pizza calzone

Calzone nápolyi módra

cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojásmentes

közepes gyors

Lizinka_

3adag

Előkészítés

15perc

Főzés

15perc

Sütés

20perc

Összesen

50perc

Sütés hőfoka

180 °C

Egy adagban
3 adagban
100g-ban

11% Fehérje
33% Szénhidrát
11% Zsír

pizzatésztához

133g finomliszt

485 kcal
7g friss élesztő

7 kcal
11g napraforgó olaj

94 kcal
33g víz

0 kcal
17g tej

9 kcal
0g cukor

0 kcal
0g só

0 kcal

töltelék

10g vaj

72 kcal
13g finomliszt

49 kcal
33g tej

19 kcal
0g só

0 kcal
50g sonka

69 kcal
67g mozzarella

199 kcal
20g bazsalikom

5 kcal

tetejére

17g sűrített paradicsom

14 kcal
33g víz

0 kcal
3g cukor

13 kcal
0g só

0 kcal
3g olívaolaj

24 kcal
0g babérlevél

0 kcal
15g vöröshagyma

5 kcal
0g kakukkfű

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal

Összesen 1064 kcal

11% Fehérje
33% Szénhidrát
11% Zsír

pizzatésztához

400g finomliszt

1456 kcal
20g friss élesztő

21 kcal
32g napraforgó olaj

283 kcal
100g víz

0 kcal
50g tej

28 kcal
0g cukor

0 kcal
0g só

0 kcal

töltelék

30g vaj

215 kcal
40g finomliszt

146 kcal
100g tej

56 kcal
0g só

0 kcal
150g sonka

207 kcal
200g mozzarella

598 kcal
60g bazsalikom

14 kcal

tetejére

50g sűrített paradicsom

41 kcal
100g víz

0 kcal
10g cukor

39 kcal
0g só

0 kcal
8g olívaolaj

71 kcal
0g babérlevél

0 kcal
45g vöröshagyma

16 kcal
0g kakukkfű

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal

Összesen 3191 kcal

11% Fehérje
33% Szénhidrát
11% Zsír

pizzatésztához

28.7g finomliszt

104 kcal
1.4g friss élesztő

2 kcal
2.3g napraforgó olaj

20 kcal
7.2g víz

0 kcal
3.6g tej

2 kcal
0g cukor

0 kcal
0g só

0 kcal

töltelék

2.2g vaj

15 kcal
2.9g finomliszt

10 kcal
7.2g tej

4 kcal
0g só

0 kcal
10.8g sonka

15 kcal
14.3g mozzarella

43 kcal
4.3g bazsalikom

1 kcal

tetejére

3.6g sűrített paradicsom

3 kcal
7.2g víz

0 kcal
0.7g cukor

3 kcal
0g só

0 kcal
0.6g olívaolaj

5 kcal
0g babérlevél

0 kcal
3.2g vöröshagyma

1 kcal
0g kakukkfű

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal

Összesen 228 kcal

Egy adagban
3 adagban
100g-ban

11% Fehérje
33% Szénhidrát
11% Zsír
44% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Likopin
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
43.1 g

Zsír

Összesen
41 g
Telített zsírsav
17 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
14 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
6 g
Koleszterin
74 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1975.2 g
Cink
4 mg
Szelén
63 mg
Kálcium
466 mg
Vas
3 mg
Magnézium
70 mg
Foszfor
448 mg
Nátrium
919 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
125 g
Cukor
8 mg
Élelmi rost
6 mg

VÍZ

Összesen
166.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
253 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
6 mg
C vitamin:
8 mg
D vitamin:
11 micro
K vitamin:
90 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
114 micro
Kolin:
39 mg
Retinol - A vitamin:
183 micro
α-karotin
5 micro
β-karotin
833 micro
β-crypt
9 micro
Likopin
4794 micro
Lut-zea
1157 micro

Összesen 1064 kcal

11% Fehérje
33% Szénhidrát
11% Zsír
44% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Likopin
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
129.2 g

Zsír

Összesen
123 g
Telített zsírsav
52 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
41 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
17 g
Koleszterin
223 mg

Ásványi anyagok

Összesen
5925.5 g
Cink
12 mg
Szelén
188 mg
Kálcium
1398 mg
Vas
10 mg
Magnézium
211 mg
Foszfor
1345 mg
Nátrium
2757 mg
Réz
1 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrátok

Összesen
375.1 g
Cukor
25 mg
Élelmi rost
17 mg

VÍZ

Összesen
499.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
760 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
5 micro
E vitamin:
18 mg
C vitamin:
25 mg
D vitamin:
32 micro
K vitamin:
269 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
10 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
341 micro
Kolin:
117 mg
Retinol - A vitamin:
549 micro
α-karotin
15 micro
β-karotin
2498 micro
β-crypt
28 micro
Likopin
14382 micro
Lut-zea
3471 micro

Összesen 3191 kcal

11% Fehérje
33% Szénhidrát
11% Zsír
44% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Likopin
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
9.3 g

Zsír

Összesen
8.8 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
16 mg

Ásványi anyagok

Összesen
424.8 g
Cink
1 mg
Szelén
13 mg
Kálcium
100 mg
Vas
1 mg
Magnézium
15 mg
Foszfor
96 mg
Nátrium
198 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
26.9 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
35.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
54 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
2 micro
K vitamin:
19 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
24 micro
Kolin:
8 mg
Retinol - A vitamin:
39 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
179 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
1031 micro
Lut-zea
249 micro

Összesen 228 kcal

Hozzávalók

pizzatésztához

40 dkg finomliszt
2 dkg friss élesztő
4 ek napraforgó olaj
1 dl víz (langyos)
0.5 dl tej (langyos)
3 csipet cukor
1 csipet só

töltelék

3 dkg vaj
2 púpozott ek finomliszt
1 dl tej
só ízlés szerint
15 dkg sonka (főtt, aprított)
20 dkg mozzarella
1 csokor bazsalikom

tetejére

5 dkg sűrített paradicsom
1 dl víz
1 csapott ek cukor
só ízlés szerint
1 ek olívaolaj
1 db babérlevél (kicsi)
0.5 db vöröshagyma
kakukkfű ízlés szerint
3 csipet fűszerpaprika

Elkészítés

pizzatésztához

Az élesztőt langyos cukros tejbe morzsoljuk, és elkeverjük. Felfuttatjuk. Ezután a liszthez öntjük, és hozzámérjük az olajat, majd a langyos vizet. Jól kidolgozzuk a tésztát.
Felületét megkenjük olajjal és letakarva meleg helyen 40 percig kelesszük. (Én ezt a műveletet egy kenyérsütőgép dagasztó programjával végzem el.)

töltelék

Egy serpenyőben felforrósítjuk a vajat, és beletéve a lisztet világos rántást készítünk. Ezután felengedjük 1 dl tejjel, és kevergetve besűrítjük. A sonkát vékony csíkokra vágjuk, a mozzarella sajtot felkockázzuk. A bazsalikomot finomra vágjuk.
A pizzatésztát három felé vágjuk, és egyenként átgyúrjuk, majd cipócskákat formálunk belőlük.
A cipókat egyenként, lisztezett deszkán vékony kör alakúra nyújtjuk. A körök felét megkenjük besamel mártással. Rászórjuk a sonkát, a mozzarella sajtot, és gazdagon meghintjük vágott bazsalikommal. A töltelékekre hajtjuk a tészta másik felét. Széleit lenyomkodjuk. Sütőlemezre tesszük.

tetejére

A paradicsompürét felengedjük vízzel, és összefőzzük a cukorral, sóval és a fűszerekkel. Amikor kész, kiszedjük belőle a hagymát, a babérlevelet.
Ezzel a fűszeres, paradicsomos pizzaszósszal gazdagon megkenjük a sütőlemezen várakozó töltött pizzákat. Egy-két bazsalikom levéllel díszítjük, és előmelegített sütőben kb. 20 percig sütjük. Langyosan tesszük asztalra.

Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Tepsi mérete: 40x40
Sütés ideje: 20 perc
Elkészítettem: 1 alkalommal
Receptkönyvben: 51
Tegnapi nézettség: 1
7 napos nézettség: 2
Össznézettség: 1989
Feltöltés dátuma: 2017. február 10.

Ajánló

A töltött pizzát bármilyen töltelékkel elkészíthetjük (darált hús, gomba, tojás, bármilyen sajt, lecsó, kolbász stb). A tetejére a paradicsomos pizzaszószra sajtot is szórhatunk. Így fokozhatjuk a látványt és az ízt.