- előkészület: 30 perc
- sütés: 15 perc
hozzávalók 4 főre
Tésztához (12 db-hoz):
- 1,25 dl tej
- 3 ek cukor
- 1 cs szárított(!) élesztő
- 8 dkg vaj
- 1 egész tojás
- 1 tojás sárgája
- 35 dkg liszt
- 1 csipet só
- 1 mk kardamom
Fahéjas-almás töltelékhez:
- 2 db reszelt alma
- 6 dkg vaj
- 4 ek porcukor
- 1 mk fahéj
- késhegynyi őrölt szegfűszeg
Tetejére:
- 1 tojássárga
- kevés dió
- kristálycukor
story
Forrás: Macikonyha
elkészítés
- A szitált liszthez adom a kelt tészta további hozzávalóit. Dagasztófejjel ellátott robotgéppel, addig keverem, amíg a tészta el nem válik a tál falától. Átgyúrom.
- Letakarva hűtőbe teszem, 1 óra alatt duplájára kelesztem.
- Ezalatt az almát lereszelem és jól kinyomkodom, majd összekeverem a töltelék további hozzávalójával és hűtőbe teszem.
- A megkelt tésztát vékony, kb. 30x50 cm téglalappá nyújtom. Megkenem a töltelékkel.
- Hosszanti oldalainál kezdve szorosan feltekerem.
- A tekercset a képen látható módon felszeletelem. A trapézok szárai ne legyenek túl tompa szögűek! (A képen kakaós pillangók vannak!)
- A trapézok közepét késélezővel v. fakanál nyelével lenyomom. Bátran, de azért ne vágjuk ketté! Én késélezőt használtam, ami jobbnak bizonyult, mert vékonyabb.
- A pillangókat sütőpapírral bélelt tepsibe teszem, nem túl közel egymáshoz, hogy legyen helyük hízni!
- Tetejüket megkenem tojássárgával és közepét kirakom dió darabokkal.
- Megszórom kristálycukorral.
- 15 percet kelesztem.
- Előmelegített sütőben, 180 fokon, kb. 15 perc alatt aranybarnára sütöm.
- Rácson hagyom hűlni.
- Porcukrot szitálok a tetejére.
recept adatok
- Beküldve:2008.09.29
- Nézettség:13 716
- Receptkönyvben:173
- Elkészítve:53
- Elküldve:25
- Megosztva:0
hozzászólások (14)
Ezzel a recepttel megnyertem az idei sütemény versenyt Magyarpolányban .Kelt tésztával lehetett indulni.Nagy sikert aratott.Köszönöm!
Nagyon örülök a sikerednek és szívből gratulálok Mónika!:)
Szintia
Kedves Mónika!
Sikeredhez gratulálok.
Anna
Másnapra milyen állaga lesz?
Kedves Lirhen!
Frissen, langyosan a legfinomabb! Nálunk még sosem élte meg a másnapot! Gondolom, ha lezárt dobozban, vagy egy nejlonba tárolod másnap olyan, mint a bármelyik más péksütemény!
köszönöm a választ, hamarosan kipróbálom.
Ez a süti isteni köszi a receptet.Egyetlen baj volt vele a dupla adag is kevés volt:)) Nagyon finom a kakaós változata is.Még 1x köszönöm
Én köszönöm, hogy elkészítetted! Örülök, hogy ízlik!:))
nagyon jo lehet a nagymamám el fogja késziteni
Én is elkészítettem és ezzel az almás töltelékkel nagyon finom lett! Köszi a receptet!
Nálunk is nagy kedvenc!:)
Fantasztikus ez a recept és isteni finom. Gratulálok és köszönjük!
Nekem a Mozilla nem engedte a felszeletelős képet megnyitni, de a Exploreren keresztül gond nélkül ment..
Örülök, hogy ízlett Lozsy! Kóstold meg a Kakaós pillangót is!;)
Ez a tészta kinyújtás után olvasztott vajjal megkenve és fahéjas cukorral megszórva (egyébként minden úgy megy, ahogy a receptben le van írva) a finnek egyik kedvelt süteménye, a "korvapuusti", amit akár tenyérnyi méretekben is lehet kapni ottani kávézókban. A szó jelentését finn ismerősök úgy próbálták lefordítani, hogy amit a gyerek kap az anyjától, ha rosszalkodik, tehát "füles" ("slap on the ear", azaz pofon értelemben).
szólj hozzá!