- előkészület: 30 perc
- főzés: 30 perc
hozzávalók 6 főre
story
Ha ezt a levest készítem, kb. egy fél éve már másként állok hozzá, vajas galuskát szaggatok bele. Viszont még egyet spékeltem rajta. Ha tarját készítek, de nincs szükségem a csontra, mindig lefagyasztom, mert hasonló jellegű levesekhez remek ízesítő. De csont nélkül is jó, ha nem lenne, vagy vegetáriánus főzné ezt a finom levest.
elkészítés
- A húst előfőzzük, habját leszedjük.
- Kis olajban enyhén (kb. 5 perc) elődinszteljük (előpirítjuk) a karikákra vágott sárgarépát, fehérrépát és a kockákra vágott zellert meg fokhagymát. Ha kezdjük érezni a zöldség illatát, jó úton haladunk.
- Utána megszórjuk borssal, kiskanálnyi pirospaprikával, majorannával, és felöntjük a hús levével. (Aki szereti majszolni a csontot, azt is.)
- Egészben hozzáadjuk a hagymát, paprikát, sót vagy ételízesítőt. Lassú tűzön félkészre főzzük, mert jön a borsó, aminek még kell idő.
- Ha már majdnem kész, belekanalazzuk a vajas galuskákat, és akkor már tényleg OK :)
Vajas galuska elkészítése:
- 1-1,5 kanálnyi lágy vajban elkeverünk egy tojást, egy csipet sót és annyi lisztet, hogy galuskatészta állagú legyen.
- Kiskanállal galuskákat szaggatunk a forró levesbe, majd készre főzzük.
recept adatok
- Beküldve:2010.02.08
- Nézettség:1 250
- Receptkönyvben:55
- Elkészítve:6
- Elküldve:2
- Megosztva:2
hozzászólások (0)
szólj hozzá!