Gerbeaud szelet 2. recept

alapanyag:
cukor

dió

kakaó

liszt

margarin

sütőpor

tej

tojás

zsír

élesztő

kategória:
magyar

édes süti

recept

desszert

könnyű

bármikor

magas

ebéd

tízórai

uzsonna

vacsora

8 főre

60-120 perc

A tésztához:

A töltelékhez:

A mázhoz:

Legelőször azt hittem, hogy ez egy bonyolult sütemény és nehéz elkészíteni, de rá kellett jönnöm, hogy épp ellenkezőleg...

A lisztet elkeverjük a sütőporral, porcukorral és a sóval, majd elmorzsoljuk benne a zsírt.
Az élesztőt felfuttatjuk a tejben, és az egész tojással rugalmas, inkább lágy tésztát gyúrunk.
Három részre osztjuk - az egyiket egy kicsit nagyobbra hagyjuk. Ezt sodorjuk ki először, és egy 30x40 cm-es kizsírozott tepsibe simítjuk úgy, hogy az oldalán is legyen tészta. Így sütés közben nem folyik ki, és nem ég meg a töltelék.
Rákenjük a lekvár felét, arra pedig rászórjuk a cukorral szárazon összekevert dió felét.
A következő tésztaréteg jön, és arra kenjük a maradék lekvárt és diós tölteléket. Az egészet a harmadik lappal fedjük be. A sütemény szélén kicsit összenyomkodjuk az alsó és a záró tészták végeit.
Sütés előtt villával sűrűn megszúrkodjuk, majd előmelegített sütőben 180 C-on kb. 35-40 perc alatt aranyszínűre sütjük.
A tepsiből kivéve hagyjuk kihűlni, majd az egybeolvasztott csoki-margarin-kakaóporból készült mázzal vonjuk be.
Hagyjuk a mázat megszilárdulni, majd vékony, hosszúkás szeletekre vágjuk.