tészta zöldséges tészta

Brokkolis penne én kicsi konyhámból

cukormentes laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojásmentes

könnyű gyors

én kicsi konyhám

4adag

Előkészítés

10perc

Főzés

40perc

Összesen

50perc

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

7% Fehérje
25% Szénhidrát
7% Zsír

8g vaj

54 kcal
125g brokkoli

26 kcal
60g sárgarépa

22 kcal
50g póréhagyma

13 kcal
25g tömlős krémsajt

45 kcal
100g főzőtejszín

131 kcal
11g petrezselyem

4 kcal
13g parmezán sajt

49 kcal
100g penne

371 kcal

Összesen 715 kcal

7% Fehérje
25% Szénhidrát
7% Zsír

30g vaj

215 kcal
500g brokkoli

104 kcal
240g sárgarépa

88 kcal
200g póréhagyma

54 kcal
100g tömlős krémsajt

180 kcal
400g főzőtejszín

524 kcal
45g petrezselyem

16 kcal
50g parmezán sajt

196 kcal
400g penne

1484 kcal

Összesen 2861 kcal

7% Fehérje
25% Szénhidrát
7% Zsír

1.5g vaj

11 kcal
25.4g brokkoli

5 kcal
12.2g sárgarépa

4 kcal
10.2g póréhagyma

3 kcal
5.1g tömlős krémsajt

9 kcal
20.4g főzőtejszín

27 kcal
2.3g petrezselyem

1 kcal
2.5g parmezán sajt

10 kcal
20.4g penne

76 kcal

Összesen 146 kcal

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

7% Fehérje
25% Szénhidrát
7% Zsír
62% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
Lut-zea

Fehérje

Összesen
26 g

Zsír

Összesen
26 g
Telített zsírsav
13 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
60 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1287.1 g
Cink
3 mg
Szelén
71 mg
Kálcium
360 mg
Vas
5 mg
Magnézium
103 mg
Foszfor
456 mg
Nátrium
287 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
94.9 g
Cukor
12 mg
Élelmi rost
7 mg

VÍZ

Összesen
238.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
709 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
90 mg
D vitamin:
4 micro
K vitamin:
281 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
9 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
330 micro
Kolin:
60 mg
Retinol - A vitamin:
170 micro
α-karotin
1876 micro
β-karotin
5530 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
1 micro
Lut-zea
2268 micro

Összesen 715 kcal

7% Fehérje
25% Szénhidrát
7% Zsír
62% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
Lut-zea

Fehérje

Összesen
104.1 g

Zsír

Összesen
104.1 g
Telített zsírsav
52 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
25 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
6 g
Koleszterin
239 mg

Ásványi anyagok

Összesen
5148.2 g
Cink
11 mg
Szelén
286 mg
Kálcium
1439 mg
Vas
21 mg
Magnézium
411 mg
Foszfor
1823 mg
Nátrium
1150 mg
Réz
2 mg
Mangán
5 mg

Szénhidrátok

Összesen
379.5 g
Cukor
46 mg
Élelmi rost
30 mg

VÍZ

Összesen
955.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2837 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
7 mg
C vitamin:
359 mg
D vitamin:
18 micro
K vitamin:
1126 micro
Tiamin - B1 vitamin:
4 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
3 mg
Niacin - B3 vitamin:
34 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
1322 micro
Kolin:
238 mg
Retinol - A vitamin:
682 micro
α-karotin
7503 micro
β-karotin
22121 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
2 micro
Lut-zea
9072 micro

Összesen 2861 kcal

7% Fehérje
25% Szénhidrát
7% Zsír
62% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
Lut-zea

Fehérje

Összesen
5.3 g

Zsír

Összesen
5.3 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
12 mg

Ásványi anyagok

Összesen
262 g
Cink
1 mg
Szelén
15 mg
Kálcium
73 mg
Vas
1 mg
Magnézium
21 mg
Foszfor
93 mg
Nátrium
59 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
19.3 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
2 mg

VÍZ

Összesen
48.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
144 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
18 mg
D vitamin:
1 micro
K vitamin:
57 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
67 micro
Kolin:
12 mg
Retinol - A vitamin:
35 micro
α-karotin
382 micro
β-karotin
1126 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
462 micro

Összesen 146 kcal

Hozzávalók

3 dkg vaj
1 közepes db brokkoli
3 közepes db sárgarépa
1 közepes db póréhagyma
10 dkg tömlős krémsajt
4 dl főzőtejszín
1 csokor petrezselyem
5 dkg parmezán sajt
40 dkg penne

Elkészítés

A friss brokkolit rózsáira szedjük, a nagyobbakat félbevágjuk. A virágok szárát levágjuk, és a torzsával együtt felkarikázzuk, a szár nélküli virágokat félretesszük. Én gőzölő edényben szoktam megpuhítani a brokkolit, mert úgy több tápanyag marad benne, és a színe is élénkebb marad. Ilyen edény hiányában, kevés vízben előfőzzük a zöldséget. Először a felkarikázott szárrészeket tesszük a gőzbe, a virágokat csak 10 perc múlva. Szerintem gyakori hiba brokkolis ételeknél, hogy a virág szétfő, a szár pedig túl ress marad. Együtt még kb. 20 percig gőzöljük, de nem kell, hogy teljesen megpuhuljon, maradjon egy picit ress. A zöldpetrezselymet finomra vágjuk, félretesszük. 3 liter vizet sóval felteszünk forrni a tésztának.
A répát és a póréhagymát is felkarikázzuk. Serpenyőben felhevítjük a vajat, és először a répát, pár perc múlva a póréhagymát, majd megint pár perc múlva a brokkolit beletesszük, és pirítjuk-pároljuk együtt összesen 5 percig. Ha időközben felforrt a vizünk, akkor beletesszük a penne tésztát, és újraforrástól számítva a csomagolásán feltüntetett ideig főzzük. Ez különböző márkáknál eltérő lehet, érdemes betartani. A zöldségekhez hozzáadjuk a krémsajtot és a tejszínt, ezekkel összeforraljuk, közben sóval, borssal ízesítjük, legutoljára a zöldpetrezselyem kerüljön rá. Ha nem találjuk elég szaftosnak, akkor lehet hozzáönteni max. 1 dl vizet, mert van, amelyik tejszín krémesebb, ekkor lehet szükséges a víz hozzáadása. Leszűrjük a tésztát, kevés olajat locsolunk rá, hogy ne ragadjanak össze. A nagyon jó minőségű olasz tészta olaj nélkül sem ragad össze.
Ha úgy gondoljuk, hogy nem fogy el egy étkezés alkalmával, akkor ne keverjük össze a ragut a tésztával, mert felszívja a szaftját. Tányéronként szervírozzuk: tészta közepére kerül a zöldség, és rá ízlés szerint parmezán.

Elkészítettem: 5 alkalommal
Receptkönyvben: 87
Tegnapi nézettség: 0
7 napos nézettség: 0
Össznézettség: 6104
Feltöltés dátuma: 2014. augusztus 28.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - tészta
- kategória:
  - zöldséges tészta

Receptjellemzők

- fogás:
  - főétel
- konyha:
  - magyar
- nehézség:
  - könnyű
- elkészítési idő:
  - gyors
- szakács elkészítette:
  - párszor készített
- költség egy főre:
  - megfizethető
- mikor:
  - ebéd ,
  - vacsora
- vegetáriánus:
- Speciális étrendek:
  - cukormentes ,
  - tojásmentes

én kicsi konyhám 13 recept

Olyan szép volt a zöldségesnél a brokkoli, hát vettem egyet... Először brokkolikrémlevesre gondoltam, de vendégek jelentkeztek be, ezért valami kiadósabb kellett.