- előkészület: 40 perc
- sütés: 25 perc
hozzávalók 6 főre
- 6 és 1/2 ek cukor
- 1 tk só
- 80 g vaj
- 1 tojás
- 1 narancs reszelt héja
- 450 g finomliszt (+/- 10 %)
- 2 tk szárított élesztő vagy 20 g friss
- 300 ml tej vagy író
- fahéjas cukor (6 ek cukor és 1,5 kanál fahéj) és kakaós cukor
story
Két táborra szakad kiscsaládunk, ha választanunk kell. Én kategórikusan fahéj párti vagyok, az uramé az összes kakaós. Egy szem csemeténk még nem döntött, mindkettőt lelkesen majszolta.
elkészítés
- Az élesztőt megfuttatom a tejben, majd hozzáadom a cukrot, sót és vajat. Belekeverem a narancshéjat, az enyhén felvert tojást és kanalanként adagolom a lisztet. (Nem is szoktam mérni, hanem annyit teszek bele, hogy közepesen lágy tésztát kapjak.) Robotgéppel 10 percig dagasztom. Kiolajozott tálba teszem, körbeforgatom, majd folpackkal letakarva hagyom 2 órát kelni (amíg duplájára nem nő).
- Olajjal vékonyan lekenem a pultot, ráborítom a tésztát. Téglalap alakúra nyújtom. Mivel én úgy szeretem, hogy sok fahéj legyen benne, elég vékonyra szoktam nyújtani (kb 3-5 mm).
- Megszórom az egyik felét fahéjas, a másik felét kakaós cukorral. Óvatosan feltekerem.
- Nem szeretem, ha sok szórodik ki, ezért hagyom a tekercset állni (hogy egy kicsit beleolvadjon a tésztába a cukor). Közben kibélelek egy nagy tepsit sütőpapírral.
- Másfél-két centi széles csigákat vágok a tekercsből, egymástól egyenletes távolságra helyezem őket a tepsin. Lefedem őket folpackkal.
- Kb. másfél órát hagyom kelni, ha összenőnek sem baj, sőt, annál jobb. Mikor sütésre késznek tűnnek beteszem őket a hűtőbe egy éjszakára. (Akár meg is lehet sütni, de én mindig reggelire készítem)
- Reggel első dolgom, hogy 180 fokra előmelegítsem a sütőt és kivegyem a csigákat a hűtőből. Kb. 20-25 perc alatt sülnek meg, addigra mindenki felébred az illatokra és izgatottam várja a reggelit.
recept adatok
- Beküldve:2008.08.31
- Nézettség:8 034
- Receptkönyvben:56
- Elkészítve:30
- Elküldve:9
- Megosztva:1
ajánlat
Egy pohár lattéval mennyei!
hozzászólások (1)
hat en ma megcsinaltam meg varom h keljen, de egy nagyon lagy ragacsos tesztat kaptam pedig mindenbol az eloirt mennyiseget tettem, sot az eloirt liszt mennyiseget is rendesen meghaladtam, megtoltottem de szeletelni nem tudom ezert kalacsformaba hagytam, segitsetek mit tevedhettem, koszi szepen, Andrea
szólj hozzá!