mióta főzök
Édesanyámtól tanultam meg főzni, aktívan azóta tevékenykedem a konyhában, mióta Ő nincs velünk.
a hely, ahol főzök
Szegeden, a konyhámban.
ars poetica a konyhában
A hagyományos ízeket szeretem.
Édesanyámtól tanultam meg főzni, aktívan azóta tevékenykedem a konyhában, mióta Ő nincs velünk.
Szegeden, a konyhámban.
A hagyományos ízeket szeretem.
hozzászólások (13)
Hajrá Mucika! Nagyon jók a receptek , remélem lesz időm kipróbálni.
Kár, hogy csak a hátad látszik a fotón.
Melinda
T.Cím!
Köszöm szépen ezt a komplett szakácskönyvet , ill. REMEKMŰVET!!!
Nagyon jók a receptek !
Tisztelettel:
Katona József László
Az idei húsvéti csemegéim Muci ötletei és útmutatásai alapján készültek. Megsütöttem a mágnás diós pitét,(sikerült megmentenem az "elpárolgástól"); valóban jót tett neki 1-2 nap pihentetés. A sonkás kiflit saját tehetségem korlátaihoz igazítottam: nem kifliket formáztam, hanem két gyögyörű tekercs lett belőle! Nagyon szépen köszönöm a recepteket és kellemes húsvéti ünnepeket kívánok!
Hello Mucika!
Hogy kell csinálni jó sonka krémet? Puszi. N.
Szia Nándi !
A sonkakrém készítése roppant egyszerű. A főtt sonkát ledaráljuk, kb 1/4 rész puha vajjal habosra
keverjük, lazításul 1-2 ek tejfölt adunk hozzá. Őrölt borssal ízesítjük. Jót tesz neki, ha a sonkával
együtt egy két kemény főtt tojást is beledarálunk.
Daráló helyett, ha nincs, lehet egyéb aprító masinát is használni.
Puszi: Muci
Gratulálok a sok szép recepthez.
Köszönjük, csak így tovább!
egyik kedvencem vagy :) köszönöm a recepteket!
Kedves Mucika!
Nagyon jók a receptjeid..., minden elismerésem! :) Már sok mindent kipróbáltam, de ami igazán meglepett az a tojásleves tejföllel (ahány ház, annyi szokás)!!! Meg kell, hogy jegyezzem: isteni finom és a férjemnek is nagyon ízlett! Legyen nagyon szép napod!
Kedves " agibabi "
Köszönöm az elismerő kedves szavakat és további jó sütés , főzést kívánok.
Üdv . Muci
Kedves Mucika!
A receptjeid isteniek!
Nagymamàm konyhàjàra/izeire emlékeztetnek.
Svàjcban élek, feleségemre és magamra fözök ca. 2 éve kisebb-nagyobb sikerekkel.
Sajnos itt nem kapok meg minden alapanyagot.
Pl. itt nincs "igazi" tejföl és turo.
Pompàs, zsirdus tejet tudok vàsàrolni egy "vidéki" hàzbol.
Hogyan tovàbb?
Kérlek, adj tanàcsot/receptet.
Köszönettel,
Inga és Ferenc Szalontai
Bocsánat, hogy "beleszólok", s az oldal egyik legremekebb szakácsnője helyett válaszolok...
Házi túró és tejföl recept itt, az oldalon Harmathy Ildikó tolmácsolásában is olvasható. A neten pedig ezt az oldalt találtam: Tejtermékek készítése házilag
http://frankwinking.van.hu/keret.cgi?/tejterm.html
Sok sikert a készítéséhez!
És kedves Muci, csak egyet tudok érteni az előttem szólókkal -- csodálatosak a receptjei! (És nagyon szeretem a hozzászólásainak stílusát is.)
Szeretettel: K. Orsi
Nagyon szépen köszönöm az isteni recepteket...csak igy tovább!
Kedves Szalontai család !
Mivel van lehetőségetek jó minőségű házi tej beszerzésére, így könnyen készíthettek túrót és tejfölt .
A tejet meg kell altatni, langyos helyen kb 2 -3 nap alatt megalszik. Amikor megaludt a tetején összegyült
zsíros fölét kanállal leszedjük összekeverjük ez a házi tejföl. A megmaradt aludttejet lassú tűzön felmelegítjük,
vigyázva, hogy a forráspontot ne érje el. Amikor az aludttej átmelegedett és kezd a turó kicsapódni ,óvatosan
megkeverjük, kis idő múlva levesszük a tűzről, hagyjuk kihülni, majd nagylyukú szűrőn leszűrjük.
Ezt követően ritka szövésű vászonba kötjük és egy lábas felett, fakanálra akasztva kb 12 óra alatt lecsepegtetjük. 5 liter tejből kb 4 dl tejfölt és kb 60 dkg túrót lehet nyerni.
Az előttem hozzászóló K Orsi által javasolt oldalakat is érdemes e tárgyban elolvasni.
Sok sikert : Muci
.
szólj hozzá!