Csípős sertés- és csirkenyársak recept
- előkészület:
- sütés:
- 25 dkg sertéscomb
- 1 egész csirkemell
- 1 db cukkini
- 4 db vöröshagyma
- só
A húspáchoz:
- 6 ek csípős pirosarany
- 8 gerezd zúzott fokhagyma
- 2 tk borsikafű
- 2 tk majoranna
- 1 tk őrölt feketebors
- 1 tk őrölt chilipaprika
- olívaolaj
Cukkinipáchoz:
- 1 tk borsikafű
- 1 tk majoranna
- 1 mk őrölt feketebors
- 1 csipet őrölt chilipaprika
- kevés olívaolaj
Egy emlékezetes vasárnapi kerti partin, kedves emberekkel körülvéve, hosszú idő óta először ettem saslikot. Nagyon szeretem a grillen készült ételek füstös ízét és az egész hangulatot, ami a sütögetést körüllengi. Sajnos ritkán van benne részem. A saslik készítését a fogyókúránk és a rossz idő miatt szorgalmaztam, mert egyrészt vissza akartam idézni azt a bizonyos vasárnapi partit, másrészt a nyárs beillik diétás kajának is, harmadrészt pedig gondolatban el akartam űzni a hűvös időt így nyár derekán. Kerti grill híján sütőben sütöttem meg a husit, és füstös íz nélkül is jót ettünk belőle. Bár egyikünk sem rajong a grillezett cukkiniért, pácolva mégis egész finom volt.
Imádom a kukoricát, de nekem nem volt itthon csöves változatban. Aki teheti, és szereti, mindenképp tegyen a nyársra kukoricakarikákat is. Kevésbé válogatósak nyugodtan variálhatják a zöldségeket is.
sertés- és csirkenyárs csípősen, csípős sertés- és csirkesaslik, húsok nyárson sütve csípős fűszerezéssel
- A húsok pácolásához kevés olívaolajban alaposan összekeverjük a hozzávalókat, majd a húsokat nagyobb kockákra vágjuk. (Sózni nem kell, mert a pác elég sós.)
- A pácot külön tálakba öntve megfelezzük, az egyikbe a sertéshúst, a másikba pedig a csirkemellett tesszük.
- Mindkét húsadagra annyi olívaolajat öntünk még, hogy a húst ellepje, majd jól összeforgatjuk, hogy a páclé mindenhol átjárja, és lefóliázva, hűtőben 1 napig pihentetjük.
- A cukkinit ujjnyi vastag karikákra vágjuk, a karikákat negyedeljük, és mindkét oldalukon besózzuk.
- Ha a cukkini megpuhult, és levet engedett, lemossuk róla a sót, és jól lecsepegtetjük, megszárítjuk.
- A cukkinicikkeket beszórjuk a fűszerekkel, megöntözzük egy kevés olívaolajjal, és lefedve, szintén 1 napig hagyjuk állni.
- A saslikhoz a hagymákat nyolcadoljuk, a hagymacikkeket ketté is választhatjuk.
- A kihegyezett hurkapálcára, saslikpálcára vagy fémnyársra először hagymát, majd húst, azután cukkinit szúrunk, és ezt a sorrendet ismételjük még 2-szer.
- A kész nyársakat kerti grillen vagy sütőben pirosra sütjük.
- beküldve: 2011-07-29
- nézettség: 6 359
- elküldve: 0
- receptkönyvben: 215
- elkészítve: 0/1
- megosztva: -
legfrissebb
legnépszerűbb
Kedves NoSalty-csapat! Nagyon szépen köszönöm, örülok a kiemelésnek! :-) Jó éjszakát: Gabi
Kedves Szakácsunk!
Receptedet kiemeltük a Facebook oldalunkon!
http://www.facebook.com/Nosalty
Legyél Te is ismerősünk a Facebookon!
NoSalty.hu csapata