hozzászólások (1)

leírás

Az egyik legfinomabb trópusi gyümölcs.
Előfordulása trópusi éghajlatú területeken, őserdőkben jellemző. Őshazája Közép-Amerika és Dél-Amerika.
A Fülöp-szigeteken a 16. század elején leveleinek rostjából szöveteket készítettek.
A 19. századra hazánkban is elterjedt. Az Esterházy család Kismartonban lévő kastélyánál üvegházakban nevelte az ananászt, amelyből 1830-ban 400 db-ot szüreteltek.
A nyers ananász nagyon egészséges, sok rostot tartalmaz. Általában önmagában és édességekben fogyasztjuk, azonban a keleti konyhaművészetben előszeretettel teszik hús-, hal- és rizsételekbe is. Nem utóérő gyümölcs, így vásárlásakor fontos a választás: friss illatú, zöld levelű, egységes színű egyedet vegyünk.
A növény 3-4 évig ad gyümölcsöt. Frissen szedett állapotában, a héj zöldes árnyalatú, húsa savanyú, színe sárgás. Érettebb korában már édesebb, és sárgás színéből világos barna lesz. Befőttként, krémlevesként, szárnyas húsok mellé köretnek is megfelelő.
Az ananász a forró tartományokban üdítő ereje miatt kedvelt gyümölcs, frissen, szeletelve szokták fogyasztani. A trópusokon az ananász levéből megerjesztve bor, nanaja nevű likőr és szeszesital készíthető. Indiában orvosságnak is használják. Elismert zsírégető hatása van.
(Forrás. Gourmandnet)

mikor vegyem

Bármikor.

hogyan tároljam

Szellős helyen, 3-6 hétig papírba csomagolva eltartható, a meghámozott ananász húsát pedig légmentesen lezárva, hűtőben tartsuk!

Ananász alapanyag receptek

beállítások törlése
alapanyagok:
választott alapanyag:
    választott alapanyag:
      szakács:
      szakácsok:
        alapanyag kategóriák

        Hozzászólások (1)

        A komment maximális hossza nem lehet több, mint 3969 karakter!

        Tmea
        Tmea / Tmea h, 2014-01-20 20:44

        Ragyogó ötlet volt az alapanyagokat betűrendi sorrendbe rendezni! Köszönet érte! :-)