Hagyma könnymentes aprítása praktika
leírás
Ha aprítás előtt a vöröshagymát 10 percre hideg vízbe tesszük, nem fogja csípni a szemünket.
- A hozzászóláshoz regisztráció és belépés szükséges
legfrissebb
legnépszerűbb
Ha aprítás előtt a vöröshagymát 10 percre hideg vízbe tesszük, nem fogja csípni a szemünket.
hozzászólások (24)
Nekem sem esetem a hagyma pucolása,de nem készitem el előre.Sajnos mióta az izületeimmel gond van azóta nagyon nehezen és néha sirva tisztittom meg a zöldségeket.Sajnos a sütésekről már lemondtam,pedig nagyon szerettem sütni-főzni!
Ha kúp alakban vágod ki a gyökér részénél a hagymát és oda azonnal hideg vizet engedsz,majd a másik végére is,akkor tuti nem csíp
Nálam az aprító vált be.Régebben nem volt ilyen gépem de ma már a konyhám legügyesebb kisgépe.Jöhet gyömbér fokhagyma,dió, csili,cukor,zöldfűszer no és a HAGYMA!!!!
Hallottam már szakácsot, aki azt nyilatkozta, hogy a vizes trükk csak babona. Biztosan nem ismeri a kémiát. X)
A hagyma azért csíp szeleteléskor, mert az illóolajokban, amik felszabadulnak a sejtek átvágásakor kénvegyületek találhatóak. Vízzel érintkezve kénsav, és kénessav is keletkezik (a legerősebb savak közt vannak). Mivel a szemünk nedves, itt is keletkezik sav, természetesen nagyon kis mennyiségben, de ez éppen elég, hogy az érzékeny nyálkahártyát irritálja. Ha a hagymát bevizezzük, akkor a vízben feloldódnak a kéntartalmú gázok, és nem jutnak el a szemünkig. Szerintem a legjobb módszer: hagyma szeletelésekor tartsunk magunk előtt egy kis tálkában vizet, és időnként mártsuk bele a hagymát, és a kést is. Ha nagyon apróra szeleteltük a hagymát, pár csepp vizet fröcskölhetünk a darabkákra. Én még sose sírtam hagymától! :)
...en inkabb kihagyom a hagymat az etelbol :)...na jo, vicc ide vagy oda...nalam bevalt praktika, hogy egyszerre tobb hagymat is megpucolok es egy zacskoban a hutoszekreny fiokjaban tarolom felhasznalasig. Sohasem csip es konyebben is vaghato.
És mit szóltok az aprítógéphez? Ált. működik:)))
Még egy szavazat az úszószemüvegnek! Én csakis abban pucolok és szeletelek hagymát, mert különben egy percen belül úgy potyognak a könnyeim, mint a záporeső. Kipróbáltam már a korty vizet, a folyassuk a vizet közben praktikát, az áztassuk be a hagymát tippet, de az én hagyma -érzékenységem dacolt mindennel..kivéve az úszószemüveg (ami nem utolsó sorban nagyon csini lila:D:D))
Illetve még egy tipp: a fagyasztott hagymakocka!) Nagyon jól jön egy pár zacskó és nem is túl drága (pláne ha úszószemüvegben előre felkockázunk egy csomót:D).
Ha pedig finomra kell a hagymát aprítani, akkor csakis aprítógép!
A legjobb megoldás nálam van. Ezt próbáljátok ki. Ha én főzök a hagymát ki adom az asszonynak pucolni.
Csatlakozom én is a kortyvizesekhez :)
MT
Mindent kipróbáltam már, még rágógumit is rágtam, de csak a fagyasztós trükk vált be eddig, amúgy viccen kívül, a sógorom úszószemüveget torma reszelésre használta :)
Hideg víz helyett én 2-3 percre berakom a mélyhűtőbe (többnyire meghámozva és félbevágva). Hasonlóan, mint a hideg víztől, lehűl és kevésbé párolog belőle a csípős illóolaj. :)
Az elszivot is be lehet kapcsolni.
csukd be a szád a pucolás vagy aprítás közben és egy könnycseppet sem fogsz ejteni
Én annyit szoktam, hogy aprítás előtt jól megmosom a hagymát. Többnyire használ. :)
Na ezt ki fogom probalni. Nekem eddig semmi sem mukodott.
A kontaktlencse viselésének is megvannak a maga előnyei....
A korty víz nálam is működik. Szerintem ez a tuti módszer
Ez az uszoszemuveg "trukk" nagyon jo!! Nem birom abbahagyni a nevetest. Most ettol potyognak a konnyeim...:D
Nekem sem a vizbe aztatas, sem a szajba-viz praktika nem jott be. :P
Az úszószemüveges storyn én is nagyot nevettem tegnap,komolyan feldobta a napomat:D
Üdv. nektek:Zsuzsi
A vizes trükk tényleg használ,egy könnycsepp sem gördül ki a szememből. :-)))))
Szerintem a legbiztosabb módszer az úszószemüveg :)))
Képzeld én olyat is hallottam hogy vizet kell venni a szádba miközben összevágod,és nem lenyelni....a végére egész hagymaízű lesz a víz.Érdekes...
Én is mindig alkalmazom az egy korty víz a szájba,és tényleg úgy van:)Érdekes!
üdv.:Zsuzsi
Ez pontosan így van! :-)