Mexikói rakott rizs recept

alapanyag:
chili

paprika

rizs

sajt

sertéshús

tejföl

vaj

kategória:
magyar

egytálétel

recept

főétel

könnyű

bármikor

átlagos

ebéd

vacsora

4 főre

60-120 perc

előkészület: 45 perc
főzés: 15 perc
sütés: 45 perc

hozzávalók 4 főre

2 cs főzőtasakos rizs ( 25 dkg )
25 dkg főtt füstölt tarja (egyben)
25 dkg sajt (trapista vagy gouda)
4 db TV paprika ( 45 dkg )
5 dkg vaj
2,5 dl 20 %-os tejföl
2,5 tk só
1 csapott tk őrölt chilipaprika

story

A mexikói rakott rizs az öcsém specialitása. Már többször ettem nála, nagyon ízlett. Elkértem a receptjét és most volt alkalmam
megcsinálni, remekül sikerült.

elkészítés

A rizst 2 tk sóval ízesített, forrásban lévő vízben kb 15 perc alatt megfőzzük, lecsepegtetjük és eltávolítjuk róla a zacskót.
A füstölt tarját felkockázzuk kb 1 cm-es darabokra.
A sajtot vékony szeletekre vágjuk.
A zöldpaprikát kb 1 cm-es kockákra aprítjuk.
A tejfölt elkeverjük a chilipaprikával és 0,5 tk sóval.
Kivajazunk egy tűzálló tálat, beleszórjuk a rizs 1/3 részét, ráterítjük a sajt felét, erre szórjuk a zöldpaprika, majd a füstölt tarja felét, ezt követően beborítjuk a rizs másik harmadával és megismételjük a rétegezést. Felülre rizs kerüljön.
A rakott rizs tetejére simítjuk a chilis tejfölt, rátördeljük a maradék vajat.
Fóliával letakarjuk és előmelegített sütőben 200 C°-on kb 30 percig sütjük, majd a fóliát levéve 220-250 C°-on 15 perc alatt kissé megpirítjuk.