Cseresznyés kölestorta
cukrot taratalmaz
laktózt tartalmaz
glutént tartalmaz
tejet tartalmaz
tojást tartalmaz
NS
adag
Előkészítés
perc
Főzés
perc
Sütés
perc
Összesen
perc
Sütés hőfoka
160 °C
- 7% Fehérje
- 48% Szénhidrát
- 20% Zsír
Omlós tészta
-
7g tojás9 kcal
-
10g porcukor39 kcal
-
42 kcal
-
6g zabliszt25 kcal
-
13g finomliszt46 kcal
-
19g vaj134 kcal
-
13g mandula74 kcal
-
1g só0 kcal
-
0g fahéj0 kcal
-
0 kcal
Megsült, majd ledarált omlós tésztához
-
6g étcsokoládé34 kcal
-
15 kcal
-
6g mák33 kcal
-
6g vaj45 kcal
-
6g rum14 kcal
-
21 kcal
Köles alapfőzethez
-
50g köles189 kcal
-
100g mandulatej38 kcal
-
30 kcal
-
5g citromlé1 kcal
-
0g vanília0 kcal
-
1g só0 kcal
A megfőtt köleshez
-
38g cseresznye22 kcal
-
9g méz29 kcal
-
1g citromhéj0 kcal
-
0g fahéj0 kcal
-
19 kcal
-
50g mandulatej19 kcal
Krém
-
16 kcal
-
13g fehér csokoládé67 kcal
-
6g vaj45 kcal
-
13g mascarpone51 kcal
-
19g növényi tejszín47 kcal
Díszítés
-
13g cseresznye7 kcal
-
6g étcsokoládé34 kcal
-
21 kcal
-
6g marcipán29 kcal
Összesen
1195
kcal
- 7% Fehérje
- 48% Szénhidrát
- 20% Zsír
Omlós tészta
-
55g tojás69 kcal
-
80g porcukor310 kcal
-
332 kcal
-
50g zabliszt202 kcal
-
100g finomliszt364 kcal
-
150g vaj1076 kcal
-
100g mandula590 kcal
-
6g só0 kcal
-
0g fahéj0 kcal
-
0 kcal
Megsült, majd ledarált omlós tésztához
-
50g étcsokoládé273 kcal
-
120 kcal
-
50g mák263 kcal
-
50g vaj359 kcal
-
50g rum116 kcal
-
167 kcal
Köles alapfőzethez
-
400g köles1512 kcal
-
800g mandulatej304 kcal
-
100g aszalt gyümölcsök240 kcal
-
40g citromlé9 kcal
-
0g vanília0 kcal
-
4g só0 kcal
A megfőtt köleshez
-
300g cseresznye174 kcal
-
75g méz228 kcal
-
6g citromhéj3 kcal
-
0g fahéj0 kcal
-
152 kcal
-
400g mandulatej152 kcal
Krém
-
50g növényi tejszín126 kcal
-
100g fehér csokoládé539 kcal
-
50g vaj359 kcal
-
100g mascarpone404 kcal
-
150g növényi tejszín377 kcal
Díszítés
-
100g cseresznye58 kcal
-
50g étcsokoládé273 kcal
-
167 kcal
-
50g marcipán231 kcal
Összesen
9549
kcal
- 7% Fehérje
- 48% Szénhidrát
- 20% Zsír
Omlós tészta
-
1.4g tojás2 kcal
-
2.1g porcukor8 kcal
-
9 kcal
-
1.3g zabliszt5 kcal
-
2.6g finomliszt10 kcal
-
3.9g vaj28 kcal
-
2.6g mandula15 kcal
-
0.2g só0 kcal
-
0g fahéj0 kcal
-
0 kcal
Megsült, majd ledarált omlós tésztához
-
1.3g étcsokoládé7 kcal
-
1.3g aszalt gyümölcsök3 kcal
-
1.3g mák7 kcal
-
1.3g vaj9 kcal
-
1.3g rum3 kcal
-
1.6g erdei gyümölcslekvár4 kcal
Köles alapfőzethez
-
10.5g köles40 kcal
-
20.9g mandulatej8 kcal
-
2.6g aszalt gyümölcsök6 kcal
-
1g citromlé0 kcal
-
0g vanília0 kcal
-
0.1g só0 kcal
A megfőtt köleshez
-
7.8g cseresznye5 kcal
-
2g méz6 kcal
-
0.2g citromhéj0 kcal
-
0g fahéj0 kcal
-
4 kcal
-
10.5g mandulatej4 kcal
Krém
-
1.3g növényi tejszín3 kcal
-
2.6g fehér csokoládé14 kcal
-
1.3g vaj9 kcal
-
2.6g mascarpone11 kcal
-
3.9g növényi tejszín10 kcal
Díszítés
-
2.6g cseresznye2 kcal
-
1.3g étcsokoládé7 kcal
-
1.6g erdei gyümölcslekvár4 kcal
-
1.3g marcipán6 kcal
Összesen
249
kcal
- 7% Fehérje
- 48% Szénhidrát
- 20% Zsír
- 26% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Nátrium
-
Foszfor
-
Kálcium
-
Magnézium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
C vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
E vitamin:
-
Tiamin - B1 vitamin:
Fehérje
-
Összesen 19.7 g
Zsír
-
Összesen 59.9 g
-
Telített zsírsav 28 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 15 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 6 g
-
Koleszterin 94 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 1429.1 g
-
Cink 3 mg
-
Szelén 14 mg
-
Kálcium 195 mg
-
Vas 5 mg
-
Magnézium 174 mg
-
Foszfor 434 mg
-
Nátrium 601 mg
-
Réz 1 mg
-
Mangán 3 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 144.1 g
-
Cukor 57 mg
-
Élelmi rost 14 mg
VÍZ
-
Összesen 78.4 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 234 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 0 micro
-
E vitamin: 4 mg
-
C vitamin: 8 mg
-
D vitamin: 5 micro
-
K vitamin: 17 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 4 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 73 micro
-
Kolin: 48 mg
-
Retinol - A vitamin: 220 micro
-
α-karotin 12 micro
-
β-karotin 145 micro
-
β-crypt 19 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 143 micro
Összesen
1195
kcal
- 7% Fehérje
- 48% Szénhidrát
- 20% Zsír
- 26% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Nátrium
-
Foszfor
-
Kálcium
-
Magnézium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
C vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
E vitamin:
-
Tiamin - B1 vitamin:
Fehérje
-
Összesen 157.4 g
Zsír
-
Összesen 479.4 g
-
Telített zsírsav 224 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 121 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 49 g
-
Koleszterin 751 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 11432.9 g
-
Cink 24 mg
-
Szelén 114 mg
-
Kálcium 1560 mg
-
Vas 40 mg
-
Magnézium 1390 mg
-
Foszfor 3469 mg
-
Nátrium 4808 mg
-
Réz 8 mg
-
Mangán 20 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 1152.6 g
-
Cukor 455 mg
-
Élelmi rost 114 mg
VÍZ
-
Összesen 627.3 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 1868 micro
-
B6 vitamin: 3 mg
-
B12 Vitamin: 2 micro
-
E vitamin: 35 mg
-
C vitamin: 62 mg
-
D vitamin: 40 micro
-
K vitamin: 139 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 3 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 3 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 35 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 581 micro
-
Kolin: 386 mg
-
Retinol - A vitamin: 1764 micro
-
α-karotin 93 micro
-
β-karotin 1162 micro
-
β-crypt 149 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 1145 micro
Összesen
9549
kcal
- 7% Fehérje
- 48% Szénhidrát
- 20% Zsír
- 26% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Nátrium
-
Foszfor
-
Kálcium
-
Magnézium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
C vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
E vitamin:
-
Tiamin - B1 vitamin:
Fehérje
-
Összesen 4.1 g
Zsír
-
Összesen 12.5 g
-
Telített zsírsav 6 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 3 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 1 g
-
Koleszterin 20 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 298.8 g
-
Cink 1 mg
-
Szelén 3 mg
-
Kálcium 41 mg
-
Vas 1 mg
-
Magnézium 36 mg
-
Foszfor 91 mg
-
Nátrium 126 mg
-
Réz 0 mg
-
Mangán 1 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 30.1 g
-
Cukor 12 mg
-
Élelmi rost 3 mg
VÍZ
-
Összesen 16.4 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 49 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 0 micro
-
E vitamin: 1 mg
-
C vitamin: 2 mg
-
D vitamin: 1 micro
-
K vitamin: 4 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 1 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 15 micro
-
Kolin: 10 mg
-
Retinol - A vitamin: 46 micro
-
α-karotin 2 micro
-
β-karotin 30 micro
-
β-crypt 4 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 30 micro
Összesen
249
kcal
Hozzávalók
Omlós tészta
-
1 db tojás
-
8 dkg porcukor
-
10 dkg teljes kiőrlésű liszt
-
5 dkg zabliszt
-
10 dkg finomliszt
-
15 dkg vaj
-
10 dkg mandula
-
1 teáskanál só
-
1 kávéskanál fahéj
-
1 teáskanál foszfátmentes sütőpor
Megsült, majd ledarált omlós tésztához
-
5 dkg étcsokoládé
-
5 dkg aszalt gyümölcsök
-
5 dkg mák
-
5 dkg vaj
-
3 ek erdei gyümölcslekvár
Köles alapfőzethez
-
40 dkg köles
-
8 dl mandulatej
-
10 dkg aszalt gyümölcsök
-
1 citromból nyert citromlé
-
1 kávéskanál só
A megfőtt köleshez
-
30 dkg cseresznye
-
1 citromból nyert citromhéj
-
1 teáskanál fahéj
-
40 g vaníliás pudingpor
-
4 dl mandulatej
Krém
-
10 dkg fehér csokoládé
-
5 dkg vaj
-
10 dkg mascarpone
Díszítés
-
10 dkg cseresznye
-
5 dkg étcsokoládé
-
3 ek erdei gyümölcslekvár
-
5 dkg marcipán
Elkészítés
Omlós tészta
- A megadott hozzávalókból meggyúrjuk az omlós tésztát, majd hűtőben pihentetjük kb. fél órát.
- A sütőt előmelegítjük 160 fokra.
- A pihentetett omlós tésztát 3-4 mm vastagságúra kinyújtjuk, majd sütőlemezre helyezzük, és kb. 20 perc alatt készre sütjük.
Megsült, majd ledarált omlós tésztához
- Az 5 dkg aszalt gyümölcsöt megáztatjuk egy kevés rumba, és az étcsokoládéval, darált mákkal együtt egy késes aprítóba helyezzük, homogén masszát készítünk.
- A megsült, kihűlt omlós tésztát finomra morzsoljuk, összegyúrjuk az étcsokoládés masszával és a többi hozzávalóval. A gyümölcsíz mennyiségét a tészta állagának megfelelően adagoljuk, hogy ne legyen túl száraz vagy túl puha.
- A kész tésztát egy kerek, csatos kb. 22 cm-es tortaforma aljára nyomkodjuk, aminek előzőleg az aljára és az oldalára zsírpapírt tettünk. A tészta tetejét vékonyan megkenjük lekvárral, majd hűtőbe helyezzük.
Köles alapfőzethez
- A hántolt kölest átmossuk, majd folyamatos keverés mellett puhára főzzük a mandulatejjel, a citromlével, az apróra vágott aszalt gyümölcsökkel, a sóval és a vaníliarúd kikapart belsejével.
A megfőtt köleshez
- Amint puhára főtt, vegyük le a gázról, és keverjük hozzá a mézet, a reszelt citromhéjat, a fahéjjal elkevert, apróra vágott cseresznyét, majd félretesszük.
- A vaníliás pudingport felfőzzük a mézzel, a mandulatejjel, és hozzákeverjük a köleshez, majd az egész masszát beletöltjük a hűtőből kivett tortaformába, és egyenletesen elkenjük a morzsás tészta tetején, majd vékonyan megkenjük lekvárral a tetejét.
- Fontos, hogy jó tömör legyen, ne legyen levegős. Ezután kb. 4-5 órát hűtőben hagyjuk dermedni.
Krém
- 0,5 dl kókusztejszínt forrásig melegítjük, majd hozzáadunk 5 dkg vajat és 10 dkg fehér csokoládét, elkeverjük, miután elolvadt a csoki, kihűlésig félretesszük.
- A kihűlt fehér csokoládés krémet összekeverjük a mascarpone krémsajttal, és lazán hozzákeverjük a felvert növényi cukrászati habalapanyaghoz.
Díszítés
- A megdermedt tésztát kivesszük a hűtőből, levesszük róla a tortakarikát, tetejét vékonyan megkenjük a krémmel. Ezután a többi krémet csillagcsöves nyomózsákba tesszük, és feldíszítjük vele a torta tetejét.
- A marcipán cseresznyefát zsírpapírra helyezzük, és köré egy kb. 5 cm átmérőjű sima szélű, kerek kiszúrót helyezünk, majd kb. 5 dkg olvasztott csokoládét öntünk bele (ez lesz az alapja a fának). Hűvös helyre tesszük, amíg a csokoládé megszilárdul.
- A torta közepén kb. 5 cm átmérőjű kört hagyunk, ahova az előre elkészített marcipán cseresznyefát és a cseresznyével teli kosárkát helyezzük.
- Reszelt csokoládéval, lekvárral és felezett cseresznyékkel (amik alá kerek csokoládé pasztillákat helyezünk) díszítjük, majd tálaljuk.
- Sütés hőfoka: 160 °C
- Tepsi mérete: 22
- Sütés ideje: 20 perc
- Elkészítettem: 2 alkalommal
- Receptkönyvben: 11
- Tegnapi nézettség: 0
- 7 napos nézettség: 1
- Össznézettség: 1365
- Feltöltés dátuma: 2015. augusztus 05.
Receptjellemzők
-
- fogás:
-
- konyha:
-
- nehézség:
-
- elkészítési idő:
-
- szakács elkészítette:
-
- vegetáriánus:
-
- alkalom:
NS
17519 recept
A köles lett az egyik kedvenc alapanyagom, ezért cseresznyével is kipróbáltam, és egy nagyszerű torta lett belőle.
