Dán kuglóf 2. recept

alapanyag:
cukor

dió

liszt

mazsola

meggy

napraforgó olaj

narancs

só

sütőpor

tojás

vaj

kategória:
magyar

kuglóf

recept

desszert

könnyű

bármikor

átlagos

mindig

4 főre

ovo-lakto vega

60-120 perc

karácsonyi édességek

Ezt a kuglófot szinte minden héten megsütöm, mert annyira finom!!!

A sütőt 150 fokra előmelegítjük. Egy 22 cm átmérőjű kuglófformát jól kivajazuk, és zsemlemorzsával beszórjuk. A narancs héját lereszeljük, egy tálba átszitáljuk a lisztet, hozzáadjuk a sütőport.
A tojásokat szétválasztjuk, a fehérjét csipet sóval habosra keverjük, majd apránként beleszórjuk a cukor felét, és kemény habbá verjük.
A tojások sárgáját jól kikeverjük a maradék cukorral, az olajjal, a meleg vízzel. Hozzáadjuk a mazsolát, a diót és végül a meggyet, majd fakanállal óvatosan, laza mozdulatokkal belekeverjük a hab egyharmadát. A maradék habot a liszttel felváltva adjuk a masszához, hozzáadjuk a narancs reszelt héját is. Összekeverjük.
A tésztát beleöntjük a formába. A süteményt azonnal a sütőbe téve, 50-60 percig sütjük. Tűpróbával ellenőrizzük, hogy átsült-e.