Gyorsabb kelesztés praktika
további praktikák
leírás
A tészta duplájára való kelesztési idejét a felére csökkenthetjük, ha a felhasználás előtt a lisztet a mikróban kicsit meglangyosítjuk. Nem szabad melegre, csak éppen langyosra. Ez teljesítménytől függően pár másodperc. 700 W esetén 10-15 mp, de komoly többször 10 perc spórolás a kelesztésnél.
- A hozzászóláshoz regisztráció és belépés szükséges
legfrissebb
legnépszerűbb
hozzászólások (8)
Úgy tudtam, hogy a mikró minden csírát megöl. Ezért én fertőtlenítésre használom. Pl. a molypetével fertőzött lisztet, magokat 10-20 másodpercre beteszem a mikróba a legmagasabb fokozaton, vagy a "szagos" mosogatószivacsot ezzel szagtalanítom, igaz, itt a nedves szivacsot 1-2 percig "főzöm" benne. Nem pusztul-e el a sugárzástól az élesztőgombák egy része?
Szia!
Csak a lisztet melegítem meg egy kicsit, nem az élesztőt.
Üdv
UI: a szagtalanításra a szivacs jó ötlet:)
A melegsütő fölé helyezve is gyorsabban kél.
Előmelegített mikró is segít.Olgis.
A "melegvizes" módszert én is szoktam használni, annyi változtatással, hogy én nem a mosogatóba állitom bele az edénykét, hanem amig a tésztát összeállitom, addig egy kis lábasban forralok vizet, (nem túl sokat-3-4 cm elég a lábas aljára) és a tésztás tálat erre állitom rá (miután persze elzártam a gázt :) (egyszer ugyanis elfelejtettem elzárni, helyette csak takarékra vettem és szépen megfőztem a pizzatésztát :( Persze a tál ne nagyon érjen rá a forró vizre.
Nagyon jó az ötlet. Köszi!
Örülök, hogy segíthettem :)
Üdv
Nagyon szuper, köszi, ezt ki fogom próbálni. Én még azt a technikát találtam ki, hogy ha lassabban jön fel a tészta, egy fedeles műanyagtálba teszem, a tálat pedig a mosogatóba, meleg vízbe. A tetejére teszek egy nehezéket, így nem úszkál. Ezzel a módszerrel gyakran még a fedelet és nehezéket is lelöki a tészta, annyira feljön.
Köszi újra,
MT
Kedves Marcsitünci!
Ismerős a helyzet. Azt is érdemes kipróbálni, hogy a kötelező kelesztéseket pl kenyér, vagy pizza esetén a sütőben 45-50 fokon végezzük. kb fel annyi idő latt jön fel a tészta, így marad időnk kibontani egy üveg üveg olaszrizlinget, vagy szavinyonblant.
Üdv
Nemnagykunszt