sós krémek sárgarépakrém

Brokkoli- és sárgarépapuding

cukormentes laktózt tartalmaz gluténmentes tejet tartalmaz tojást tartalmaz

könnyű hétvégi

Il-di.

8adag

Előkészítés

15perc

Főzés

60perc

Sütés

50perc

Összesen

125perc

Sütés hőfoka

110 °C

Egy adagban
8 adagban
100g-ban

4% Fehérje
5% Szénhidrát
10% Zsír

A brokkolipudinghoz

63g brokkoli

13 kcal
4g vaj

27 kcal
16g főzőtejszín

20 kcal
14g tojás

17 kcal
0g bors

0 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
0g só

0 kcal

A sárgarépapudinghoz

63g sárgarépa

23 kcal
5g vaj

36 kcal
16g főzőtejszín

20 kcal
14g tojás

17 kcal
0g bors

0 kcal
0g gyömbérpor

0 kcal
1g citromlé

0 kcal
0g só

0 kcal

A tejszínmártáshoz

63g főzőtejszín

82 kcal
0g bors

0 kcal
1g rozmaring

1 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 256 kcal

4% Fehérje
5% Szénhidrát
10% Zsír

A brokkolipudinghoz

500g brokkoli

104 kcal
30g vaj

215 kcal
125g főzőtejszín

164 kcal
110g tojás

138 kcal
0g bors

0 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
0g só

0 kcal

A sárgarépapudinghoz

500g sárgarépa

182 kcal
40g vaj

287 kcal
125g főzőtejszín

164 kcal
110g tojás

138 kcal
0g bors

0 kcal
0g gyömbérpor

0 kcal
8g citromlé

2 kcal
0g só

0 kcal

A tejszínmártáshoz

500g főzőtejszín

655 kcal
0g bors

0 kcal
7g rozmaring

9 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 2058 kcal

4% Fehérje
5% Szénhidrát
10% Zsír

A brokkolipudinghoz

24.3g brokkoli

5 kcal
1.5g vaj

10 kcal
6.1g főzőtejszín

8 kcal
5.4g tojás

7 kcal
0g bors

0 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
0g só

0 kcal

A sárgarépapudinghoz

24.3g sárgarépa

9 kcal
1.9g vaj

14 kcal
6.1g főzőtejszín

8 kcal
5.4g tojás

7 kcal
0g bors

0 kcal
0g gyömbérpor

0 kcal
0.4g citromlé

0 kcal
0g só

0 kcal

A tejszínmártáshoz

24.3g főzőtejszín

32 kcal
0g bors

0 kcal
0.3g rozmaring

0 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 100 kcal

Egy adagban
8 adagban
100g-ban

4% Fehérje
5% Szénhidrát
10% Zsír
81% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
β-karotin
α-karotin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
7.7 g

Zsír

Összesen
20.5 g
Telített zsírsav
12 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
142 mg

Ásványi anyagok

Összesen
524.9 g
Cink
1 mg
Szelén
12 mg
Kálcium
155 mg
Vas
1 mg
Magnézium
28 mg
Foszfor
184 mg
Nátrium
144 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
12.3 g
Cukor
7 mg
Élelmi rost
3 mg

VÍZ

Összesen
180.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
667 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
39 mg
D vitamin:
22 micro
K vitamin:
48 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
50 micro
Kolin:
102 mg
Retinol - A vitamin:
186 micro
α-karotin
1944 micro
β-karotin
4781 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
1 micro
Lut-zea
799 micro

Összesen 256 kcal

4% Fehérje
5% Szénhidrát
10% Zsír
81% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
β-karotin
α-karotin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
61.4 g

Zsír

Összesen
164.1 g
Telített zsírsav
95 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
49 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
11 g
Koleszterin
1133 mg

Ásványi anyagok

Összesen
4199.1 g
Cink
8 mg
Szelén
92 mg
Kálcium
1241 mg
Vas
8 mg
Magnézium
224 mg
Foszfor
1475 mg
Nátrium
1150 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
98.6 g
Cukor
58 mg
Élelmi rost
21 mg

VÍZ

Összesen
1440.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
5337 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
11 mg
C vitamin:
310 mg
D vitamin:
174 micro
K vitamin:
384 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
3 mg
Niacin - B3 vitamin:
7 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
402 micro
Kolin:
819 mg
Retinol - A vitamin:
1492 micro
α-karotin
15549 micro
β-karotin
38245 micro
β-crypt
21 micro
Likopin
4 micro
Lut-zea
6393 micro

Összesen 2058 kcal

4% Fehérje
5% Szénhidrát
10% Zsír
81% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
β-karotin
α-karotin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
3 g

Zsír

Összesen
8 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
55 mg

Ásványi anyagok

Összesen
204.3 g
Cink
0 mg
Szelén
4 mg
Kálcium
60 mg
Vas
0 mg
Magnézium
11 mg
Foszfor
72 mg
Nátrium
56 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
4.8 g
Cukor
3 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
70.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
260 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
15 mg
D vitamin:
8 micro
K vitamin:
19 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
20 micro
Kolin:
40 mg
Retinol - A vitamin:
73 micro
α-karotin
757 micro
β-karotin
1861 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
311 micro

Összesen 100 kcal

Hozzávalók

A brokkolipudinghoz

50 dkg brokkoli
3 dkg vaj
1.3 dl főzőtejszín
2 db tojás
1 csipet bors (őrölt)
1 csipet szerecsendió (őrölt)
só ízlés szerint

A sárgarépapudinghoz

50 dkg sárgarépa
4 dkg vaj
1.3 dl főzőtejszín
2 db tojás
1 csipet bors (őrölt)
1 csipet gyömbérpor
1 ek citromlé
só ízlés szerint

A tejszínmártáshoz

5 dl főzőtejszín
1 csipet bors (őrölt)
1 szál rozmaring
1 csipet só

Elkészítés

A brokkolipudinghoz

Brokkolipuding: brokkoli virágát rózsáira szedjük. Vastag szárát megszabadítjuk a külső fás résztől, és azt is feldaraboljuk.
Teflon serpenyőben vajjal és kevés vízzel megpároljuk. Amikor megpuhult, áttöltjük egy fazékba, és hozzáadva a tejszínt még forralunk egyet rajta. Hozzáadjuk a tojásokat, és botmixerrel pépesítjük. Sózzuk és fűszerezzük.
Kivajazott formákba töltjük, alulról megütögetjük, hogy elsimuljon. Tepsibe fél liter vizet töltünk, és belerakosgatjuk a megtöltött formákat. Előmelegített sütőben gőzöljük.
Tányérra borítva tejszínmártással tálaljuk.
Mártás készítése: tejszínt beízesítjük, beletesszük a rozmaringot is, és 10percig főzzük. A sót apránként adagoljuk, könnyen elsózható! Akkor jó ízű, ha érezni a sót, de mégis egy kicsit édeskés marad.
A sárgarépapuding ugyanúgy készül, mint az előző.

Sütés hőfoka: 110 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Sütés ideje: 50 perc
Receptkönyvben: 117
Tegnapi nézettség: 1
7 napos nézettség: 5
Össznézettség: 6065
Feltöltés dátuma: 2012. február 15.

Ajánló

A maradék zöldségpudingot, amihez esetleg már nem jutott mártás, javaslom fokhagymás pirítósra kenve fogyasztani reggelire, vacsorára vagy tízóraira. Vörösborral fogyasztva egyenesen isteni!