Kókuszcsók recept

alapanyag:
kókusz

kategória:
magyar

édes keksz

recept

könnyű

bármikor

magas

tízórai

uzsonna

10 főre

ovo vega

30-60 perc

karácsonyi édességek

előkészület: 20 perc
sütés: 20 perc

hozzávalók 10 főre

kb. 14 dkg friss kókuszreszelék (vagy ugyanennyi szárított)
4 tojásfehérje
10 dkg porcukor
4 dkg keményítő
1 ek méz
1 tk ecet

story

A hűtőben halmozódó tojásfehérjék számának csökkentése céljából születtek a kókuszos habcsókok, Ana receptje alapján. Annyi különbséggel, hogy nem szárított kókuszreszeléket használtam, hanem "megküzdöttem" egy kisebb kókuszdióval, így friss kókusz került bele.

elkészítés

A keményítőt és a porcukrot összeszitáljuk.
Egy nagyobb tálban kézi vagy gép habverővel elkezdjük felverni a tojásfehérjéket.
Amikor habosodik, kis részletekben hozzáadagoljuk a cukros egyveleget. Addig verjük, míg kemény hab nem lesz.
Ekkor mehet bele a méz és a kiskanálnyi ecet. Ezzel pár pillanatig tovább dolgozzuk a habot, míg szép fényes lesz.
Végül egy spatulával óvatosan beleforgatjuk a kókuszreszeléket.
Sütőpapírral vagy szilikonlappal bélelt tepsire nyomozsákból kis halmokat gyártunk (ehhez a mennyiséghez két tepsire lesz szükségünk).
165 fokra (légkeverésen) előmelegített sütőben kb. 20-25 perc alatt megsütjük.