hozzászólások (4)

leírás

Az amaránt növény magjából nyert liszt. Az amarántlisztet kenyerekhez, különböző süteményekhez, linzerekhez használhatjuk
Az amaránt, vagy más néven disznóparéj a Föld egyik legősibb kultúrnövénye. Közép-Amerika népei már 5-6000 évvel ezelőtt kenyérgabonaként termesztették. Ez a növény szemtanúja volt az Azték és Inka briodalmak felvirágzásának és hanyatlásának. A kontinens felfedezése előtt az őslakosoknak a  kukorica és bab mellett a harmadik alapvető táplálékforrás az amaránt volt.
Amerika felfedezését követően a keresztény Európából érkezők számára az amaránt barbár vallási rituálék eszközének számított, ezért még a termesztését is büntették.
Az 1970-es években fedezték fel újra ezt a páratlanul magas beltartalmi értékű "gabonát". (Bár növénytanilag nem a gabonákhoz tartozik, de a hasonló felhasználási lehetőségek miatt gyakorta illetik ezzel a névvel.)
A gabonákkal ellenben az amarántnak sokkal több fehérjét tartalmaz, és jelentős a magnézium, vas, és kálcium tartalma is. Kiváló mikroelem-forrás.
Az egész magból a hajdinához hasonló köretet készíthetünk; puffasztott állapotban pedig a reggeli joghurtba keverve fogyaszthatjuk.

mikor vegyem

Az év során bármikor megvásárolhatjuk. Jellemzően a bio-élelmiszerboltok polcain, bio-minőségben találkozhatunk vele.

hogyan tároljam

Száraz, hűvös helyen, jól záródó dobozban tárolhatjuk.

Amarántliszt alapanyag receptek

beállítások törlése
alapanyagok:
választott alapanyag:
    választott alapanyag:
      szakács:
      szakácsok:
        alapanyag kategóriák

        Hozzászólások (4)

        A komment maximális hossza nem lehet több, mint 3969 karakter!

        Törölt Felhasználó
        Törölt Felhasználó Mon, 2011-01-24 19:34

        Sziasztok!
        Én ültetni szeretnék amaránt! hol tudok rendelni ültetőmagot, vagy palántát?
        Jó az oldal!
        Üdv: K.

        zederta
        ze(n)derta / zederta Tue, 2011-01-25 12:48

        szia Karesz! nagyon jó ötlet. ha találsz valami forrást, akkor szerintem oszd meg velünk.
        köszi!
        üdv,
        toma

        Törölt Felhasználó
        Törölt Felhasználó Tue, 2011-01-25 19:13

        www.tuja.hu ?Rókafarok - Amaranthus caudatus egynyári virágmag