Joghurtos sárgabarack torta recept

alapanyag:
Hulala

liszt

sárgabarack

tojás

tojáslikőr

túró

kategória:
magyar

torta

recept

desszert

nehéz

bármikor

magas

12 főre

120 perc felett

előkészület: 180 perc
sütés: 30 perc

hozzávalók 12 főre

2 tojás
16 + 6 dkg cukor
2 cs. vaníliás cukor
csipet só
10 dkg liszt
1 tk sütőpor
24 g (12 lap) étkezési zselatin
1 doboz sárgabarack befőtt (850 ml)
3,5 dl joghurt
5 dl Hulala vagy tejszín
20 dkg zsíros tehéntúró
2 dl tojáslikőr
2-3 dkg finomra aprított, sózatlan mogyoró
margarin (a forma kikenéséhez)

story

Ez a szép szülinapi torta a nővérem keze munkáját dicséri, hiszen ő készítette (az én unszolásomra) édesanyánk 65. születésnapjára. Nagyon megérte a fáradságot, mert annyira jól sikerült, hogy sokkal rövidebb idő alatt fogyott el, mint ami az elkészítéséhez kellett.

elkészítés

A tojások fehérjét 2 ek hideg vízzel felverjük.
Beleszórunk 8 dkg cukrot és egy zacskó vaníliás cukrot.
Sózzuk, beledolgozzuk a tojások sárgáját és beleforgatjuk a sütőporral elkevert lisztet.
A masszát 26 cm-es, az alján margarinnal megkent kapcsos teflon tortaformába simítjuk.
Előmelegített sütőben 175 fokon 15-20 percig sütjük.
A zselatint hideg vízbe áztatjuk.
A lecsöpögtetett befőttet feldaraboljuk.
2.5 dl tejszínt habbá verünk, és hűvös helyre állítjuk. (Ha tejszínt használunk, akkor habfixálót is érdemes beletenni. Ebbe a tortába Hulala került.)
A piskótát kivesszük a formából, a tálalásra szánt tálra helyezzük, felpattintjuk köréje a karimát.
A túrót elkeverjük a joghurttal, 7-8 dkg cukorral és a maradék vaníliás cukorral.
A feloldott zselatint forráspontig melegítjük (hogy elolvadjon), belekeverjük a likőrbe, majd kevés kivételével beleforgatjuk a barackkockákat és a tejszínhabot is.
A piskótára simítjuk és éjszakára a hűtőbe tesszük.
A maradék tejszínt a maradék cukorral felverjük.
A torta oldalát megkenjük, és a mogyoróval megszórjuk.
A maradék habból a torta tetejére rózsákat nyomunk és a félretett barackkockákkal díszítjük.
Közepére mogyorót szórunk.
Fogyasztásig a hűtőben tároljuk.