Cseresznyés francia rétes

Name: Cseresznyés francia rétes
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 6
Cuisine: francia
Ingredients: mirelit 1 csomag Leveles tészta (tejmentes); 90 dkg Cseresznye; 8 dkg Zsemlemorzsa; darált 5 dkg Mandula; 7 dkg Vaj vagy étolaj; 10 dkg Cukor; reszelt 0 citromból nyert Citromhéj; 1 db Tojás; 0 ízlés szerint Fahéj

cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojást tartalmaz

közepes gyors

Sz. Ági

6adag

Előkészítés

15perc

Sütés

25perc

Összesen

40perc

Sütés hőfoka

180 °C

Egy adagban
6 adagban
100g-ban

4% Fehérje
29% Szénhidrát
12% Zsír

46g leveles tészta (tejmentes)

170 kcal
150g cseresznye

87 kcal
13g zsemlemorzsa

53 kcal
8g mandula

49 kcal
12g vaj

84 kcal
17g cukor

65 kcal
1g citromhéj

0 kcal
9g tojás

12 kcal
0g fahéj

0 kcal

Összesen 520 kcal

4% Fehérje
29% Szénhidrát
12% Zsír

275g leveles tészta (tejmentes)

1020 kcal
900g cseresznye

522 kcal
80g zsemlemorzsa

316 kcal
50g mandula

295 kcal
70g vaj

502 kcal
100g cukor

387 kcal
3g citromhéj

1 kcal
55g tojás

69 kcal
0g fahéj

0 kcal

Összesen 3112 kcal

4% Fehérje
29% Szénhidrát
12% Zsír

17.9g leveles tészta (tejmentes)

67 kcal
58.7g cseresznye

34 kcal
5.2g zsemlemorzsa

21 kcal
3.3g mandula

19 kcal
4.6g vaj

33 kcal
6.5g cukor

25 kcal
0.2g citromhéj

0 kcal
3.6g tojás

5 kcal
0g fahéj

0 kcal

Összesen 204 kcal

Egy adagban
6 adagban
100g-ban

4% Fehérje
29% Szénhidrát
12% Zsír
55% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
8.9 g

Zsír

Összesen
26.1 g
Telített zsírsav
12 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
55 mg

Ásványi anyagok

Összesen
437.5 g
Cink
1 mg
Szelén
6 mg
Kálcium
70 mg
Vas
2 mg
Magnézium
45 mg
Foszfor
110 mg
Nátrium
204 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
66.1 g
Cukor
36 mg
Élelmi rost
5 mg

VÍZ

Összesen
123.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
97 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
10 mg
D vitamin:
7 micro
K vitamin:
5 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
28 micro
Kolin:
41 mg
Retinol - A vitamin:
91 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
71 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
158 micro

Összesen 520 kcal

4% Fehérje
29% Szénhidrát
12% Zsír
55% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
53.4 g

Zsír

Összesen
156.8 g
Telített zsírsav
70 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
36 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
11 g
Koleszterin
331 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2625 g
Cink
4 mg
Szelén
38 mg
Kálcium
421 mg
Vas
9 mg
Magnézium
267 mg
Foszfor
659 mg
Nátrium
1223 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrátok

Összesen
396.6 g
Cukor
216 mg
Élelmi rost
29 mg

VÍZ

Összesen
739.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
581 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
15 mg
C vitamin:
62 mg
D vitamin:
40 micro
K vitamin:
28 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
8 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
168 micro
Kolin:
244 mg
Retinol - A vitamin:
547 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
427 micro
β-crypt
6 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
948 micro

Összesen 3112 kcal

4% Fehérje
29% Szénhidrát
12% Zsír
55% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
3.5 g

Zsír

Összesen
10.2 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
22 mg

Ásványi anyagok

Összesen
171.2 g
Cink
0 mg
Szelén
2 mg
Kálcium
27 mg
Vas
1 mg
Magnézium
17 mg
Foszfor
43 mg
Nátrium
80 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
25.9 g
Cukor
14 mg
Élelmi rost
2 mg

VÍZ

Összesen
48.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
38 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
4 mg
D vitamin:
3 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
11 micro
Kolin:
16 mg
Retinol - A vitamin:
36 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
28 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
62 micro

Összesen 204 kcal

Hozzávalók

1 csomag leveles tészta (tejmentes)
90 dkg cseresznye
8 dkg zsemlemorzsa
5 dkg mandula
7 dkg vaj (vagy étolaj)
10 dkg cukor
0.5 citromból nyert citromhéj
1 db tojás
fahéj ízlés szerint

Elkészítés

A cseresznyét megtisztítjuk, kimagozzuk.
A vajon világosra pirítjuk a zsemlemorzsát.
Egészen vékonyra kinyújtjuk a felengedett leveles tésztát, majd a felvert tojás felével megkenjük.
Rászórjuk a zsemlemorzsát (ne mindet, egy keveset hagyjunk a tetejére is).
Megszórjuk a gyümölccsel, a mandulával, citromhéjjal, fahéjjal, cukorral.
Most óvatosan feltekerjük, a két végét jól lenyomkodjuk vagy a tekercs alá hajtjuk. A tetejét megkenjük a maradék tojással, és rászórjuk a megmaradt zsemlemorzsát.
Előmelegített sütőben, közepes tűznél aranybarnára sütjük.

Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés ideje: 25 perc
Receptkönyvben: 85
Tegnapi nézettség: 0
7 napos nézettség: 3
Össznézettség: 13305
Feltöltés dátuma: 2012. június 30.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - rétes
- kategória:
  - gyümölcsös rétes

Receptjellemzők

- fogás:
  - desszert
- konyha:
  - francia
- nehézség:
  - közepes
- elkészítési idő:
  - gyors
- szakács elkészítette:
  - ritkán készített
- mikor:
  - tízórai ,
  - ebéd ,
  - uzsonna ,
  - vacsora
- vegetáriánus:
  - ovo-lakto vegetáriánus ,
  - vegetáriánus
- alkalom:
  - vasárnapi ebéd

Sz. Ági 49 recept

Különlegesebb, mint a szokásos rétes. Az eredeti recept azt írja, hogy konyharuhán nyújtsuk ki és annak segítségével tekerjük fel. Én nem így csináltam, de lehet, hogy konyharuhán könnyebb feltekerni. Lehet dióval is készíteni mandula helyett, akkor már "tiroli" rétes a neve.