- előkészület: 15 perc
- sütés: 40 perc
hozzávalók 6 főre
- 6 pecsenyekacsa máj
- 1 fej karfiol , kiló körüli
- 3 tojás
- 8 dkg vaj
- 2 dl tejföl
- só
story
Békebeli, igen kiváló előétel.
elkészítés
- A karfiolt sós vízben megfőzzük.
- A májakat felekre szedjük.
- A megfőtt karfiolt melegen összetörjük (kisrugós segítségével) a vajjal.
- Hagyjuk hűlni.
- Amikor már langyos, hozzáadjuk a tejfölt, a tojások sárgáját, megsózzuk.
- A tojásfehérjét kemény habbá verjük és lazán a karfiolos masszához keverjük.
- A masszát lapos tepsiben szétterítjük.
- Ráfektetjük a félmájakat.
- Alufóliával lefedve forró sütőben 25 percig pároljuk.
- Levesszük a fóliát és pirosra sütjük.
recept adatok
- Beküldve:2009.05.01
- Nézettség:1 306
- Receptkönyvben:10
- Elkészítve:34
- Elküldve:1
- Megosztva:1
ajánlat
Libamájjal is készíthető, az eredeti recept arra szól, mi azonban jobban szeretjük a természetes májakat a tömött állaténál.
Adagonként külön jénaiban is készülhet.
.JPG "Kacsamájpástétom 1. (kenőmájas)")
hozzászólások (0)
szólj hozzá!