Anna szelet recept
- előkészület:
- sütés:
hozzávalók 10 főre
Tésztához:
- 5 db tojás
- 30 dkg kristálycukor
- 7 ek erős feketekávé
- 10 dkg őrölt dió
- 20 dkg BL-55 liszt
- ½ cs sütőpor
- csipetnyi só
Krémhez:
- 3 dl 3,5%-os tej
- 3 púpozott ek BL-55 liszt
- 25 dkg vaj
- 25 dkg porcukor
- 1 cs vaníliás cukor
- 1 tojássárgája
- ½ dl rum
Mázhoz:
- 3 ek porcukor
- 3 púpozott ek cukrozatlan kakaópor
- 3 ek forró víz
- 5 dkg vaj
story
Fantasztikus ízvilágot képvisel a dió, a kávé, a vanília, a rum és a kakaós máz … A házilag elkészíthető édességek közül az egyik kedvencem!
kategóriák
egyéb elnevezések
diós-kávés-csokis desszert, kávés-rumos sütemény, kávés süti csokimázzal
elkészítés
- Egy tepsit kivajazunk, liszttel körbeszórjuk, és a hideg helyre tesszük.
- A lisztet összekeverjük a darált dióval, meg a sütőporral egy tálban, és félretesszük.
- A tojások fehérjét a csipetnyi sóval nagyon kemény habbá verjük, majd visszatesszük a hűtőbe.
- A tojások sárgáját fehéredésig keverjük a kristálycukorral, majd 3 részletben hozzáadjuk a kávét, és alaposan elkeverjük benne.
- Ezután felváltva elkezdjük belekeverni a diós, sütőporos lisztet és a tojások kemény habját.
- Egyenletesen belesimítjuk a tepsibe, és 180 fokra előmelegített sütőben 15 percig sütjük, majd 150 fokra mérsékeljük a sütő hőfokát, és még kb. 25 percig (tűpróbáig) sütjük. A tepsiben hagyjuk teljesen kihűlni.
- A tejben csomómentesre keverjük a lisztet, sűrű péppé főzzük, és félreteszük hűlni, de közben többször megkeverjük, hogy ne legyen csomós.
- A vajat habosra keverjük a porcukorral, a vaníliás cukorral, a rummal, és kisebb adagokban beledolgozzuk a kihűlt tejes pépet. Fél órára hűtőbe tesszük, majd géppel újra átkeverjük.
- A kihűlt tésztát tálcára tesszük, és egyenletes vastagságban rákenjük a krémet, amivel az oldalait is bevonjuk.
- A porcukrot a kakaóporral, meg a vízzel elkeverjük egy edényben, és kislángon elkezdjük melegíteni, miközben belekeverjük a vajat. Megvárjuk, amíg teljesen összeolvad a massza. Ekkor szabálytalan csíkokban a krém tetejére csurgatjuk.
sütési hőfok:
180°C
sütési mód:
hőlégkeveréses
tepsi mérete:
24x34 cm
költség:
1300 Ft
költség egy főre:
130 Ft
elkészítettem:
25 alkalommal
kapcsolódó cikkek
- beküldve: 2010-12-26
- nézettség: 27 500
- elküldve: 1
- receptkönyvben: 510
- elkészítve: 1/11
- megosztva: -
...
legfrissebb
legnépszerűbb
Kedves Erika!
Már sokszor megsütöttem, ennél finomabb süteményt még soha nem ettem, de ezt mások is így gondolják.
Üdv:Tünde
Kedves Tünde!
Nagyon örülök, amiért ennyire ízlik a süti! :)
Békés, Boldog és Áldott Karácsonyi Ünnepeket kívánok sok szerettel: üdvözlettel, Erika
Hááát! Megsütöttem, de én nem olvadtam el tőle! :( valamiért finomabbra számítottam. Gondolom, hogy a krém a gond: nekem olyan túlédes-jellegtelennek tűnik. Lehet, hogy,abba is kellene dió?
Kedves Kamahe!
Igaz, hogy 1 évvel később vettem csak észre a kommentedet, de azért most válaszolok rá.
Sajnálom, amiért nem ízlik a süti, dehát ízlések és pofonok nagyon különböznek - szerencsére. :) Én még sohasem tettem diót a krémbe, mert nekem és a Családomnak épp úgy ízlik, ahogy készítem. Nekünk, így tökéletes - a számodra jellegtelen és túl édes krémmel ... De azt javaslom, hogy ha számodra szimpatikusabb dióval, akkor próbáld ki vele. Sok sikert kívánok hozzá! :) És ha még így sem fog ízleni, akkor ez a süti nem a Te sütid!? Üdvözlettel: Erika
Hmmm..... Jól hangzik és széép is...)) Kipróbálom! Köszönöm!
Sziasztok!
Nagyon jol nez ki, biztos n. fincsi is!Ha majd lesz diom, en is kiprobalom!!!
Kedves Erika!
Tegnap megsütöttem, nagyon ízlett a családnak és már nincs belőle!
Üdv:Erika
Szia Erika!
Többször átnéztem a krém leírását,de nem találtam,hogy hová tegyem azt az egy tojássárgáját?
(Elkészítettem már:saját szakállamra a forró "lisztes-tej"krémbe kevertem,a szalmonellát megelőzendő.)
Kedves Perika72!
Elnézésed kérem, és a többiekét is ... Valóban kimaradt a leírásomból ...
Nagyon jól döntöttél, ezek után én is így fogok tenni! Eddig a vajas-porcukros masszába kevertem.
Majd írdd meg légyszi, hogy ízlett a süti!?
üdv. Erika
Kedves Mindenki!
Örülök, hogy nagy sikere van a receptnek! Aki készül megsütni, annak sok sikert kívánok, aki pedig megsütötte, annak kellemes élvezkedést hozzá :) ...
Szia Erika!
Többször átolvastam a receptet, és azt nem láttam, hogy a tojássárgája, cukor és feketekávé keverékkel mit kell csinálni.
Olvasd el figyelmesen az elkészítés leírását.Ha jól kikeverted ebbe adagolod a diót, lisztet és a felvert tojásfehérjét, mintha piskótát sütnél.
Szia Erika!
Tényleg guszta a sütid, én is az ilyen jellegű sütiket szeretem, és ahogy olvastam a receptet nem nehéz elkészíteni.Mentettem!
Üdv.: Pötyi
Húú, ez nagyon jól hangzik!
Kedves Erika!
Ez a recept engem még így is mefogott, hogy épp csak vége a karácsonyi sütés-főzésnek és a sok kajától és sütitől eltelve pihegek a fa alatt....
Már most keresem az alkalmat, hogy mikor süthetem meg!
Nagyon jól hangzik és szép is!.... Köszönöm az ötletet!
Boldog karácsonyt!
Andrea
Kedves Vadmalac - Andi :)!
Köszönöm ...
Nagyon tetszik a "neved"!!!
Boldog, egészségben, sikerekben gazdag Boldog Új Esztendőt kívánok!
üdv. Erika
Szia Erika!
Ismerem ezt a receptet, mert én is szoktam ilyen sütit készíteni. Csak ajánlani tudom mindenkinek, mert nagyon finom! :)) Üdv.Edit.