Leteszteltük a húsvéti tál egyik legfontosabb elemét: íme a nagy tojásteszt

Első pillantásra talán minden tojás ugyanolyan, de most leteszteltük 11 bolti és 2 piaci tojás ízét is, a különbség pedig érezhető.  

Tojáskrém, tojásos nokedli, főtt tojás, rántotta és még sorolhatnánk. A tojás az egyik legősibb és legértékesebb táplálékunk, ami a konyhában nem csak önmagában, de számtalan formában felhasználható.Tojás nélkül nincsen húsvét, ezt mi is tudjuk, így a vajteszten és a közelgő húsvéton felbuzdulva leteszteltünk 13 tojást.

  • Hideg vízben feltettük őket főni tíz percre,
  • miután előzőleg beszámoztuk mind.
A Nosalty-szerkesztőségben rögtön a teszt elején felmerült néhány fontos kérdés a tojásokkal kapcsolatban, amiket nem árt, ha tisztázunk:
  • Vásárlás

Bár egyszerűnek tűnik, a tojás változatos feldolgozása bizony igényel némi rafinériát. A folyamatnak már a vásárlásnál el kell kezdődnie: vigyázzunk arra, hogy friss és lehetőleg egészséges terméket vegyünk.

A mosás is egy fontos lépés (főleg, ha a hűtőben tároljuk őket), megelőzendő a szalmonella és más mérgezések előfordulását.

A főzés esetén is rengeteg változónk van, a keménységtől kezdve a repedésmentességen át a könnyű hámozásig.

  • Jelölés

Ha megvizsgálunk egy tojást közelebbről, akkor láthatunk rajta pecsétet, jelzést. Ez a tojás jelölése, ezáltal visszakövethető a tojás származása. Ezeket általában épp hogy ki tudjuk olvasni, legrosszabb esetben ez vagy hiányos, vagy olvashatatlan.

A tojás jelölésének magyarázata
  • Szín

A tojássárgájának színe a takarmányozástól függ: így az erősebb sárga színt meghatározott takarmánnyal - mint a kukorica, zöld fűlisztek, lucerna - lehet elérni. Lényegében a tojássárgáját csaknem tetszés szerintire lehet színezni.

Fontos megjegyezni, hogy a szerkesztőség véleménye nem szakértői vélemény, értékelésünk pedig szubjektív.

  • 13. S-Budget Friss Tojás
  • méret: pici, standardS-es méret
  • szín: halványsárga, fakó
  • állag: nehezen volt pucolható, a fehérje zselés
  • íz: sárgája fojtós, szárazabb
  • származás & jelölése: magyar, jelölése 3-as
  • 12. Magyar Tojás
  • méret: L-XL, de inkább közepesnek ítéltük
  • szín: teljesen normális sárga színű
  • állag: rágós a fehérje
  • íz: keserű ízű a sárgája
  • származás & jelölése: magyar, jelölése 2-es
  • 11. GMO Mentes Friss Tojás
  • méret: M-es méret, inkább kisebb
  • szín: középsárga
  • állag: rágós a sárgája
  • íz: vízízű, jellegtelen
  • származás & jelölése: magyar, jelölése 3-as
  • 10. Omega 3 Farm Tojás
  • méret: közepes
  • szín: narancsos, sütőtök színű
  • állag: fehérje omlós, a sárgája száraz, porhanyós
  • íz: sárgája fojtós, kesernyés
  • származás & jelölése: magyar, jelölése 2-es
  • 9. Tojás Király
  • méret: kifejezetten nagy
  • szín: sötét narancssárga
  • állag: sárgája rágósabb, de a fehérjeruganyos
  • íz: túl intenzív íze van, de csak a sárgáját kóstolva édeskés
  • származás & jelölése: magyar, jelölése 2-es
  • 8. Farm Prémium
  • méret: közepes
  • szín: szép élénksárga
  • állag: gumis fehérje, keményebb sárgája
  • íz: fehérje ízetlen, sárgája édeskés, összességében rendben van
  • származás & jelölése: magyar, jelölése 2-es
  • 7. Extra Sárga Friss
  • méret: közepes
  • szín: világos, fakósárga
  • állag: megfelelő, fehérje feszes, sárgája omlós
  • íz: termálos íze van, a fehérje finom
  • származás & jelölése: lengyel, jelölése 3-as
  • 6. Aldi Friss Tojás
  • méret: közepes
  • szín: sápadt, világos színű
  • állag: tömör, a fehérje rágós
  • íz: jellegtelen, nem karakteres
  • származás & jelölése: magyar, jelölése 3-as
  • 5. Mélyalmos Friss
  • méret: M-L, nagy
  • szín: sötétsárga színű
  • állag: szétesik, kiesik a sárgája
  • íz: finom!!!
  • származás & jelölése: magyar, jelölése 2-es
  • 4. Bio Tojás
  • méret: pici
  • szín: citromos, napsárga
  • állag: krémes sárgája, puha fehérje
  • íz: van aki szerint finom, mások szerint semleges
  • származás & jelölése: magyar, jelölése 0-as
  • 3. Piaci tojás I.
  • méret: közepes
  • szín: narancsos, szép sárga
  • állag: omlós
  • íz: fehérje finom, kellemes, a sárgája kicsit "fűízű"
  • származás & jelölése: magyar, jelölése 3-as
  • 2. Piaci tojás II.
  • méret: nagy, csúcsosabb alakú
  • szín: szép narancs színű
  • állag: sárgájaomlós, fehérje kellemesen ruganyos
  • íz: finom, a sárgája édeskés
  • származás & jelölése: jelölése hiányos, így a származása bizonytalan!
  • 1. Gyermelyi tojás
  • méret: kicsit nagyobb, mint a közepes
  • szín: szép narancsos színű
  • állag: mind a sárgája, mind a fehérje jó állagú
  • íz: édeskés sárgája van, a fehérje is kellemes, remek összhatás, így képzeljük el az ideálistojást
  • származás & jelölése: magyar, jelölése 3-as
NévÁraDarabárHol vettük?
1.Germelyi tojás485 Ft48,5 Ft / dbCBA
2.Piaci tojás (ismeretlen)210 Ft35,0 Ft / dbFény utcai piac
3.Piaci tojás (Kerekegyház)210 Ft35,0 Ft / dbFény utcai piac
4.Bio Tojás389 Ft64,8 Ft / dbSpar
5.Mélyalmos Friss449 Ft44,9 Ft / dbSpar
6.Aldi Friss Tojás309 Ft30,9 Ft / dbAldi
7.Extra Sárga Friss434 Ft43,4 Ft / dbSpar
8.Farm Prémium490 Ft49,0 Ft / dbSpar
9.Tojás Király299 Ft49,8 Ft / dbSpar
10.Omega 3 Farm Tojás329 Ft54,8 Ft / dbSpar
11.GMO Mentes Friss Tojás519 Ft51,9 Ft / dbCBA
12.Magyar Tojás519 Ft51,9 Ft / dbSpar
13.S-Budget Tojás284 Ft28,4 Ft / dbSpar

Ezeket olvastad már?

Hirdetés

Támogatott tartalom

Címlapról ajánljuk

További cikkek