- előkészület: 30 perc
- sütés: 35 perc
hozzávalók 8 főre
Tésztához:
- 4 tojás
- 15 dkg cukor
- 10 dkg puha vaj
- 10 dkg liszt
- 10 dkg étkezési keményítő
- 1/2 cs sütőpor
- ½ citrom reszelt héja (vagy 1 fiola citromaroma)
- 1 csipetnyi só
Krémhez:
- 2,5 dl tej
- 6 dkg cukor
- 1 cs vaníliás cukor
- 1 csipetnyi só
- 3 ek liszt
- 1/2 citrom reszelt héja
- 2 ek rum (vagy néhány csepp rumaroma)
- 2 dl habtejszín
story
Azt mondják valóban olyan, mint a boltban kapható édesség.
elkészítés
Tészta készítése:
- A tésztához a lisztet átszitáljuk az étkezési keményítővel és a sütőporral.
- A tojások sárgáját habosra keverjük a cukorral, hozzáadjuk a vajat, a sót, majd a lisztes keveréket.
- A végén óvatosan belekeverjük a tojások keményre vert habját.
- Amennyiben a massza túl kemény lenne, kicsit lazíthatjuk 1-2 evőkanál hideg tejjel.
- Kivajazott, lisztezett (vagy sütőpapírral bélelt) közepes méretű (kb. 23x35) tepsibe simítjuk a masszát, és előmelegített 170 °C-os sütőben 30-35 perc alatt kisütjük.
- A tésztát hagyjuk kihűlni.
Krém készítése:
- A krémhez a lisztet, a sót, a cukrokat csomómentesre keverjük kevés hideg tejjel.
- A maradék tejet felforraljuk, lassan hozzáöntjük a lisztes masszához, és kis lángon, folyamatos keveréssel sűrűre főzzük.
- Levesszük a tűzről, a keveréket időnként megkavargatva teljesen kihűtjük, és ízesítjük a citromhéjjal és a rummal.
- Végül a keményre vert tejszínhabot is beleforgatjuk.
Összeállítás:
- A kihűlt tésztát kettévágjuk, és megtöltjük.
- Hideg helyen hagyjuk megdermedni, majd porcukorral megszórjuk, és hosszúkás szeletekre vágva kínáljuk.
recept adatok
- Beküldve:2009.11.12
- Nézettség:13 860
- Receptkönyvben:326
- Elkészítve:45
- Elküldve:44
- Megosztva:2
ajánlat
Finom vendégváró sütemény.
hozzászólások (17)
Köszönet a receptért! Ezt ki kell próbálni! Mentettem!
Nyugodtan, csak tudom ajánlani! :-)
2009. november 12-én ez a recept volt a legnépszerűbb.
Az elmúlt hét nap legnépszerűbb receptje lett, gratulálunk!
Nem kötekedésnek szánom, de irnál pár sort a tejszinröl? Kb mennyit és milyen fajtát, és habfixálót használtál mert nekem nem szokott sikerülni, mindig összeesik? Szeretném kipróbálni!
Szia Kiscsillag!
A mennyisége 2 dl habtejszín, ahogy a receptben is meg van adva.
Amennyiben valódi tejszínt használsz, magas zsírtartalmú legyen, legalább 30 %-os. Hideg legyen a tejszín és minden eszköz is, amivel dolgozol, tehetsz bele a végén 1 csomag habfixálót. Először kis fordulattal verd pár percig, majd magas fordultra térj át, arra viszont ügyelni kell, hogy ne legyen túl verve, mert vajat köpülhetsz belőle.
Használhatsz növényi habot is, Hulala a neve, a cukrászok is ezt használják. Édesített, és jól tartja az állagát. Jó megoldás, ha felezve használod a kettőt.
Üdv:mariam
Kipróbáltam, és valami isteni lett:)) Az ízek, az arányok, a látvány, egyszerűen tökéletes a recept. Köszönöm:)))
Megcsináltam és nagyon finom lett!!
Én is megcsináltam, de nekem nem sikerült. Az íze ugyan finom volt, de a süti tocsogott a krémben, és a két tésztalap között alig volt valami. Mit rontottam el?
Szia Kata!
Valószínűnek tartom, hogy nem sűrítetted be eléggé a főzött krémet, vagy ha igen, a tejszín habja nem volt eléggé stabil. A fotón is látszik, hogy a krém állaga nem egy áztatós, még a szeletelés után is tartja magát.
Sajnálom, hogy csalódást okozott!
Kata, még az jutott az eszembe, hogy ha nem vártad meg, hogy a főzött krém teljesen kihűljön, az is okozhatott problémát.
Köszönöm a gyors választ! Legközelebb, ha készítem, odafigyelek ezekre a dolgokra.
Ma elkészítettem én is, és nagyon finom lett. A krémhez csak és kizárólag Hu-la-la tejszínt használjatok és jó keményre kell felverni. A végén a felvert tejszínhez adagoltam a főzött krémet, és még néhány kavarás és kész!! Nagyon fincsi, de tényleg!!
Imádom a Paradisot, csak kicsit drága :( Mindenképp kipróbálom ezt a receptet, nagyon jól hangzik :)
Érdemes kipróbálni Noncsi! :-)
Nagyon jól sikerült,ma meg csináltam!
Merem mindenkinek ajánlani!
Én is megsütöttem vasárnap és isteni finom lett! Mindenkinek nagyon ízlett! Nagyon finom lágy a tészta és a kré is! Köszi a receptet!
szólj hozzá!