Besameles burgonya recept

alapanyag:
burgonya

liszt

petrezselyem

szerecsendió

tej

vaj

vöröshagyma

kategória:
francia

recept

köret

könnyű

bármikor

átlagos

ebéd

vacsora

4 főre

vega

30-60 perc

előkészület: 35 perc
sütés: 25 perc

hozzávalók 4 főre

800 g nem szétfövő burgonya
só, bors
2 közepes fej hagyma
2,5 dl húsleves (kockából)
2 ek + 1 kk vaj/margarin
2 ek liszt
2,5 dl tej
szerecsendió
1 kis csokor petrezselyem

story

Nagyon untam már, hogy csak azt a hagyományos, 4-5 féle krumplis köretet ismerem és készítem. Újítani akartam, s elkértem Húgomtól a 99 krumplis étel c. könyvet, abban találtam ezt a receptet, ami azóta is bevált. Az ott (és itt) feltüntetett elkészítési idő számomra rövidebbnek tűnik, és igen népszerű.
Igaz is, a fénykép: sajnos másnaposan készült, így néz ki, amikor már nem friss. De amint elkészül, mind nekiesnek, így elég esélytelen frissen lefotóznom. :-)
Ráadásul ez az első feltöltött receptem, remélem, egyáltalán sikerül feltenni...

elkészítés

A burgonyát megmossuk, enyhén sós vízben, héjában megfőzzük. Hideg vízzel leöblítjük, meghámozzuk, néhány percig hűlni hagyjuk, és vékonyan felkarikázzuk.
A hagymát megtisztítjuk, finomra vágjuk, a húslevest felforrósítjuk.
2 ek. vajat/ margarint felolvasztunk, megfonnyasztjuk benne a hagymát.
Megszórjuk a liszttel, és habverővel kevergetve hozzáadjuk a forró húslevest, majd a tejet.
Szelíd tűzön, gyakran megkevergetve 8-10 percig főzzük. Sózzuk, borsozzuk, egy kevés szerecsendióval fűszerezzük, végül beleforgatjuk a burgonyát.
1 kk. vajjal/margarinnal kikenünk egy lapos sütőedényt, belesimítjuk a masszát, és 220°C-ra előmelegített sütőben 20-25 percig, enyhe pirulásig sütjük.
A petrezselymet leöblítjük, finomra vágjuk, megszórjuk vele a burgonya tetejét, és azonnal tálaljuk.