Barbecue csirkeszárny grillezett zöldségekkel recept
- előkészület:
- főzés:
- sütés:
hozzávalók 2 főre
- 6-8 db csirkeszárny
- só
- húsleveskocka
- chili
- 2 gerezd fokhagyma
- 2 ek méz
- 0,5 dl
eperszörp
- 1-2 dl ketchup
- zöldségek
- grill fűszerkeverék
story
Sokan csalódottak, hogy nincs itt a várt tavaszi melegedés, jó idő. Ne keseredjünk el, hanem hozzuk mi a konyhánkba az illatai által! Ezt a barbecue szószt egy, a városunkban állomásozó, amerikai katona barátunktól lestem el, bár kicsit változtattam rajta. A kerti sütögetések alkalmával mindig nagy sikere van.
kategóriák
ebéd,
egyéb elnevezések
BBQ barbecue csirkeszárny, chilis grillezett csirkeszárnyak, fűszeres csirkeszárnyak grillezett zöldségekkel
elkészítés
- A csirkeszárnyakat megtisztítjuk, besózzuk, és egy főzőedényben fél húsleveskockával, 1 gerezd fokhagymával előfőzzük, de nem teljesen omlósra.
- Közben a zöldségeket előkészítjük. A padlizsánt és a cukkinit felkarikázzuk, besózzuk, pihentetjük, majd lemossuk a levét. Beszórjuk a grillfűszerrel a felszeletelt, darabolt zöldségeket, és olajat öntünk rá.
- A szósz elkészítéséhez: a serpenyőben a felaprított fokhagymát kevés olajon megpirítjuk, hozzáadjuk a mézet, az eperszörpöt, sziruposítjuk, majd ketchuppal felöntjük, megszórjuk ízlés szerint chilivel, és tovább sziruposítjuk.
- A közben kihűlt csirkeszárnyakat egy tálban a szósszal összekeverjük.
- Előmelegített sütőben rácson (alá tegyünk tepsit, amelyben ujjnyi víz van) 15 perc alatt mindkét oldalát pirosra sütjük (karamelizálódni fog).
- A zöldségeket grillserpenyőben megsütjük.
- Mindent frissen elkészítve tálalunk.
sütési hőfok:
200°C
költség:
1000 Ft
költség egy főre:
500 Ft
elkészítettem:
10 alkalommal
kapcsolódó cikkek
- beküldve: 2012-04-25
- nézettség: 10 405
- elküldve: 4
- receptkönyvben: 292
- elkészítve: 0/7
- megosztva: -
...
legfrissebb
legnépszerűbb
Azok, akiknek sikerült:
Nektek hogy a manóba lett ropogós a szárnyatok?? Nekem puha lett, a barbecue-máz íze hiába fantasztikus. Ma még megpróbálok rápirítani serpenyőben, de szerintem kapásból ropogósnak kellett volna lennie,..
Sajnálom, hogy nem pirult meg. A sütőben pedig meg kellene. Esetleg, ha van módod, majd próbáld ki kerti grillrácson. Ott már garantáltam ropogósnak kell lennie. :) Esetleg a méz arányán változtathatsz, hiszen általa karamellizálódik. Szurkolok, hogy sikered legyen vele!! :)
Minden jónak tűnik...de előfőzni a csirkeszárnyakat? Minek?
Ez a variáció grillserpenyős sütésre vonatkozik. Ebben az esetben azért szoktam előfőzni egy kicsit, mert az izületes húsok sokszor nehezebben sülnek grillen, és még sokszor belül véres, amikor kívül már túl ropogós lenne. Viszont így gyorsan ropogóssá lehet sütni, úgy hogy belül is már puha. Ez az én szokásom, módszerem, természetesen máshogy is lehet készíteni. :)
Lehet,hogy igazad van.Mindenesetre biztos nagyon finom,ki fogom próbálni.
Szörp helyett én dzsemet,vagy lekvárt szoktam használni...az is istenien karamellizálódik.
Köszi a receptet,további sok sikert kívánok!
Az is szuper. Én is szoktam vele variálni. A lényeg a karamellizálódás. Bízom benne ízleni fog. ;) Köszönöm a jókívánságot!
Eperszörp??????????????????
Bizony! :)