- előkészület: 10 perc
- főzés: 40 perc
hozzávalók 4 főre
- 400 g gomba (erdeiből a legjobb, de csiperkéből is mehet)
- 1 zöldpaprika
- 1 paradicsom
- 1 nagy fej hagyma
- 2 gerezd fokhagyma
- 8 szelet karaj csont nélkül
- só
- bors
- 5 ek + 1 kk liszt
- 5 ek olaj
- 1 ek vaj
- 1 kk pirospaprika
- 2 dl tejföl / főzőtejszín
- petrezselyem
story
Nálunk nagy kedvenc a családban, gyakran főzzük.
elkészítés
- A gombát felszeleteljük, a paprikát karikára, a paradicsomot gerezdekre, a hagymát apróra vágjuk.
- A hússzeleteket megmossuk, bedörzsöljük mindkét oldalukat sóval és borssal, majd mindkét oldalát meghintjük némi liszttel.
- Serpenyőben felforrósítjuk az olajat és a vajat, és mindkét oldalukon a hússzeleteket elősütjük (kb.2 perc/ oldal). A húst félretesszük.
- A visszamaradt zsiradékban megpároljuk a hagymát, rádobjuk a gombát, zöldpaprikát és paradicsomot, majd erős tűzön 3-4 percig pirítjuk.
- Lehúzzuk a tűzről, megszórjuk a pirospaprikával, és hozzáadunk 1 dl vizet, az áttört fokhagymát, ízlés szerint sót és borsot, és felforraljuk.
- Majd visszatesszük bele a hússzeleteket, és fedő alatt, mérsékelt tűzön 35-40 percig puhára pároljuk. Ha elfőné a levét, kevés vízzel pótoljuk.
- A telfölt elkeverjük az 1 kk liszttel, és a mártáshoz adjuk, majd felforraljuk. Megszórjuk az apróra vágott petrezselyemmel.
recept adatok
- Beküldve:2010.02.09
- Nézettség:3 050
- Receptkönyvben:90
- Elkészítve:9
- Elküldve:1
- Megosztva:0
ajánlat
Köretként petrezselymes rizst vagy galuskát tálalhatunk.
hozzászólások (4)
Kedves Wendy!
Nekem az egyik kedvenc ételem. A köret szerintem bármi lehet a krumplit kivéve, ehhez az ételhez nem illik.
a kérdésem az, hogy készítetted-e már más húsból? Mondjuk csirke, vagy pulyka. Gondolom ezekkel a húsokkal is mehet?
Üdv.: Kati
Szia Kati,
Én eddig csak sertéskarajból készítettem, de szerintem pulykából és csirkéből is lehet, de akkor szerintem rövidebb a főzési /párolási idő.
Üdv, W.
Sziasztok!
Én tarjából készítettem, mert a családom nem rajong a karajért, de így is isteni finom!
Megcsináltam karajból Először és nagyon jó lett....volna ha nem sózom el, de tejföllel kompenzáltam így jó lett. Köszi az ötletet!
szólj hozzá!