Carbonara Barilla konyhájából

Name: Carbonara Barilla konyhájából
Prep time: 10 min
Cook time: 8 min
Total time: 18 min
Yield: 4
Cuisine: olasz
Ingredients: 370 g Spagetti tészta; 140 g Bacon; 4 db Tojássárgája; 100 g Pecorino sajt; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors

cukormentes laktózmentes glutént tartalmaz tejmentes tojást tartalmaz

könnyű nagyon gyors

Barilla

4adag

Előkészítés

10perc

Főzés

8perc

Összesen

18perc

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

17% Fehérje
44% Szénhidrát
16% Zsír

93g spagetti tészta

343 kcal
35g bacon

138 kcal
20g tojássárgája

64 kcal
25g pecorino sajt

97 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 642 kcal

17% Fehérje
44% Szénhidrát
16% Zsír

370g spagetti tészta

1373 kcal
140g bacon

550 kcal
80g tojássárgája

258 kcal
100g pecorino sajt

387 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 2568 kcal

17% Fehérje
44% Szénhidrát
16% Zsír

53.6g spagetti tészta

199 kcal
20.3g bacon

80 kcal
11.6g tojássárgája

37 kcal
14.5g pecorino sajt

56 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 372 kcal

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

17% Fehérje
44% Szénhidrát
16% Zsír
22% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
27.8 g

Zsír

Összesen
26.2 g
Telített zsírsav
11 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
10 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
266 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1544.8 g
Cink
3 mg
Szelén
80 mg
Kálcium
313 mg
Vas
4 mg
Magnézium
65 mg
Foszfor
501 mg
Nátrium
578 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
70.5 g
Cukor
3 mg
Élelmi rost
3 mg

VÍZ

Összesen
36 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
80 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
49 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
8 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
248 micro
Kolin:
195 mg
Retinol - A vitamin:
78 micro
α-karotin
8 micro
β-karotin
18 micro
β-crypt
7 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
235 micro

Összesen 642 kcal

17% Fehérje
44% Szénhidrát
16% Zsír
22% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
111.1 g

Zsír

Összesen
104.8 g
Telített zsírsav
43 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
39 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
14 g
Koleszterin
1064 mg

Ásványi anyagok

Összesen
6179.3 g
Cink
11 mg
Szelén
321 mg
Kálcium
1253 mg
Vas
15 mg
Magnézium
259 mg
Foszfor
2004 mg
Nátrium
2312 mg
Réz
1 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrátok

Összesen
282.2 g
Cukor
11 mg
Élelmi rost
12 mg

VÍZ

Összesen
143.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
320 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
197 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
4 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
32 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
994 micro
Kolin:
779 mg
Retinol - A vitamin:
312 micro
α-karotin
30 micro
β-karotin
70 micro
β-crypt
26 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
942 micro

Összesen 2568 kcal

17% Fehérje
44% Szénhidrát
16% Zsír
22% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
16.1 g

Zsír

Összesen
15.2 g
Telített zsírsav
6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
154 mg

Ásványi anyagok

Összesen
895.6 g
Cink
2 mg
Szelén
46 mg
Kálcium
182 mg
Vas
2 mg
Magnézium
38 mg
Foszfor
290 mg
Nátrium
335 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
40.9 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
2 mg

VÍZ

Összesen
20.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
46 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
29 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
5 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
144 micro
Kolin:
113 mg
Retinol - A vitamin:
45 micro
α-karotin
4 micro
β-karotin
10 micro
β-crypt
4 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
136 micro

Összesen 372 kcal

Nosalty kipróbálta

Hozzávalók

370 g spagetti tészta
140 g bacon
4 db tojássárgája
100 g pecorino sajt
só ízlés szerint
bors ízlés szerint

Elkészítés

A spagettit bő sós vízben al dentére főzzük.
Közben a bacont csíkokra vágjuk, és kis lángon zsiradék hozzáadása nélkül aranybarnára pirítjuk.
Keverjük össze a tojássárgáját a pecorino sajttal, és adjunk hozzá két kanál tésztafőzővizet.
Az al dentére főtt tésztát szűrjük le, és adjuk hozzá a baconhöz.
Forgassuk át, majd adjuk hozzá a tojássárgát, és tegyünk hozzá még egy evőkanál főzővizet, hogy megfelelően krémes állagot érjünk el.
Tálaláskor pecorinoval megszórjuk, és frissen őrölt borsot szórunk rá.

Elkészítettem: 15 alkalommal
Receptkönyvben: 326
Tegnapi nézettség: 0
7 napos nézettség: 4
Össznézettség: 33024
Feltöltés dátuma: 2013. június 18.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - tészta
- kategória:
  - carbonara

Receptjellemzők

- fogás:
  - főétel
- konyha:
  - olasz
- nehézség:
  - könnyű
- elkészítési idő:
  - nagyon gyors
- szakács elkészítette:
  - család kedvence
- költség egy főre:
  - olcsó
- mikor:
  - ebéd ,
  - vacsora
- Speciális étrendek:
  - cukormentes ,
  - laktózmentes

Barilla 60 recept

A carbonara keletkezéséről sok legenda kering. Egyesek úgy tartják, hogy a II. világháború alatt fejlesztették ki, az amerikai katonák által kapott alapanyagokból (tojás és bacon) készített "mártást" tésztával és parmezánnal turbózták. Egy másik elmélet szerint ősi római ételről van szó, ami "cacio e ova" vagyis sajt és tojás néven futó tésztaétel volt, a carbonara nevet pedig arról kapta, hogy a szénégetők készítették leggyakrabban. Eszerint a teória szerint is benne van az amerikaiak keze a buliban: a bacont ők kérték bele extra alapanyagként, mikor a háború után olasz földön állomásoztak. A harmadik teória hívői azt állítják, hogy az ételnek semmi köze sem az amerikaiakhoz, sem a szénégetőkhöz: a carbonara elnevezés onnan ered, hogy a frissen őrölt bors a szénporhoz volt hasonlatos a krémes, fehér szószon. Talán mindegy is, hogy mi az igazság, amíg 10 perc alatt elkészíthetjük az egyik legfinomabb olasz tésztát. www.barilla.hu