- előkészület: 30 perc
- sütés: 30 perc
hozzávalók 2 főre
- 80 dkg karfiol
- só
- frissen őrölt bors
- 1 kk liszt
- pár ek olaj
- 2 közepes csirkemell filé
- 7 szelet füstölt, főtt tarja
Mártáshoz:
- 5 dkg reszelt trappista sajt
- 2 dkg vaj
- 2 dkg liszt
- 2,5 dl tej
- 2 tojássárgája
Tetejére:
- 2 dkg reszelt trappista sajt
story
Az ideális hétköznapi vacsora legyen (akár) előre összeállítható, gyors és praktikus (lehetőleg a körettel se kelljen külön bíbelődni). Ez a régi, klasszikus recept mindezt tudja, így csillagos ötösre vizsgázott nálunk! Nagyobb mennyiségben vendégvárónak is tökéletes!
elkészítés
- A karfiolt rózsáira szedve sós vízben megfőzzük. (Én mirelitet használtam, forrásban lévő vízben csupán pár percig kell főzni, maradjon roppanós!)
- A csirkemelleket először középen, hosszában 2 részre vágjuk, majd vízszintesen is elvágjuk őket, hogy szép vékony szeleteket kapjunk.
- Mindkét oldalukat meghintjük sóval, frissen őrölt borssal, kevés liszttel, majd nagyobb serpenyőben olajat hevítünk, és oldalanként 3-3 perc alatt elősütjük őket.
- A serpenyőben maradt olajat átöntjük egy tűzálló tálba, kikenjük vele, és az elősütött húsokat egy rétegben belefektetjük.
- Előmelegítjük a sütőt.
- A mártáshoz a vajat felforrósítjuk, aranysárgára pirítjuk benne a lisztet, és a tűzről levéve simára keverjük az apránként hozzáadott tejjel.
- Visszatesszük a tűzre, és kis lángon besűrítjük.
- Mikor kissé kihűlt, sózzuk, borsozzuk, és beledolgozzuk a tojássárgákat és a sajtot.
- A hússzeletek tetejét beborítjuk a tarjaszeletekkel, tetejére rendezzük a karfiolrózsákat, óvatosan leöntjük az egészet a mártással, és végül megszórjuk a reszelt sajttal.
- 25-30 percre betesszük a forró sütőbe, a végén pár perc alatt rápirítjuk a sajtot.
sütési hőfok: 200 °C
sütési mód: hőlégkeveréses
tepsi mérete: 30x20x5 cm
sütési mód: hőlégkeveréses
tepsi mérete: 30x20x5 cm
recept adatok
- Beküldve:2010.02.15
- Nézettség:7 016
- Receptkönyvben:241
- Elkészítve:37
- Elküldve:12
- Megosztva:3
hozzászólások (4)
Kedves Mignon!
Nagyon nagy örömmel olvasom receptedet, különösen azért, mert részletesen MEGADOD A SÜTÉSI MÓDOZATOT! Ez óriási segítséget jelent (nekem legalábbis)!!! KÖSZÖNET ÉRTE!!!!!
Azt tapasztalom, hogy most már egyre gyakrabban leírják ezeket a HASZNOS INFÓKAT!!!!
üdv. Klarissz
Kedves Mignon!
Nagyon szupi ez a recept, ma elkészítettük és mindenkinek nagyon ízlett.
Köszönjük szépen!!!
Üdv:
Anita
Kedves Mignon!
Nagyon szupi ez a recept, ma elkészítettük és mindenkinek nagyon ízlett.
Köszönjük szépen!!!
Üdv:
Anita
Kedves Anita!
Nagyon örülök neki, köszönöm a visszajelzést!
További jó sütés-főzést! :)
Üdv:
Mignon
szólj hozzá!