Fish and chips recept

alapanyag:
burgonya

sör

zöldborsó

kategória:
angol

recept

főétel

könnyű

bármikor

átlagos

ebéd

vacsora

4 főre

sörös receptek

15-30 perc

előkészület: 10 perc
sütés: 15 perc

hozzávalók 4 főre

4 szelet tőkehal filé
10 dkg liszt
1 kk sütőpor
1,5 -2 dl sör
25 dkg zöldborsó
só
bors
cukor
burgonya
olaj

story

Tipikus angol étel, ami ma az egyik legnépszerűbb fogás a szigetországban. Angliában a legegyszerűbb gyorséttermektől kezdve a legmenőbbekig megtalálható az étlapon. Én már ettem laposhalból (halibut) is, ami szintén nagyon finom volt.

elkészítés

A lisztet a sütőporral, sóval elkeverjük, majd robotgép segítségévek a hozzáadott sörrel jól elkeverjük, úgy hogy sűrű masszát kapjunk.
A zöldborsót sós, cukros vízben 5-10 perc alatt puhára főzzük. Majd lecsepegtetjük és pépesítjük.
Az enyhén sózott halat a lisztes masszában jól átforgatjuk, és forró olajon kisütjük. Egy-egy oldal 3-4 perc alatt sül át, és a bunda szép aranyszínű lesz.
A meghámozott krumplit nagyobb szeletekre vágjuk, és egy tepsibe helyezzük, kicsit meglocsoljuk olívaolajjal, majd először lefedve, majd a nélkül aranyszínűre sütjük. A megsült krumplit sózzuk meg.