Füstölt szalonna alapanyag
leírás
Szalonna a házisertésnek az a zsírszövete, mely közvetlenül a bőr alá rakódik le és amit a sertés feldolgozásakor (általában a bőrrel együtt) lefejtenek.
Füstölt szalonna: a háta-, az oldal- és a hasaalja szalonnából készülhet. Az elkészítés módja többféle is lehet.
Például a teljesség igénye nélkül:
- egyszerű füstölt szalonna;
- pácolt, füstölt szalonna;
- füstölt, fokhagymás-paprikás szalonna, stb.
- A hozzászóláshoz regisztráció és belépés szükséges
legfrissebb
legnépszerűbb
hozzászólások (1)
A füstölt szalonna ilyetén való meghatározása téves, helytelen és teljesen nevetséges!
A csatolt kép sem az általában vett füsztölt szalonnát ábrázolja.
A csatolt képen a kolozsvári szalonna látható.
(Kérdés: Aki írta: látott már sertésfeldolgozást, vagy úgy egyáltalán füstölt szalonnát?)
Ugyanis a " sertéscomb felső részéből készült nyers, intenzíven füstös ízű szalonna, magas zsírtartalommal" nem létezik!
Üdvözlettel: kissdl