- előkészület: 10 perc
- sütés: 20 perc
hozzávalók 2 főre
story
Amíg nem gazdagította gasztrokönyvtáramat a Szakácsok Könyve (SZK), a palacsintatésztát mindig érzésre kevertem össze és az apukámtól tanultak szerint tettem hozzá szódavizet is.
Rá kellett jönnöm azonban, hogy a SZK-ben található receptben egyszerűen tökéletesek az arányok (nem véletlenül: Dan Lepard mesterszakács keze műve), melyeket érdemes minden alkalommal követni.
elkészítés
- A hozzávalókat egy tálban kézi habverővel simára keverjük.
- A palacsintatésztát fóliával letakarva minimum 2 órára a fridzsiderbe tesszük pihenni. (A tésztának főzőtejszín sűrűségűnek kell lennie, ha szükséges, kevés tejjel hígíthatjuk.)
- A palacsintasütőt pár csepp olajjal felforrósítjuk, és kb. fél merőkanálnyi tésztát öntünk a közepére. Körkörös csuklómozdulatokkal a tésztát egyenletesen eloszlatjuk a serpenyőben. Az első felét kb. 45 másodpercig, a másik felét már csak 30 másodpercig sütjük.
- A kész palacsintát tányérra tesszük és tiszta konyharuhával letakarjuk, míg a többit sütjük (így klasszul meleg marad a tálalásig).
recept adatok
- Beküldve:2008.06.23
- Nézettség:13 913
- Receptkönyvben:114
- Elkészítve:41
- Elküldve:10
- Megosztva:1
hozzászólások (13)
Petra! Ma elolvastam, délben hazamentem, és kipróbáltam. Isteni lett! Eddig én is érzésre kavartam össze az alapanyagokat, de ez így nagyon finom lett! És sokkal jobban szétterült a serpenyőben, mint a "régi" tészta. Köszi a receptet. Bekerült a gyűjteménybe :)
Szia Dóra,
Örülök, hogy Neked is bevált! Pont ezért tettem fel a receptet, mert gyanítottam, sokan vagyunk/ voltunk így a palacsintatésztával, hogy érzésre keverjük:-)
Köszönöm, köszönöm, köszönöm!!!!
Többéves kísérletezgetés (ti. a tökéletes palacsinta receptjének keresése) zárult le ezzel a recepttel ma! Látnotok kellett volna ahogy a konyhában ugrándoztam és sikongattam örömömben :))))) Örök hála érte:))
nagyon örülök!
én is hasonlóképpen éreztem az első sütés után:-))
Nagyon rossz lett!!!!!Senki ne próbálja ki,mert borzalmas!!!!!!!UGH!!!!!!!!!!!!!!!
Szia
Nekem csak egy kérdésem lenne, mert ezzel lehet a legjobban elrontani..milyen sorrendben kavarjam össze a hozzávalókat??? Ugyanis akármilyenben nem lehet, mert nem keveredik el, csomós lesz ... csak ennyit még valaki írjon le! Köszi! Kriszti
Csicsi valamit nagyon elbxhattál... ^^
Fura, hogy ilyen sűrű, én mindig higítani szoktam szódával.
Nagyon fini lett, különösen jó benne a vaníliás cukor íze. Én kicsit hígítottam, nem terült szét az első palacsinta, olyan sűrű volt.
Csicsi!
Hogy lehet egy palacsinta borzalmas????
Ebből hány darab palacsinta lesz?
a palacsintasütő méretétől függően kb. 8-10 db
A hideg tejhez ha hozzáteszem az olvasztott vajat, akkor a vaj csomós lesz! Ezzel mi a teendő?
szólj hozzá!