Baszk csirke pikáns paradicsomszósszal recept
- előkészület:
- sütés:
hozzávalók 4 főre
- 1,5 kg csirkemell , tetszés szerint comb is lehet
- 6-7 szelet füstölt szalonna
- 4 db érett paradicsom
- 4 fej vöröshagyma
- 4-5 gerezd fokhagyma
- 4-5 db babérlevél
- 1 csokor petrezselyemzsöld
- só
- bors
- ketchup
- sült csirke fűszersó
story
Az eredetileg "BAX" csirkeként kapott receptet egy kis módosítással Baszk csirkeként készítettem el : ).
ajánlat
Félédes fehérbor - Tokaji Hárslevelű.
kategóriák
ebéd,
egyéb elnevezések
szalonnás csirkemell paradicsomszósszal, grillezett csirke szalonnával, paradicsommártással
elkészítés
- A húsok megmosása és nagyobb darabokra való vágása után, majd a szokásos sózás, borsozás (óvatosan) után a szeletekre vágott füstölt szalonnát egyenletesen be kell vagdosni.
- Egy nagyobb tepsiben a következőképpen rétegezzük (lentről-felfelé): szalonnaszeletek, befűszerezett húsok, babérlevelek, hagymakarikák, paradicsomszeletek, fokhagymaszeletek, majd végső fázisként ráhintjük az apróra vágott petrezselyemzöldet.
- Az alufóliaval való lefedés után egy órán keresztül pároljuk a fent említett alapanyagokat.
- A sütés után a különválasztjuk a húsokat és a szalonnát a megpárolt zöldségektől.
- Ezután a húsokat és a szalonnát ropogósra sütjük, grillezük (10-15 perc).
- A különválasztott, párolt zöldségeket egy közepes edényben fém tésztaszűrő segítségével átpaszírozzuk (a levét is ráöntjük). Ezzel magkapjuk a szósz alapját.
- A kész szószalapot ketchuppal vagy paradicsompürével, illetve borssal ízesítjük, majd összeforraljuk.
- Köretnek krumlipürét vagy akár rizst is készíthetünk.
sütési hőfok:
180°C
sütési mód:
hőlégkeveréses
kapcsolódó cikkek
- beküldve: 2011-03-21
- nézettség: 4 480
- elküldve: 0
- receptkönyvben: 96
- elkészítve: 0/1
- megosztva: -
...
Helyes. Remélem ízleni fog : )
Hú,ez nagyon jól hangzik,receptkönyvbe elmentve!köszi!
Zsuzsi:)