Andalúz tengeri hal recept
- előkészület:
- sütés:
hozzávalók 4 főre
- 4 db tengeri halfilé (friss tonhal hiányában)
- só
- kb. 1 dl olívaolaj
- 4 gerezd fokhagyma
- 1,5 citrom leve
- 1 ek kapribogyó
- 1 csokor petrezselyem
story
Nyáron, Andalúziában, egy tengerparti kis étteremben ettem ezt az ételt, persze ott friss, jókora szelet tonhallal adták (hasábbal és párolt zöldbabbal). Nagyon ízlett, itthon próbáltam megkeresni a receptet, de rengeteg hasonlót találtam (atún a la plancha néven). Így hát gondolom formán, visszaidézve az ízeket, összehoztam ezt. :)
ajánlat
Igazából semmi extra, talán a kapribogyótól válik különlegessé. Kesernyés íze picit furcsa lehet, de a halakhoz nagyon passzol. A bátrabbak akár fél üveggel is beletehetnek.
Köretnek hasábburgyonyát, főtt krumplit ajánlanék.
egyéb elnevezések
fokhagymás-citromos-petrezselymes hal
elkészítés
- A halfiléket sózzuk és 1 citrom levében bepácoljuk. (Szerintem felesleges órákig pácolni, 20 perc is elegendő.)
- A fokhagymát és a kapribogyókat apróra vágjuk, majd az olajon picit átsütjük. Levesszük a tűzről és még hozzáadunk egy fél citrom levét.
- Kisütjük a halacskákat.
- Mikor megsültek, apróra vágott petrezselymet szórunk minden szeletre és jól nyakon borítjuk a fokhagymás-citromos szósszal.
- Tálaláskor, díszítésnek jöhet még rá vágott petrezselyem.
kapcsolódó cikkek
- beküldve: 2010-10-24
- nézettség: 5 426
- elküldve: 2
- receptkönyvben: 86
- elkészítve: 0/1
- megosztva: -
...
legfrissebb
legnépszerűbb
Szia Dorka,
Jól hangzik ez a recept, én is készítettem már hasonlót, de ezt is ki fogom próbálni!
Wendy