
- előkészület: 30 perc
- sütés: 15 perc

hozzávalók 4 főre
Tésztához (12 db-hoz):
- 1,25 dl tej
- 3 ek cukor
- 1 cs szárított élesztő
- 8 dkg vaj
- 1 egész tojás
- 1 tojás sárgája
- 35 dkg liszt
- 1 csipet só
- 1 mk kardamom
Fahéjas-almás töltelékhez:
- 2 db reszelt alma
- 6 dkg vaj
- 4 ek porcukor
- 1 mk fahéj
- késhegynyi őrölt szegfűszeg
Tetejére:
- 1 tojássárga
- kevés dió
- kristálycukor
story
Forrás: Macikonyha
elkészítés
- A szitált liszthez adom a kelt tészta további hozzávalóit. Dagasztófejjel ellátott robotgéppel, addig keverem, amíg a tészta el nem válik a tál falától. Átgyúrom.
- Letakarva hűtőbe teszem, 1 óra alatt duplájára kelesztem.
- Ezalatt az almát lereszelem és jól kinyomkodom, majd összekeverem a töltelék további hozzávalójával és hűtőbe teszem.
- A megkelt tésztát vékony, kb. 30x50 cm téglalappá nyújtom. Megkenem a töltelékkel.
- Hosszanti oldalainál kezdve szorosan feltekerem.
- A tekercset a képen látható módon felszeletelem. A trapézok szárai ne legyenek túl tompa szögűek! (A képen kakaós pillangók vannak!)
- A trapézok közepét fakanál nyelével lenyomom. Megtűzöm fogvájóval, így biztosan megtartja a formáját a sütés közben is!;)
- A pillangókat sütőpapírral bélelt tepsibe teszem, nem túl közel egymáshoz, hogy legyen helyük hízni!
- Tetejüket megkenem tojássárgával és közepét kirakom dió darabokkal.
- Megszórom kristálycukorral.
- 15 percet kelesztem.
- Előmelegített sütőben, 180 fokon, kb. 15 perc alatt aranybarnára sütöm.
- Rácson hagyom hűlni.
- Porcukrot szitálok a tetejére.
recept adatok
- Beküldve:2008.09.29
- Nézettség:22 952
- Receptkönyvben:365
- Elkészítve:90
- Elküldve:52
- Megosztva:6


hozzászólások (42)
Ezzel a recepttel megnyertem az idei sütemény versenyt Magyarpolányban .Kelt tésztával lehetett indulni.Nagy sikert aratott.Köszönöm!
Nagyon örülök a sikerednek és szívből gratulálok Mónika!:)
Szintia
Kedves Mónika!
Sikeredhez gratulálok.
Anna
Másnapra milyen állaga lesz?
Kedves Lirhen!
Frissen, langyosan a legfinomabb! Nálunk még sosem élte meg a másnapot! Gondolom, ha lezárt dobozban, vagy egy nejlonba tárolod másnap olyan, mint a bármelyik más péksütemény!
köszönöm a választ, hamarosan kipróbálom.
Ez a süti isteni köszi a receptet.Egyetlen baj volt vele a dupla adag is kevés volt:)) Nagyon finom a kakaós változata is.Még 1x köszönöm
Én köszönöm, hogy elkészítetted! Örülök, hogy ízlik!:))
nagyon jo lehet a nagymamám el fogja késziteni
Én is elkészítettem és ezzel az almás töltelékkel nagyon finom lett! Köszi a receptet!
Nálunk is nagy kedvenc!:)
Fantasztikus ez a recept és isteni finom. Gratulálok és köszönjük!
Nekem a Mozilla nem engedte a felszeletelős képet megnyitni, de a Exploreren keresztül gond nélkül ment..
Örülök, hogy ízlett Lozsy! Kóstold meg a Kakaós pillangót is!;)
Ez a tészta kinyújtás után olvasztott vajjal megkenve és fahéjas cukorral megszórva (egyébként minden úgy megy, ahogy a receptben le van írva) a finnek egyik kedvelt süteménye, a "korvapuusti", amit akár tenyérnyi méretekben is lehet kapni ottani kávézókban. A szó jelentését finn ismerősök úgy próbálták lefordítani, hogy amit a gyerek kap az anyjától, ha rosszalkodik, tehát "füles" ("slap on the ear", azaz pofon értelemben).
Miért fontos a szárított élesztő? A "sima" élesztő nem jó? /Csak azért kérdezem, mert azzal szeretek dolgozni./
Szia Dóra!
Természetesen az is jó! A csigákat megtűzheted fogvájóval, akkor biztosan megtartják a formájukat a sütés alatt is!;)
Szintia
Köszi a gyors választ!
Utána láttam, hogy a kakaós pillangónál már felvetődött ez a kérdés és ott már írtál rá választ. Bocsi. :D
Épp most kel, bár a mérete még fél óra után sem változott. :O (De olvastam, hogy írtad, nem baj, ha nem lesz óriási!) Végül szárított élesztőt használtam, Dr. Oetker-félét, remélem, bejön. Kakaósat és almásat is csinálok.
Nagyiéknak viszek belőle, hadd örvendezzenek, hogy a kisunokájuk sütöget! =)))
Majd megírom az eredményt.
Nagyon drukkolok!+++
Az eredmény finoman omlós süti lett! :)
Igaz, az enyémek inkább hasonlítanak egy szúnyogszempárra extrán közelnézetből, mintsem pillangókra, de az ízük nagyon tuti! Így is esztétikusak, mert nem folytak/nyíltak szét. /Szóval, tényleg jobb, hogy szárított élesztőt használtam!/
Bátran próbálja ki mindenki ezt a receptet, könnyű! (Bár a formázás nem annyira, de az összeállítás egyszerű!)
Köszi ezt a csodás receptet! :)
Nagyon örülök, hogy sikerült!:) További szép napot! Szintia
Ma én is kiprobáltam ezt a receptet és ismerve a családomat egyböl 3 adaggal inditottam. Valóban isteni finom! Növérem szerint csak ezt kellene sütnöm és árulni : )
Köszi a reeptet!!!!
Szerintetek, ha este készíteném el a tésztát és tenném be egy éjszakára a hűtőbe és csak reggel sütném meg, változtatna valamit a minőségén? Mert másnap reggel indulnánk egy hosszú útra és nem lenne sok időm a kelesztésre, csak a sütésre! Előre is köszi!
1 adagból mennyi darab sütinek kell kijönni? Üdv Edit
Ja bocs látom 12 db :))))))))
Nem olvasztott vajat kell tenni az almához?????????????
Kedves Édes Szamóca! Próba cseresznye!;))
Kedves Laraed!
Én puha vajjal készítettem és azt is hűtöttem utána. Szerintem könnyebb úgy dolgozni vele, ha dermedtebb a vaj, különben a feltekerésnél kifolyik! Sok sikert!;))
Szintia
de nem lesz akkor darabos benne a vaj???
Ha puha vajjal kevered össze, már akkor sem! Különben nincsen jelentősége, mert sütés közben amúgy is elolvad!;))
Szintia
Oké! Köszi a választ Üdv edit
Az enyém nem lett ilyen szép :((((( , de azért finom:)))) és isteni illata van! Üdv Edit
Örülök, hogy ízlik! Én is ennék most egy-két darabot belőle!;))
Szintia
Küldöm figyelj:))))))))))))))))))
:))
:))
Kedves Mennyei Manna! Ez tényleg az! Még másnap is olyan puha marad a tészta! Almával kitűnő tényleg! Szerintem legközelebb dióval, szilvalekvárral is megpróbálom---természetesen többszöri adagot véve. Nincs nagy munka vele - én emiatt szoktam ódzkodni a kelt tésztáktól- , rögtön összeáll, helyesek az arányok. Vajon friss élesztővel is jól működne?
Jó sütögetést mindenkinek!
Örülök, hogy tetszik a recept!
Én készítettem már friss élesztővel, szétnyíltak a pillangóim. Ezt mindig szárított élesztővel készítem!;)
Szintia
Szintia köszi a választ, ezek szerint nem véletlen a szárított élesztő! Már ezt is tudom akkor és nem fogok variálni. Jó sütögetést!
Szia!
En meg hutoben kelesztesrol nem hallottam. Tenyleg megkel a teszta?
Szia Kitti!
Igen, megkel a tészta a hűtőben is!;)
Szintia
Kedves Szintia!
Hat akkor szombaton azt hiszem jo kis vendegvaro lesz belole. :) Koszonom valaszod.
Kitti
Sok sikert hozzá Kitti!;)
szólj hozzá!