé

26 kcal
1.5g sertészsír

13 kcal
8.3g vöröshagyma

3 kcal
0.4g fokhagyma

1 kcal
3.9g sárgarépa

1 kcal
4.4g fehérrépa

3 kcal
0.5g cukor

2 kcal
0.1g bazsalikom

0 kcal
0.1g oregánó

0 kcal
24.4g sűrített paradicsom

20 kcal
24.4g spagetti tészta

91 kcal
9.8g sajt

34 kcal
0g só

0 kcal
0g fehér bors

0 kcal

Összesen 194 kcal

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

12% Fehérje
26% Szénhidrát
5% Zsír
56% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Likopin
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
59.9 g

Zsír

Összesen
27.2 g
Telített zsírsav
12 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
9 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
151 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1963.9 g
Cink
5 mg
Szelén
119 mg
Kálcium
441 mg
Vas
9 mg
Magnézium
177 mg
Foszfor
795 mg
Nátrium
415 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrátok

Összesen
129.7 g
Cukor
25 mg
Élelmi rost
12 mg

VÍZ

Összesen
277.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
414 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
7 mg
C vitamin:
35 mg
D vitamin:
19 micro
K vitamin:
30 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
24 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
356 micro
Kolin:
176 mg
Retinol - A vitamin:
167 micro
α-karotin
655 micro
β-karotin
2647 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
35955 micro
Lut-zea
127 micro

Összesen 997 kcal

12% Fehérje
26% Szénhidrát
5% Zsír
56% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Likopin
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
239.8 g

Zsír

Összesen
108.8 g
Telített zsírsav
50 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
37 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
11 g
Koleszterin
603 mg

Ásványi anyagok

Összesen
7855.8 g
Cink
20 mg
Szelén
478 mg
Kálcium
1762 mg
Vas
36 mg
Magnézium
707 mg
Foszfor
3181 mg
Nátrium
1661 mg
Réz
4 mg
Mangán
7 mg

Szénhidrátok

Összesen
518.9 g
Cukor
99 mg
Élelmi rost
46 mg

VÍZ

Összesen
1109.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1655 micro
B6 vitamin:
6 mg
B12 Vitamin:
4 micro
E vitamin:
27 mg
C vitamin:
141 mg
D vitamin:
77 micro
K vitamin:
121 micro
Tiamin - B1 vitamin:
5 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
4 mg
Niacin - B3 vitamin:
96 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
1425 micro
Kolin:
702 mg
Retinol - A vitamin:
667 micro
α-karotin
2621 micro
β-karotin
10588 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
143821 micro
Lut-zea
506 micro

Összesen 3988 kcal

12% Fehérje
26% Szénhidrát
5% Zsír
56% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Likopin
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
11.7 g

Zsír

Összesen
5.3 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
29 mg

Ásványi anyagok

Összesen
384.1 g
Cink
1 mg
Szelén
23 mg
Kálcium
86 mg
Vas
2 mg
Magnézium
35 mg
Foszfor
156 mg
Nátrium
81 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
25.4 g
Cukor
5 mg
Élelmi rost
2 mg

VÍZ

Összesen
54.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
81 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
7 mg
D vitamin:
4 micro
K vitamin:
6 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
5 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
70 micro
Kolin:
34 mg
Retinol - A vitamin:
33 micro
α-karotin
128 micro
β-karotin
518 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
7033 micro
Lut-zea
25 micro

Összesen 194 kcal

Hozzávalók

2 db csirkemellfilé
2 ek sertészsír (kacsa, liba)
1 nagy db vöröshagyma
3 gerezd fokhagyma
1 közepes db sárgarépa
1 közepes db fehérrépa
1 ek cukor
1 ek bazsalikom
1 ek oregánó
50 dkg sűrített paradicsom (papírdobozos)
50 dkg spagetti tészta
20 dkg sajt
só ízlés szerint
fehér bors ízlés szerint (őrölt)

Elkészítés

A zsiradékon megdinszteljük az apróra vágott vöröshagymát, majd rádobjuk az áttört fokhagymát, a kockára vágott répákat, megszórjuk cukorral, és fedő alatt félpuhára pároljuk.
Rászórjuk a fűszereket és az apró kockára vágott húst, és fehéredésig pirítjuk. Ízlés szerint sózzuk, borsozzuk.
A végén beleöntjük a paradicsomot, és összeforraljuk.
A spagettit enyhén sós vízben kifőzzük, majd leszűrjük.
A tésztát összeforgathatjuk a mártással, vagy a tésztára szedjük a mártást, és megszórjuk reszelt sajttal.

Elkészítettem: 2 alkalommal
Receptkönyvben: 45
Tegnapi nézettség: 0
7 napos nézettség: 2
Össznézettség: 1522
Feltöltés dátuma: 2014. április 13.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - tészta
- kategória:
  - bolognai

Receptjellemzők

- fogás:
  - főétel
- konyha:
  - magyar
- nehézség:
  - könnyű
- elkészítési idő:
  - gyors
- szakács elkészítette:
  - ritkán készített
- költség egy főre:
  - nem olcsó
- mikor:
  - ebéd ,
  - vacsora
- Speciális étrendek:
  - tojásmentes

Ligeti Károly 129 recept

Bolognai, mi való bele? Szerintem teljesen mindegy, ki hogyan készíti, mit tesz bele. Elég, ha elméletileg tisztában vagyunk a belevalókkal, a gyakorlatban azt használunk fel az elkészítéséhez, ami az ízlésünknek legjobban megfelel. Maximum nem lesz autentikus a bolognai spagettink, de lehet, hogy annál finomabb.