- előkészület: 15 perc
- főzés: 30 perc
hozzávalók 4 főre
- 1kg csirkehús (felső és alsócombok)
- 2 ek olaj
- 4 ek vaj
- 1 karikákra vágott sárgarépa
- 1 kockára vágott kis zeller vagy zellerszár
- 2 kicsi kockára vágott vöröshagyma
- 1ek aprított petrezselyem
- 2-3 babérlevél
- 2 dl csirkehús alaplé
- 2 marék szárított vörösáfonya
- 1ek citromlé
- 1ek cukor
- só
- bors
story
A Orosz kulinária c. könyvben aszalt szilvával készítik. Az arányokon is változtattam, remélem sikerült tökéletesítenem.
elkészítés
- A csirke darabokat megmossuk és bedörzsöljük sóval és borssal.
- Az olajat a vajjal felforrosítjuk és elősütjük benne a csirkéket. Mindegyik oldalát kb. 15 perc alatt.
- Félretesszük a csirkéket és a pecsenyezsírban megpirítjuk a zöldségeket, hozzáadjuk a petrezselymet és a babérleveleket.
- Felöntjük az alaplével és beletesszük a félig sült csirkehúst. Ha nem fedi el a húst az alaplé, adjunk hozzá vizet.
- Felforraljuk, majd lassú lángon 30 perc alatt készre főzzük.
- Közben a vörösáfonyát összekeverjük a citromlével és a cukorral kb. 0,5 dl vízzel és puhára főzzük, hogy jól megduzzadjon.
- Tálaláshoz a csirkehúst kivesszük, a zöldségeket az alaplével turmixoljuk (át is paszírozhatjuk). Leöntjük vele a húst és vörösáfonyával díszítjük.
recept adatok
- Beküldve:2009.06.22
- Nézettség:1 669
- Receptkönyvben:13
- Elkészítve:33
- Elküldve:2
- Megosztva:1
hozzászólások (0)
szólj hozzá!