kuglóf csokis kuglóf

Aszalt szilvás-csokis kuglóf marcipánmázzal

cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojást tartalmaz

könnyű ráérős

Aszalt szilvás-csokis kuglóf marcipánmázzal

6adag

Előkészítés

20perc

Sütés

50perc

Összesen

70perc

Sütés hőfoka

150 °C

Egy adagban
6 adagban
100g-ban

6% Fehérje
51% Szénhidrát
13% Zsír

37g tojás

46 kcal
33g cukor

129 kcal
33g finomliszt

121 kcal
2g sütőpor

1 kcal
0g só

0 kcal
14g napraforgó olaj

125 kcal
17g víz

0 kcal
1g citromhéj

0 kcal
1g mandulaaroma

0 kcal
1g rumaroma

0 kcal
13g aszalt szilva

32 kcal
10g tortabevonó

55 kcal
17g cukormáz

58 kcal
2g vaj

17 kcal
3g finomliszt

9 kcal

Összesen 593 kcal

6% Fehérje
51% Szénhidrát
13% Zsír

220g tojás

277 kcal
200g cukor

774 kcal
200g finomliszt

728 kcal
12g sütőpor

6 kcal
0g só

0 kcal
85g napraforgó olaj

751 kcal
100g víz

0 kcal
6g citromhéj

3 kcal
5g mandulaaroma

0 kcal
5g rumaroma

0 kcal
80g aszalt szilva

192 kcal
60g tortabevonó

328 kcal
100g cukormáz

346 kcal
14g vaj

100 kcal
15g finomliszt

55 kcal

Összesen 3560 kcal

6% Fehérje
51% Szénhidrát
13% Zsír

20g tojás

25 kcal
18.1g cukor

70 kcal
18.1g finomliszt

66 kcal
1.1g sütőpor

1 kcal
0g só

0 kcal
7.7g napraforgó olaj

68 kcal
9.1g víz

0 kcal
0.5g citromhéj

0 kcal
0.5g mandulaaroma

0 kcal
0.5g rumaroma

0 kcal
7.3g aszalt szilva

17 kcal
5.4g tortabevonó

30 kcal
9.1g cukormáz

31 kcal
1.3g vaj

9 kcal
1.4g finomliszt

5 kcal

Összesen 322 kcal

Egy adagban
6 adagban
100g-ban

6% Fehérje
51% Szénhidrát
13% Zsír
29% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
9.6 g

Zsír

Összesen
22.7 g
Telített zsírsav
6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
9 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
6 g
Koleszterin
126 mg

Ásványi anyagok

Összesen
805.6 g
Cink
1 mg
Szelén
23 mg
Kálcium
185 mg
Vas
2 mg
Magnézium
33 mg
Foszfor
331 mg
Nátrium
230 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
89.3 g
Cukor
57 mg
Élelmi rost
3 mg

VÍZ

Összesen
51 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
73 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
6 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
26 micro
K vitamin:
10 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
25 micro
Kolin:
100 mg
Retinol - A vitamin:
67 micro
α-karotin
8 micro
β-karotin
59 micro
β-crypt
16 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
192 micro

Összesen 593 kcal

6% Fehérje
51% Szénhidrát
13% Zsír
29% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
57.4 g

Zsír

Összesen
136 g
Telített zsírsav
36 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
56 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
37 g
Koleszterin
755 mg

Ásványi anyagok

Összesen
4833.7 g
Cink
6 mg
Szelén
136 mg
Kálcium
1109 mg
Vas
13 mg
Magnézium
198 mg
Foszfor
1989 mg
Nátrium
1380 mg
Réz
1 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrátok

Összesen
536.1 g
Cukor
339 mg
Élelmi rost
16 mg

VÍZ

Összesen
306 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
438 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
38 mg
C vitamin:
8 mg
D vitamin:
159 micro
K vitamin:
59 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
5 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
151 micro
Kolin:
602 mg
Retinol - A vitamin:
404 micro
α-karotin
50 micro
β-karotin
353 micro
β-crypt
95 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1151 micro

Összesen 3560 kcal

6% Fehérje
51% Szénhidrát
13% Zsír
29% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
5.2 g

Zsír

Összesen
12.3 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
69 mg

Ásványi anyagok

Összesen
438.6 g
Cink
1 mg
Szelén
12 mg
Kálcium
101 mg
Vas
1 mg
Magnézium
18 mg
Foszfor
180 mg
Nátrium
125 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
48.6 g
Cukor
31 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
27.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
40 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
14 micro
K vitamin:
5 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
14 micro
Kolin:
55 mg
Retinol - A vitamin:
37 micro
α-karotin
5 micro
β-karotin
32 micro
β-crypt
9 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
104 micro

Összesen 322 kcal

Hozzávalók

4 db tojás
20 dkg cukor (kristály vagy ezzel egyenértékű édesítő por)
20 dkg finomliszt (finom)
1 csomag sütőpor
1 csipet só
1 dl napraforgó olaj
1 dl víz
1 citromból nyert citromhéj (reszelt )
5 ml mandulaaroma
5 ml rumaroma
8 dkg aszalt szilva (magozott )
60 g tortabevonó
100 g cukormáz (marcipán ízű)
1 ek vaj (a forma kikenéséhez)
1 evőkanál finomliszt (a forma kikenéséhez)

Elkészítés

A sütőt előmelegítjük.
A tojássárgáját a kristálycukorral (édesítő porral) habosra keverjük. Hozzáadjuk az olajat és a vizet, illetve az aromákat. Belereszeljük a citromhéjat.
Hozzáadunk egy csipet sót és a sütőport. A lisztet apránként adagolva, belekeverjük a masszába.
A tojásfehérjét kemény habbá verjük, és óvatosan (lapátoló mozdulatokkal) beleforgatjuk a masszába.
A aszalt szilvát és a csokit apróra vágjuk, és a tésztába forgatjuk.
A kuglófformát kivajazzuk, kilisztezzük. A tésztát beleöntjük, kicsit megrázogatjuk a formát, hogy egyenletesen elrendeződjenek benne az aszalt szilva és csokidarabok. (Nem süllyednek le az aljára, szépen eloszlanak.)
Megsütjük. (Sütőtől is függ, én légkeverésest használok. Ha már szép a színe, érdemes megszúrni 35-40 perc után is, nincs-e kész.)
Kiborítjuk a formából, picit hűlni hagyjuk, és rácsurgatjuk a cukormázat. (Ne öntsük, inkább kanállal csurgassuk, mert az egész lefolyik az oldalán, így is kb. 10-20%-os a veszteség.)
Melegen is finom, de inkább hidegen érdemes tálalni. Akár a fogyasztás előtti nap estéjén is el lehet készíteni.

Sütés hőfoka: 150 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses
Tepsi mérete: kuglóf forma
Sütés ideje: 50 perc
Receptkönyvben: 40
Tegnapi nézettség: 0
7 napos nézettség: 0
Össznézettség: 8095
Feltöltés dátuma: 2011. április 30.

Ajánló

Miután sok íz játszik össze a sütiben, éppen az isteni és a gejl határán van, úgyhogy óvatosan az extra ízesítők adagolásával. Eddig mindenkit levett a lábáról, engem is :).