Almás-mandulás sütemény recept
- előkészület:
- főzés:
- sütés:
hozzávalók 6 főre
A tésztához:
- 125 g vaj
- 125 g porcukor
- 1 vaníliás cukor
- csipet só
- 175 g liszt (fele-fele sima és féldara)
- 2 kk sütőpor
- 50 ml tej
- 1 tojás+1 tojássárgája
A tésztára:
- 100 g mandulaszirom
- 1 fahéjas cukor (esetleg ízlés szerint keverjünk be porcukrot fahéjjal)
- 1 tojás
Az almatöltelékhez:
- 400 g kockákra vágott alma
- 300 ml víz
- 100 g cukor
- 1 fahéjas cukor
- 1/2 citrom leve
- 1 vaníliás pudingpor
A joghurtos töltelékhez:
- 300 g fehér joghurt
- 20 g porcukor
- 1 fahéjas cukor
- 250 ml tejszín
- 1 cs zselatin (20 g)
- 100 ml víz
story
Ezt a receptet egy cseh oldalon láttam, nagyon megtetszett, gondoltam elkészítem. Ilyenné sikeredett :).
A sütemény elkészítése bonyolultnak tűnhet a rétegek miatt, de valójában csak ennyi: szétkenjük a tésztát, lekenjük tojással, megszórjuk mandulaszirmokkal. A kész tésztát még forrón kettévágjuk, elkészítjük a töltelékeket, megtöltjük a sütit és egy-kettő (csehül raz-dva :-D) már készen is van :)))
ajánlat
Mindenkinek :D
egyéb elnevezések
mandulaszirmos almás sütemény, almás sütemény mandulával, krémes-joghurtos-almás szelet
elkészítés
- Elkészítjük a tésztát: a puha vajat a kétféle cukorral habosra keverjük, hozzáadjuk a csipet sót, újra kikeverjük.
- Keverjük össze a lisztet a sütőporral, a tejet a tojással és a sárgával, majd jó alaposan keverjük hozzá a cukros vajhoz.
- A kapott tésztát kizsírozott, kilisztezett tepsibe kenjük, lekenjük egy felvert tojással, majd megszórjuk a fahéjas mandulaszirmokkal.
- Előremelegített sütőben kb. 12 percet sütjük 200 fokon.
- A sütőben hagyjuk kb. 10 percet pihenni, majd még forrón kettévágjuk.
- Elkészítjük az almás tölteléket: A megtisztított, és kockákra vágott almát a 3 dl vízben megfőzzük a citromlével, és a cukrokkal együtt
- A pudingport kevés vízben simára keverjük, majd ráöntjük az almára, és folytonos keverés mellett kb. 1 percet főzzük, hogy sűrű legyen.
- A kettévágott tésztánk egyik darabját megfordítjuk, hogy a mandulaszirmok legyenek alul, majd rásimítjuk a még forró almás tölteléket. Hagyjuk alaposan kihűlni.
- Elkészítjük a joghurtos tölteléket: A joghurtokat fakanállal összekeverjük a porcukorral és a fahéjas cukorral, hozzákeverjük a felvert tejszínt, majd a forró vízben feloldott zselatint is. Alaposan összekeverjük és rásimítjuk az almatöltelékre.
- A tésztánk fennmaradó darabját rátesszük a joghurtos töltelékre, hűtőbe dugjuk min. 4 órára.
- Tálalás előtt tetszés szerint szeleteljük fel.
sütési hőfok:
200°C
sütési mód:
hőlégkeveréses
tepsi mérete:
37x37 cm
elkészítettem:
2 alkalommal
kapcsolódó cikkek
- beküldve: 2012-08-18
- nézettség: 2 936
- elküldve: 3
- receptkönyvben: 108
- elkészítve: 1/5
- megosztva: -
...
legfrissebb
legnépszerűbb
legfrissebb
legnépszerűbb
Én mogyoróval sütöttem ,de egyet mondhatok, ez a süti pazar! Olyan igazi villával evős cukrászdai remekmű! Nagyon finom!!!! :-)))
Kedves Tmea :),
örülök, hogy ízlett. Én is próbáltam már durvára darált dióval is, háát valami mennyei :)), de kripróbálom mogyoróval is. Köszi az ötletet!!! Szia
Nagyon finom lehet! :) mentettem, Köszi!
Üdv
Yolika
Kedves Yolika, Finom bizony!!! Érdemes kipróbálni :). Szép nyarat kívánok, szia :))