Nosalty.hu címlap › 3 in 1 ostoros kalács recept
részletes keresés

3 in 1 ostoros kalács recept

receptek > kelt tészta > kalács
3 in 1 ostoros kalács
  • előkészület:
  • sütés:
hozzávalók 6 főre

tésztához:

  • 60 dkg liszt
  • 5 dkg élesztő
  • 4 dl tej
  • 3 tojás
  • 2 ek cukor
  • 2 ek olaj
  • 1 cs vaníliás cukor

mazsolás töltelékhez:

  • 6 dkg vaj
  • 2 marék mazsola (aki szereti, rumban is megáztathatja)
  • 2 ek kristálycukor

kakaós töltelékhez:

fahéjas töltelékhez:

  • 7 dkg vaj
  • 2 ek fahéj
  • 7 dkg porcukor

kenéshez:

  • 1 tojás

     

story

Gondoltam, kipróbálom egy kicsit másképp az ostoros kalácsot. Nizzai kirándulásunkra vittük.
Ebből az adagból két kalács lesz.

ajánlat

Frissen egy pohár tejjel, teával.
"Másnaposan" megkentem a tetejét vékony réteg nutellával.

alapanyagok
tojás,
fahéj,
vaj,
liszt,
friss élesztő,
cukor,
cukrozatlan kakaópor,
mazsola,
tej,
vaníliás cukor,
napraforgó olaj,
porcukor
kategóriák
magyar,
Anyák napja,
bármikor,
kalács,
közepes,
ovo-lakto vega,
reggeli,
tízórai,
uzsonna,
magas,
60-120 perc,
6 főre,
desszert
egyéb elnevezések

kakaós-mazsolás-fahéjas kalács, kakaós-mazsolás-fahéjas ostoros kalács, három az egyben kalács, három az egyben ostoros kalács

elkészítés
  1. Az élesztőt 1 dl langyos tejben 1 ek cukorral felfuttatjuk (letakarjuk,és 15 percre félretesszük).
  2. A lisztet egy tálba szitáljuk, közepére mélyedést készítünk, a megkelt kovászt beleöntjük, és szépen fokozatosan annyi lisztet adunk hozzá,amennyit felvesz.
  3. A lisztes kovászhoz adjuk a tojásokat, a vaníliás cukrot, az olajat, a kristálycukrot, és a tejből egy keveset. Elkezdjük összegyúrni a tésztát.
  4. A többi tejet fokozatosan adjuk hozzá, vigyázva nehogy eláztassuk a tésztánkat. Közepesen lágy tésztát kell kapnunk.
  5. A nagyjából homogenizált kalácstésztánkat MINIMUM 20 percig dagasztjuk, ez a munka legfárasztóbb része, de megéri.
  6. A tészta tetejét meghintjük kevés liszttel, letakarjuk, félrerakjuk és egy órát kelesztjük szobahőmérsékleten. (Ha nincs elég meleg a konyhánkban,akkor bekapcsoljuk a sütőt,előmelegítjük 50 fokra, majd lekapcsoljuk, várunk 5 percet, és a tésztát tálastól együtt belerakjuk. Vigyázzunk, hőálló tálat használjunk, nekem egy szuper kis kelesztőtálam van,fedővel.)
  7. Ha megkelt (kétszeresére dagadt, én onnan szoktam tudni, hogy ledobja a tálam tetejét a tészta), egy vastagon lisztezett deszkára helyezzük, kicsit átgyúrjuk, cipót formázunk belőle, amit további 6 cipóra osztunk.
  8. A cipók mindegyikét fél centi vastagra nyújtjuk.
  9. Két kis cipót mazsolás töltelékkel töltünk a következőképpen: 6 dkg vajat felolvasztunk, majd a kinyújtott tésztára kenjük, megszórjuk kristálycukorral, és a mazsolával.
  10. Újabb kettőt kakaós töltelékkel töltünk, a kakaót a porcukorral és a vajjal kikeverve.
  11. Végül az utolsó kettőt a kakaós töltelékhez hasonlóan elkészített fahéjjal kenjünk meg.
  12. Ezután 3-3 rudat összefonunk, középre helyezve mindig a mazsolásat. Vigyázzunk, hogy a fonatok végeit jól csippentsük össze, nehogy kifolyjon a töltelék.
  13. A kalácsokat még 1 órát kelesztjük egy sütőpapírral bélelt  gáztepsiben.
  14. A sütőt 180 fokra előmelegítjük.
  15. A megkelt kalácsainkat egy tojással lekenjünk, tetejüket pedig megszórhajuk kevés kristálycukorral.
  16. Az előmelegített sütőben 25-30 percig sütjük. Ha nagyon pirulna, alufóliával letakarhatjuk a kalácsok tetejét.
kapcsolódó cikkek
hasonló receptek
...

3 in 1 ostoros kalács hozzászólások (6)

2012.11.18 02:53
menyuska

Kedves Suzie! Épp a napokban szerettem volna elkészíteni a kalácsot, és megdöbbenve tapasztaltam, hogy eltűnt a receptjeim közül :( Mint az őrült ,elkezdtem keresni a neten, de megleltem, akkora volt az örömöm! Tehát ismét eltudom készíteni ezt az isteni kalácsot! Köszönöm a receptet!

2012.05.24 16:18
Egerke1965

Most sül .... :) Kíváncsian várom az eredményt :) Köszönöm a receptet!
Elkészült :) és ez egyszerűen ISTENI finom!

2011.07.25 00:53
Suzie

Szia Anita079!
Nagyon örülök,h tetszik a recept,én is imádom ezt a sütit :)

2009.07.09 09:54
Anita079

Szia Suzie!

Ez a recept tényleg nagyon jó.Bár én nem itt láttam először ,de már többször sütöttem és gondoltam megírom,hogy érdemes mindenkinek kipróbálni.Nem csak gyönyörű látvány ,de isteni finom is.Nekem egyik nagy kedvencem.

2009.06.03 19:17
Suzie

Szia Imre!
Nagyon szépen köszönöm! Örülök,hogy ízlett! Igyekszem továbbra is szorgoskodni,és sok-sok receptet felrakni!
További jó olvasgatást és sütögetést kívánok!
Üdvözlettel:
Suzie

2009.06.03 18:58
Arany Imre

Kedves Suzie !

A recept nagyon jó, már csak azért is, mert az én szerelmem is hasonló alapján készítette el a kalácsot, amit a többnapos kirándulásunkra magunkkal vittünk és el is fogyasztottunk gyorsan.
Sok sikert a továbbiakban, rakjál fel minél több ilyen nagyszerű receptet. ;)

Üdvözlettel:

Imre