pogácsa krumplis pogácsa

Burgonyás pogácsa 9. - szezám és köménymaggal

cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojást tartalmaz

közepes ráérős

Burgonyás pogácsa 9. - szezám és köménymaggal

8adag

Előkészítés

40perc

Sütés

30perc

Összesen

70perc

Sütés hőfoka

180 °C

Egy adagban
8 adagban
100g-ban

7% Fehérje
34% Szénhidrát
23% Zsír

A tésztához

3g friss élesztő

3 kcal
19g tej

11 kcal
63g finomliszt

228 kcal
0g cukor

1 kcal
50g burgonya

29 kcal
14g tojás

17 kcal
44g vaj

314 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

A tetejére

7g tojás

9 kcal
1g szezámmag

5 kcal
0g köménymag

0 kcal

Összesen 617 kcal

7% Fehérje
34% Szénhidrát
23% Zsír

A tésztához

20g friss élesztő

21 kcal
150g tej

84 kcal
500g finomliszt

1820 kcal
3g cukor

10 kcal
400g burgonya

231 kcal
110g tojás

138 kcal
350g vaj

2510 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

A tetejére

55g tojás

69 kcal
7g szezámmag

40 kcal
0g köménymag

0 kcal

Összesen 4923 kcal

7% Fehérje
34% Szénhidrát
23% Zsír

A tésztához

1.3g friss élesztő

1 kcal
9.4g tej

5 kcal
31.4g finomliszt

114 kcal
0.2g cukor

1 kcal
25.1g burgonya

14 kcal
6.9g tojás

9 kcal
22g vaj

157 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

A tetejére

3.4g tojás

4 kcal
0.4g szezámmag

3 kcal
0g köménymag

0 kcal

Összesen 308 kcal

Egy adagban
8 adagban
100g-ban

7% Fehérje
34% Szénhidrát
23% Zsír
36% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
10.8 g

Zsír

Összesen
38.7 g
Telített zsírsav
23 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
11 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
162 mg

Ásványi anyagok

Összesen
319.2 g
Cink
1 mg
Szelén
28 mg
Kálcium
65 mg
Vas
2 mg
Magnézium
29 mg
Foszfor
149 mg
Nátrium
44 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
56.1 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
3 mg

VÍZ

Összesen
59.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
328 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
7 mg
D vitamin:
15 micro
K vitamin:
4 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
52 micro
Kolin:
74 mg
Retinol - A vitamin:
323 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
70 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
106 micro

Összesen 617 kcal

7% Fehérje
34% Szénhidrát
23% Zsír
36% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
86.4 g

Zsír

Összesen
309.7 g
Telített zsírsav
184 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
89 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
17 g
Koleszterin
1293 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2553.8 g
Cink
9 mg
Szelén
223 mg
Kálcium
519 mg
Vas
13 mg
Magnézium
236 mg
Foszfor
1194 mg
Nátrium
354 mg
Réz
2 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrátok

Összesen
449 g
Cukor
13 mg
Élelmi rost
22 mg

VÍZ

Összesen
478.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2626 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
10 mg
C vitamin:
59 mg
D vitamin:
119 micro
K vitamin:
32 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
12 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
418 micro
Kolin:
589 mg
Retinol - A vitamin:
2581 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
556 micro
β-crypt
13 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
847 micro

Összesen 4923 kcal

7% Fehérje
34% Szénhidrát
23% Zsír
36% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
5.4 g

Zsír

Összesen
19.4 g
Telített zsírsav
12 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
81 mg

Ásványi anyagok

Összesen
160.2 g
Cink
1 mg
Szelén
14 mg
Kálcium
33 mg
Vas
1 mg
Magnézium
15 mg
Foszfor
75 mg
Nátrium
22 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
28.2 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
30 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
165 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
4 mg
D vitamin:
7 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
26 micro
Kolin:
37 mg
Retinol - A vitamin:
162 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
35 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
53 micro

Összesen 308 kcal

Hozzávalók

A tésztához

2 dkg friss élesztő
1.5 dl tej
50 dkg finomliszt
0.5 teáskanál cukor
40 dkg burgonya
2 db tojás
35 dkg vaj
só ízlés szerint
bors ízlés szerint (őrölt)

A tetejére

1 db tojás (a kenéshez)
1 ek szezámmag
1 ek köménymag

Elkészítés

A tésztához

A héjában főtt burgonyát megtisztítjuk, és áttörjük.
Az élesztőt a tejben egy evőkanál liszttel, és a cukorral felfuttatjuk.
A langyosra hűlt burgonyát liszttel, tojással, vajjal és az élesztős tejjel összedolgozzuk.
Borssal, sóval ízesítjük, és simára gyúrjuk.
Letakarva, langyos helyen fél órán át kelesztjük.
Ezután 1 cm vastagra nyújtjuk, négybe hajtjuk, majd ismét 1 cm vastagra nyújtjuk.
Pogácsákat szaggatunk belőle, majd a kibélelt tepsiben fél órát kelesztjük.
Tetejét tojással megkenve szezám- vagy köménymaggal megszórva 180°C-ra előmelegített sütőben kb. 30 perc alatt kisütjük.

Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés ideje: 30 perc
Receptkönyvben: 166
Tegnapi nézettség: 0
7 napos nézettség: 2
Össznézettség: 33602
Feltöltés dátuma: 2011. január 02.

Ajánló

Nem szabad spórolni a sütés előtti kelesztéssel, mert így lesz szép formája. A pogácsákat gyorsan kell sütni, hogy finomak legyenek. Ez az adag nekem két tepsinyi mennyiség.