Omlett spárgával (Omlett 1.) recept

alapanyag:
spárga

tojás

kategória:
magyar

omlett

recept

könnyű

bármikor

átlagos

reggeli

1 főre

ovo-lakto vega

5-15 perc

előkészület: 5 perc
sütés: 8 perc

hozzávalók 1 főre

3 tojás
15 g vaj
5 szál főtt spárga
5 dkg reszelt sajt
só
bors

story

Az igazság az, hogy nálunk a vasárnapi reggeli mindig későn van, és az szinte mindig tojás. Általában rántotta formájában kerül a tojás az asztalra. Mivel ezért már számos kritika ért, így már csak azért is sportot űzök a vasárnapi reggeliből. A tojás ételek egyik variációját készítettem most a változatosság kedvéért.
Az omlett készíthető más zöldségekkel is pl. cukkíni, padlizsán.
Az étel a Szakácsok Könyve alapján készült.

elkészítés

A tojást habosra felverjük, majd sózzuk, borsozzuk.
A vajat egy 15-20 cm átmérőjű serpenyőben felhevítjük, és amikor már habzik, akkor hozzáadjuk a felvert tojást. Közepes tűzön süssük a tojást, és ha kell villa segítségével egyengessük el, vagy néha rázogassuk meg. A lényeg az, hogy ne kavarjuk össze.
Amikor az omlett alja megsült, de a teteje még lágy, szórjuk meg reszelt sajttal, majd helyezzük rá a kifőtt (még meleg) spárgát.
A serpenyőben hajtogassuk össze, és tálalhatjuk is.