saláta bulgursaláta

Bulgur-quinoa saláta

cukormentes laktózmentes glutént tartalmaz tejmentes tojásmentes

könnyű nagyon gyors

modosa

4adag

Előkészítés

15perc

Főzés

15perc

Összesen

30perc

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

5% Fehérje
27% Szénhidrát
4% Zsír

63g bulgur

214 kcal
43g sárgarépa

16 kcal
32g csiperkegomba

7 kcal
38g zöldbab

10 kcal
50g brokkoli

10 kcal
1g fokhagyma

1 kcal
8g olívaolaj

71 kcal
0g balzsamecet

0 kcal
0g citrombors

0 kcal
11g petrezselyem

4 kcal
0g chili

0 kcal
0g gyömbér

0 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 333 kcal

5% Fehérje
27% Szénhidrát
4% Zsír

250g bulgur

855 kcal
170g sárgarépa

62 kcal
128g csiperkegomba

27 kcal
150g zöldbab

41 kcal
200g brokkoli

41 kcal
3g fokhagyma

4 kcal
32g olívaolaj

283 kcal
1g balzsamecet

1 kcal
0g citrombors

0 kcal
45g petrezselyem

16 kcal
0g chili

0 kcal
1g gyömbér

0 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 1330 kcal

5% Fehérje
27% Szénhidrát
4% Zsír

25.5g bulgur

87 kcal
17.4g sárgarépa

6 kcal
13.1g csiperkegomba

3 kcal
15.3g zöldbab

4 kcal
20.4g brokkoli

4 kcal
0.3g fokhagyma

0 kcal
3.3g olívaolaj

29 kcal
0.1g balzsamecet

0 kcal
0g citrombors

0 kcal
4.6g petrezselyem

2 kcal
0g chili

0 kcal
0.1g gyömbér

0 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 135 kcal

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

5% Fehérje
27% Szénhidrát
4% Zsír
64% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
10.8 g

Zsír

Összesen
9.3 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
546.7 g
Cink
2 mg
Szelén
5 mg
Kálcium
79 mg
Vas
3 mg
Magnézium
130 mg
Foszfor
268 mg
Nátrium
57 mg
Réz
0 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrátok

Összesen
57.4 g
Cukor
4 mg
Élelmi rost
11 mg

VÍZ

Összesen
135.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
384 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
49 mg
D vitamin:
2 micro
K vitamin:
241 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
5 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
77 micro
Kolin:
39 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
1346 micro
β-karotin
3941 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1499 micro

Összesen 333 kcal

5% Fehérje
27% Szénhidrát
4% Zsír
64% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
43.3 g

Zsír

Összesen
37.2 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
24 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2186.8 g
Cink
7 mg
Szelén
22 mg
Kálcium
315 mg
Vas
13 mg
Magnézium
521 mg
Foszfor
1071 mg
Nátrium
228 mg
Réz
2 mg
Mangán
9 mg

Szénhidrátok

Összesen
229.5 g
Cukor
18 mg
Élelmi rost
45 mg

VÍZ

Összesen
541.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1537 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
8 mg
C vitamin:
197 mg
D vitamin:
9 micro
K vitamin:
963 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
21 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
306 micro
Kolin:
155 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
5382 micro
β-karotin
15763 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
2 micro
Lut-zea
5997 micro

Összesen 1330 kcal

5% Fehérje
27% Szénhidrát
4% Zsír
64% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
4.4 g

Zsír

Összesen
3.8 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
223.3 g
Cink
1 mg
Szelén
2 mg
Kálcium
32 mg
Vas
1 mg
Magnézium
53 mg
Foszfor
109 mg
Nátrium
23 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
23.4 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
5 mg

VÍZ

Összesen
55.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
157 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
20 mg
D vitamin:
1 micro
K vitamin:
98 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
31 micro
Kolin:
16 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
549 micro
β-karotin
1609 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
612 micro

Összesen 135 kcal

Hozzávalók

25 dkg bulgur (és quinoa keverék nem kötelező keverni, önmagában is finom bármelyikből)
1 nagy db sárgarépa
4 közepes db csiperkegomba
15 dkg zöldbab
20 dkg brokkoli
1 gerezd fokhagyma (nagy)
4 ek olívaolaj
1 kk balzsamecet (krém)
1 kávéskanál citrombors
1 csokor petrezselyem (vagy koriander aprítva)
0.5 kk chili
0.5 kk gyömbér
só ízlés szerint

Elkészítés

Megtisztítjuk és felszeleteljük/feldaraboljuk a zöldségeket, majd sóval, borssal ízesítve, kevés olívaolajon roppanósra pároljuk (ha nincs otthon friss, valamilyen mélyhűtött keverék is tökéletes).
Felforralunk 0,5 l vizet egy kevés sóval.
Hozzáadjuk a bulgur-quinoa keveréket és közepes tűzön, fedő nélkül főzzük 15 percig.
Pár percig állni hagyjuk, amíg az esetlegesen megmaradt víz felszívódik.
Elkeverjük az olívaolajat a préselt fokhagymával, a citromborssal, ízlés szerinti mennyiségű sóval és a fűszerkeverékkel.
A fűszeres olajat és a balzsamecet krémet a bulgur-quinoa keverékre locsoljuk, összekeverjük, végül megszórjuk frissen aprított petrezselyem vagy koriander zölddel.

Receptkönyvben: 254
Tegnapi nézettség: 0
7 napos nézettség: 9
Össznézettség: 42827
Feltöltés dátuma: 2009. november 26.

Ajánló

Melegen hús, hal köreteként, hidegen salátaként fogyaszthatjuk.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - saláta
- kategória:
  - bulgursaláta

Receptjellemzők

- fogás:
  - köret
- konyha:
  - arab
- nehézség:
  - könnyű
- elkészítési idő:
  - nagyon gyors
- szakács elkészítette:
  - ritkán készített
- mikor:
  - ebéd ,
  - vacsora
- vegetáriánus:
- Speciális étrendek:
  - cukormentes ,
  - tejmentes ,
  - tojásmentes ,
  - laktózmentes ,
  - vegán

modosa 50 recept

Szégyen és gyalázat, nekem már a bulgur is határeset volt, na de a quinoa? Sosem találkoztam ez utóbbi alapanyaggal és a bulgurról is csak receptekben olvastam. Viszont úgy esett, hogy a Kaisersben megakadt a szemem az igencsak guszta csomagoláson, amiben ez a bizonyos bulgur-quinoa keverék volt. Gondoltam, teszek egy próbát, hátha nem csak egészséges, de finom is. És lőn :)