- előkészület: 30 perc
- főzés: 10 perc
- sütés: 600 perc
hozzávalók 4 főre
- 2 ek olívaolaj
- 100 g vöröshagyma (2 közepes db)
- 180 g sárgarépa (3 közepes db)
- 100 g fehérrépa (1 db)
- 100 g póréhagyma (1 db)
- 150 g kaliforniai paprika (1 db)
- 120 g szálzeller (4 db)
- 3 ek sűrített paradicsom (vagy 2 db paradicsom)
- 1 csokor petrezselyem
- 1 csokor bazsalikom
- 1 db citrom reszelt héja
- 4 tk só
- 10 szem feketebors
- 4 szem borókabogyó
- 10 szem koriander
story
Karácsonyra a családomnak gasztroajándékokat gyártottam. Apósomnak, cukorbeteg lévén, a bonbonok, trüffelek, likőrök nem jöhettek szóba. A neten itt találtam ezt a receptet, ami szuper ajándékötlet egy főzni szerető egyénnek. Az az igazság, hogy nem olcsó mulatság (a boltban kapható porokhoz képest jóval drágább), és elég kis mennyiség jön ki belőle (nekem másfél kis bébiétel-üvegcse), de az érzés, hogy nem valami műporral főzöl, megéri a pénzt és a fáradságot.
elkészítés
- Az összes zöldséget meghámozzuk, és kisebb (1-2 cm-es) darabokra vágjuk.
- Egy lábasban felhevítjük az olajat és (a szálzellerig bezárólag) 5-10 perc alatt kissé megpirítjuk rajta a zöldségeket. Ez a lépés ugyan kihagyható, de aromásabb lesz tőle a levesporunk.
- Ha kissé kihűlt, akkor kisebb adagokban az aprítóban a zöldfűszerekkel és az ízlés szerinti fűszerekkel együtt felaprítjuk (a fenti mennyiség négy adagban ment az aprítóba), és hozzáadjuk a sót (szintén amennyi jólesik, el is lehet hagyni).
- A teljes mennyiséget terítsük szét egy tepsin, amit nyáron kitehetünk a napra, egy nap alatt kiszárad. Vagy gyújtsuk be a sütőt, és 10 óra alatt szárítsuk meg. Szobahőmérsékleten egy hétre is szüksége lehet, amíg elveszti a nedvességet, de naponta néhányszor keverjük át.
- A végén késes betétű robotgéppel még porrá apríthatjuk, de ez el is hagyható.
sütési hőfok: 70 °C
sütési mód: hőlégkeveréses
sütési mód: hőlégkeveréses
recept adatok
- Beküldve:2010.02.09
- Nézettség:1 081
- Receptkönyvben:26
- Elkészítve:7
- Elküldve:1
- Megosztva:0
ajánlat
Olyan ételekhez, amiket nem lehet hígítani, és így az alaplé szóba se jöhet. Adagolás: 1 ek = 200 ml víz.
hozzászólások (0)
szólj hozzá!