Zsemlemorzsa alapanyag

A panírozás alapanyaga. Szárított zsemle vagy kenyér ledarálásával készül.
Érdemes házilag készíteni a zsemlemorzsát: a zsemlét vagy a héjától megszabadított kenyeret pár nap alatt megszárítjuk, majd ledaráljuk, átszitáljuk.