- előkészület: 10 perc
- főzés: 15 perc
hozzávalók 4 főre
- 1 kg halfilé és kagyló
- 1,5 liter csirke alaplé
- 1,8 dl fehérbor
- 3 ek citromlé
- 6 mogyoróhagyma, felvágva
- 3 tojás sárgája
- 3 ek zsíros tejszín
- 3 hámozott paradicsom
- 3 ek apróra vágott petrezselyem
díszítéshez
- kruton
story
A Szakácsok Könyvében találtam rá erre a különleges levesre.
Bármilyen tengeri halfilét tehetünk bele, minél többféle halból készítjük annál finomabb az íze. Jó hozzá a vörös márna, tengeri süllő, tőkehal, lazac, nagy rombuszhal, tisztított garnélarák, fésűkagyló.
elkészítés
- A halat kb. 2,5 cm-es kockára vágjuk és meglocsoljuk a citromlével.
- Forraljuk fel az alaplét a fehérborral és a mogyoróhagymával.
- Adjuk hozzá a halakat fajtánként, puhulási idejüknek megfelelően.( Legkevesebb idő a tőkehalnak, lazacnak a kagylónak és a ráknak kell.)
- Fedő nélkül lassú tűzön főzzük max. 10 percig.
- Ha a hal megfőtt, keverjük a tejszínt simára a tojássárgájával és adjuk a tűzről lehúzott leveshez. Tegyük bele az apróra felkockázott paradicsomot és a finomra vágott petrezselymet.
- Krutonnal tálaljuk.
recept adatok
- Beküldve:2008.12.14
- Nézettség:1 955
- Receptkönyvben:7
- Elkészítve:20
- Elküldve:1
- Megosztva:0
hozzászólások (0)
szólj hozzá!