- előkészület: 5 perc
- főzés: 15 perc
hozzávalók 4 főre
- 34 dkg kuszkusz
- 5 dkg mazsola
- púpos 1/8 tk őrölt fahéj
- púpos 1/4 tk pirospaprika
- púpos 1/4 tk őrölt kömény
- púpos 1/4 tk őrölt koriandermag
- 1 1/4 tk só
- 1/2 l forró víz
- 3 ek csirke-, vagy zöldségalaplé
- 3/4 ek olívaolaj vagy vaj
- 1/2 gránátalma (elhagyható)
- maréknyi friss koriander (vagy petrezselyem)
- bors
story
A BBC Food oldalán nagyban dúl a karácsonyi láz. Több neves szakács is egész menüsorral készült. Nigella Lawson "Impressively simple, simply impressive" (~lenyűgözően egyszerű, egyszerűen lenyűgöző) név alatt futó menüjének főétele sült bébicsirke, s mellé ez az ünnepi kuszkusz. Én most csak a köretet készítettem el, fincsi lett. A színhatás kedvéért a képen ribizlilekvárral dekoráltam, mert gránátalma most valahogy épp nem akadt a kezem ügyében. Nem tudom, sor kerül-e még idén a bébicsirkékre, de ha valaki megcsinálja, szóljon! : )
A figyelemreméltó oldal, sok remek recepttel.
elkészítés
- A kuszkuszt egy fazékban elkeverjük a mazsolával, a fűszerekkel és a sóval.
- Felöntjük a forró vízzel, a levessel (én csak vegetát kevertem bele, s kicsit több vizet), illetve hozzáadjuk a zsiradékot is.
- Fóliával és fedővel borítjuk az edényt, s 10-15 percig (illetve míg a kuszkusz minden levet felszív) állni hagyjuk.
- Villával átkeverjük a kuszkuszt, hogy elválasszuk a szemeket, illetve borssal ízesítjük (meg esetleg sóval, ha még szükséges).
- Tálba tesszük a köretet, a tetejét egy fél gránátalma magjaival és friss korianderrel dekoráljuk.
recept adatok
- Beküldve:2009.12.04
- Nézettség:1 675
- Receptkönyvben:10
- Elkészítve:20
- Elküldve:1
- Megosztva:0
ajánlat
Az eredeti recept szerint sült bébicsirke dukál hozzá.
Érdemes szaftot eresztő hússal kínálni, s a szaftot a kuszkusz átkeverése közben hozzáönteni.
hozzászólások (0)
szólj hozzá!