- előkészület: 40 perc
- főzés: 150 perc
hozzávalók 8 főre
Leveshez:
- 1/2 kg nagyszemű szárazbab
- 1egész füstölt csülök
- 1 fej vöröshagyma
- 1 nagy fej fokhagyma (de lehet 2 is)
- 10-15 szem egész bors
- egy csipet köménymag
- 3-4 szem szegfűbors
- 3-4 db babérlevél
- 2 szál sárgarépa
- 2 szál petrezselyem
- 1 közepes fej zeller
- 2 szem krumpli
Rántáshoz:
- 1 ek zsír
- 1 nagy ek liszt
- 1 ek fűszerpaprika
- 4-5 gerezd fokhagyma
Csipetkéhez:
- 1 tojás
- annyi liszt, amennyit felvesz
- csipet só
story
Mióta megvettük a kuktát, sokkal gyorsabb az elkészítése. Lerövidíti a főzési időt, és az íze is nagyon finom! Kenyérrel és egy kis csípős paprikával, csodálatos!
elkészítés
- A csülköt megmossuk, a babot vízbe rakjuk (nem kell áztatni, inkább csak mosni).
- A 9 literes kuktába 7 l vizet engedünk, beletesszük a csülköt, babot, karikára vágott répát, zöldséget, zellert, 5-10 gerezd fokhagymát, az apró fűszereket fűszertojásba. Minden alapanyagot (kivéve krumplit) egyszerre teszünk bele, és az első "kuktahangtól" számított 1,5 óráig főzzük.
- Ennyi idő alatt annyira megfő a leves, hogy a csülköt már ki is lehet venni belőle, az már kész.
- A levest ismét forraljuk föl, utána mehet bele a krumpli, a csipetke és a rántás.
- A rántáshoz a zsírt felhevítjük, rárakjuk a lisztet, és addig pirítjuk, amíg világosbarna lesz. Lehúzzuk a tűzről, rászórjuk a paprikát, és jól összekeverjük, felöntjük egy kis vízzel (kb. 1-1,5 dl ), rányomjuk a fokhagymát, és addig főzzük folyamatos kevergetés mellett, amíg egy kicsit besűrűsödik, és szép sima lesz.
- Általában 20-40 perc alatt összefőnek az ízek, és minden puha lesz, lehet tálalni!
recept adatok
- Beküldve:2010.02.06
- Nézettség:3 028
- Receptkönyvben:33
- Elkészítve:35
- Elküldve:0
- Megosztva:4
hozzászólások (0)
szólj hozzá!