Csokis-diós muffin (liszt nélkül) recept

alapanyag:
alma

csokoládé

dió

kakaó

sütőpor

tej

tojás

vaníliás cukor

kategória:
magyar

muffin

recept

desszert

könnyű

bármikor

átlagos

gluténmentes

reggeli

uzsonna

4 főre

ovo-lakto vega

előkészület: 10 perc
sütés: 30 perc

hozzávalók 4 főre

4 tojás
2 ek kakaó
15 dkg darált dió
1/2 cs sütőpor
3 cs vaníliás cukor
5 ek Canderel édesítőpor
3 ek tej
1 alma durvára reszelve

Tetejére:

csokimáz / olvasztott csoki

story

Itt láttam Beácska csokis-diós kocka receptjét.
Mivel rengeteg diónk van, és állandóan diétázom, gondoltam, picit változtatok rajta.
Természetesen csoki nem fontos a tetejére :-)
A mennyiséget megduplázhatjuk, és akkor egy kisebb kizsírozott tepsiben sütjük. A dupla mennyiségnél rá kell számolni még sütési időt.

elkészítés

A tojásokat szétválasztjuk. A fehérjét csipet sóval kemény habbá verjük, a sárgáját pedig kikavarjuk a vaníliás cukorral és a tejjel. A darált diót, a 2 ek kakaót , 3 ek Canderel édesítőt és a sütőport egy tálban elkeverjük, majd azt a tojássárgájás masszával jól összekeverjük. Először géppel lassú fokozaton, majd fakanállal.
Utána hozzáadjuk a reszelt almát. Lazán átforgatjuk.
Majd a kemény tojáshabot óvatosan a tésztába forgatjuk.
Zsírral kikent (nem használok papírt sem) muffinformába halmozzuk. (Ebből a mennyiségből pont 12 db lesz.)
A muffin előmelegített sütőben 30 perc alatt, kis lángon megsül. Amikor kihűlt, olvasztott csokit csurgatunk a tetejére.

sütési hőfok: 180 °C
sütési mód: alul-felül sütés
tepsi mérete: 40x25x5 cm