Aranygaluska ahogy Marcsi süti recept
- előkészület:
- sütés:
hozzávalók 6 főre
A tésztához:
- 250 g liszt
- 25 g porcukor
- 25 g vaj
- 20 g élesztő
- 3 g só
- 1 db egész tojás
- 110-120 ml tej
- 1 db citrom reszelt héja
A vaníliasodóhoz:
- 750 ml tej
- 2 cs vaníliás cukor
- 6 db tojássárga
- 50 g cukor
- 40 g liszt
Szóráshoz, kenéshez:
- 110 g darált dió
- 90 g kristálycukor
- olvasztott vaj az edény kenéséhez
story
Egy újságban olvastam, és kipróbáltam. Nagyon nagy sikere lett, és nem is olyan nehéz, mint amilyennek én gondoltam. Igaz, egy kicsit pepecs munka és időigényes, de megéri. :)
Egy biztos, óvatosan kell enni, mert egy igen nehéz étel, és hamar megfeküdheti a pocakot, ha nem vigyáz az ember. :)
Jó étvágyat mindenkinek hozzá!
ajánlat
kategóriák
ebéd,
egyéb elnevezések
kelt diós tészta vaníliasodóval, vaníliás aranygaluska
elkészítés
- Az élesztőt felfuttatjuk kevés tejben kicsi cukor hozzáadásával.
- A tészta hozzávalóit egy tálban kimérjük, majd a felfuttatott élesztővel összedolgozzuk, simára gyúrjuk.
- Kb. 1/2-1 óra hosszáig meleg helyen kelesztjük.
- Ez idő alatt elkészítjük a vaníliasodót, amihez a kristálycukrot, a vaníliás cukrot, a lisztet egy tálba rakjuk, és jól összekeverjük.
- Hozzáadjuk a tojások sárgáját, és csomómentesre keverjük.
- Ezután hozzáadagoljuk a tejcsit, és lassú tűzön, folyamatos keverés mellett besűrűsítjük. Ha netán nagyon besűrűsödne, egy kevés tejjel fel lehet lazítani, persze úgy hogy újra melegíted az egészet :)
- Kikenjük a tortaformát vajjal, majd liszttel vagy zsemlemorzsával meghintjük mindenhol.
- A diót megdaráljuk, majd elkeverjük a kristálycukorral.
- A megkelt tésztát 2 cm vastagra nyújtjuk, majd nagyobb pogácsaszaggatóval egyformácska darabokat szaggatunk.
- Ezeket olvasztott vajjal vagy olajjal megkenjük, majd a cukros dióba forgatjuk, és szorosan egymás mellé rakjuk őket a formába. Ha maradt ki cukros dió, rárakjuk a tésztára.
- Amíg a sütőt előmelegítjük, tovább kelesztjük a tésztát.
- A sütőben megsütjük, és a vaníliasodóval kínáljuk.
sütési hőfok:
170°C
sütési mód:
alul-felül sütés
tepsi mérete:
24 cm
elkészítettem:
10 alkalommal
kapcsolódó cikkek
- beküldve: 2011-09-19
- nézettség: 9 119
- elküldve: 0
- receptkönyvben: 95
- elkészítve: 0/1
- megosztva: -
...
legfrissebb
legnépszerűbb
Legközelebb, ha újra elkészítem, olyan fotót rakok fel, ahol a vaníliasodó is ott van :)
Remélem, hogy mindenkinek sikerül, aki elkészíti és sikerélménye lesz, mint nekem :)