Olasz palacsinta recept

alapanyag:
fokhagyma

kakukkfű

oregánó

paradicsom

petrezselyem

rozmaring

sajt

sertéshús

sárgarépa

tejföl

vöröshagyma

zeller

kategória:
magyar

palacsinta-goffri

recept

főétel

közepes

bármikor

átlagos

ebéd

vacsora

4 főre

60-120 perc

A receptet a 100 legjobb palacsinta című könyvből vettem, kicsit változtattam rajta.

A sárgarépát és a zellert lereszeljük, a hagymát kockára vágjuk, a fokhagymát összezúzzuk, a petrezselymet felaprítjuk. A sütőt előmelegítjük.
A hagymát az olajon megdinszteljük, majd hozzáadjuk a darált sertéshúst, és zsírjára sütjük.
Hozzáadjuk a zellert és a sárgarépát, megpirítjuk, majd belekeverjük a paradicsomot, a fokhagymát és a petrezselymet.
Sózzuk, borsozzuk, ízesítjük a rozmaringgal, kakukkfűvel, oregánóval, majd aláöntünk egy kevés vizet. Lefedjük, és puhára pároljuk.
A palacsintákat tűzálló tálba rétegezzük, úgy, hogy mindegyiket megkenjük a húsos raguval, és megszórjuk a reszelt sajttal.
A legfelső palacsintát meglocsoljuk tejföllel, és megszórjuk reszelt sajttal.
Sütőbe tesszük, jól átsütjük, felszeleteljük, és forrón tálaljuk.

sütési hőfok: 200 °C
sütési mód: alul-felül sütés